Конкильони з фаршем і вершковим соусом – покроковий рецепт

Соус для конкильони

Рецепт конкильони передбачає обов’язкове використання соусу. Соус конкильни може бути різним, так само, як і начинка. Найчастіше це томатний соус і соус бешамель. Для приготування томатного соусу тушкуйте на повільному вогні з додаванням спецій томатну пасту і помідори. Для того щоб приготувати соус бешамель, розтопіть в каструлі вершкове масло, додайте пшеничного борошна і все ретельно перемішайте. Потім поступово додайте підігріте молоко, не забуваючи всі помішувати. Готуємо соус до стану рідкої сметани.

Рецепт конкильони з фаршем і вершковим соусом

Пропонуємо вам самостійно в домашніх умовах приготувати справжнє саме смачне італійське блюдо – фаршировані конкильони з вершковим соусом. Сам процес готування у вас не займе багато часу, а рідні будуть раді покуштувати це ласощі.

Інгредієнти:

• Паста конкильони – 1 упаковка або близько 20 черепашок;
• Яловичий фарш – 300 гр.;
• Твердий сир – 150 гр.;
• Сметана – 150 гр.;
• Вершки – 200 гр.;
• Часник – пару зубчиків;
• Зелень і спеції – за смаком.

Приготування:

Для початку черепашки конкильони необхідно відварити в злегка підсоленій воді до готовності або близько 8 хвилин. Потім злити воду через друшляк. Порада: Щоб макарони не злиплися, додайте трохи олії.

Обсмажуємо фарш на оливковій олії, додаємо в нього часник, спеції і зелень.

Натріть на дрібній тертці сир. Половину сиру змішайте з фаршем.

Заповніть черепашки готовим фаршем і викладіть їх на деко, попередньо змащений маслом.

Тепер приступаємо до приготування соусу. Перемішайте вершки і сметану. Додайте спеції, зелень. Полийте соусом фаршировані черепашки і поставте в заздалегідь розігріту духовку до 180 градусів. Час приготування – 30 хвилин. Вже готові м’ясні черепашки посипте тертим твердим сиром. Приємного апетиту!

Всесвітньо відомий вислів: «усе геніальне – просто», як ніколи, підходить до цього італійського блюда. А адже і правда, рецепт дуже простий і складається із звичайних компонентів. А цю пасту можна купити в будь-якому гіпермаркеті. Цим ласощами можна порадувати близьких на повсякденному обіді, а можна приготувати його до святкового столу.