Будь-яка господиня повинна закручувати обліпиховий компот на зиму, щоб і вона, і домочадці могли отримати всі необхідні вітаміни в холодну пору року.
Корисні властивості компоту з обліпихи
Окрім приємного смаку, компот з обліпихи має велику кількість корисних для людського організму властивостей. Обліпиховий компот допомагає підтримати здоров’я, може стати дієвим профілактичним і допоміжним засобом при багатьох захворюваннях.
Детальніше про користь ягід обліпихи читайте в нашій статті.
При застуді і грипі
Обліпиха – рекордсмен за вмістом аскорбінової кислоти або вітаміну С, який важливий для імунної системи. Вченими доведено, що компот з обліпихи може замінити прийом синтетичних вітамінних добавок при застуді і грипі.
Для схуднення
Обліпиховий компот допоможе скинути парочку зайвих кілограмів. Вся справа в тому, що обліпиха містить фосфоліпіди, сповільнюють утворення жирової прошарку. Пийте і худніть на здоров’я!
При високих розумових навантаженнях
Якщо ви – офісний працівник, учитель, лікар, студент чи школяр, вам необхідно мати у повсякденному меню обліпиховий компот. Він допомагає підтримувати оптимальну роботу нейронів головного мозку і стимулює активність центральної нервової системи.
При розладах менструального циклу
Обліпиховий морс сприяє нормалізації гормонального фону і менструального циклу у жінок. А все тому, що в обліписі міститься безцінний вітамін Е. Це речовина позбавить вас від безсоння, неврозів і хронічної втоми.
При цукровому діабеті
При цукровому діабеті будь-якого типу рекомендується пити обліпиховий компот. Обліпиха містить хром, який нормалізує цукор в крові і сприяє зменшення резистентності до інсуліну. Тільки не кладіть у компот цукор!
Класичний рецепт компоту з обліпихи
Щоб добитися максимального прояву цілющі властивості обліпихи, пийте обліпиховий компот кожен день. Тоді ви будете завжди бадьорі, енергійні і здорові.
Час приготування – 1 годину.
Продукти:
- 700 гр. обліпихи;
- 2 склянки цукру;
- 2,5 літра води.
Приготування:
- Обліпиху промийте.
- Візьміть велику каструлю, налийте в неї воду і поставте на плиту на середній вогонь.
- Коли вода почне закипати, насипте в каструлю цукор і варіть сироп 15 хвилин.
- Обліпиху розкладіть по банках для компоту. У кожну банку поверх ягід налийте сироп. Відразу загорніть і приберіть в прохолодне місце.
Компот з обліпихи з гарбузом
Обліпиха поєднується з гарбузом не тільки за кольором, але і за смаком. Гарбуз надає компоту освіжаючу нотку. Такий компот приємно пити в спекотний літній день.
Час приготування — 1,5 години.
Продукти:
- 300 гр. обліпихи;
- 200 гр. гарбуза;
- 400 гр. цукру;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- 2 літри води.
Приготування:
- Гарбуз, вимийте, очистіть, видаліть насіння, наріжте на шматочки середнього розміру.
- Обліпиху промийте в прохолодній воді.
- У велику каструлю налийте воду і поставте на середній вогонь. Коли рідина почне закипати, додайте фруктово-овочеву суміш, лимонний сік і цукор.
- Варіть компот 15 хвилин, помішуючи. Вимкніть вогонь і розлийте компотик по банкам. Закатаю, приберіть напій у прохолодне місце.
Компот з обліпихи з яблуком
Компот з обліпихи з додаванням яблук виходить смачним і ароматним. Вам точно треба приготувати компот за цим рецептом!
Час приготування — 1,5 години.
Продукти:
- 450 гр. обліпихи;
- 300 гр. яблук;
- 250 гр. цукру
- 2,5 літра води
Приготування:
- Помийте фрукти і ягоди. Яблука наріжте на невеликі часточки, не забудьте вирізати серединки.
- Обліпиху і ягоди покладіть у велику каструлю, засипте зверху цукром і залишіть настоюватися на 1 годину.
- Потім налийте в каструлю воду, поставте на середній вогонь і варіть 15 хвилин після закипання.
- Розлийте компот по банкам і закатайте. Тримайте баночки в прохолодному місці.
Облепихово-брусничний компот
Для компоту використовуйте тільки пізню брусницю, зібрану в листопаді. Рання брусниця має гіркий смак і не підійде до обліписі.
Бензойна кислота, що міститься в брусниці, надає їй консервуючі властивості. Ідеально для компоту!
Час приготування — 1 годину.
Продукти:
- 250 гр. обліпихи;
- 170 гр. брусниці;
- 200 гр. цукру;
- 200 гр. окропу;
- 1,5 літра води.
Приготування:
- Промийте всі ягоди і покладіть їх у каструлю. Зверху залийте окропом і засипте цукром. Накрийте все рушником і залиште на 40 хвилин.
- У велику каструлю налийте воду і закип’ятіть. Додайте зацукровані ягоди і варіть 20 хвилин на середньому вогні. Облепихово-брусничний компот готовий!
Облепихово-малиновий компот
Малина в поєднанні з обліпихою – це зброя проти застуди №1. Така потужна сукупність містить велику дозу аскорбінової кислоти. Крім того, малина наділить обліпиховий компот запашним ароматом.
Час приготування — 1 годину.
Продукти:
- 400 гр. обліпихи
- 300 гр. малини
- 300 гр. цукру
- 2,5 літра води
Приготування:
- Обліпиху і малину промийте в холодній воді.
- У великій каструлі закип’ятіть воду для компоту. Насипте цукор і поваріть ще 7-8 хвилин. Потім додайте ягоди і варіть 10-15 хвилин.
- Коли компот звариться, розлийте його по стерилізованим банкам і закатайте. Не забудьте поставити банки у прохолодне місце.
Обліпиховий компот з чорної смородини
Чорна смородина має фантастичний аромат. Не даремно слово “смородина” походить від давньослов’янського слова “сморід”, що означало “запах”, “аромат”. Додавши до смородині обліпиху, ви поліпшите чудове пахощі ягоди.
Час приготування — 1 годину.
Продукти:
- 400 гр. чорної смородини;
- 500 гр. обліпихи;
- 1 столова ложка меду;
- 350 гр. цукру;
- 2,5 літра води.
Приготування:
- Смородину переберіть, прибравши всі сухі гілочки і листочки.
- Промийте всі ягоди.
- У велику каструлю налийте 2,5 літра води і закип’ятіть. Потім додайте обліпиху, а через 5 хвилин смородину. Варіть компот 15 хвилин. Після цього покладіть в компот ложку меду і вимкніть вогонь.
- Ароматний обліпиховий компот з чорної смородини готовий!
Обліпиховий компот з шипшиною для підшлункової
Шипшина – це підходяще рослина для підшлункової залози. Люди з хронічним панкреатитом повинні регулярно пити відвар шипшини. Однак такий відвар можна легко перетворити на смачний компот, додавши ягоди обліпихи. Вийде приємний і дуже корисний напій.
Час приготування — 1 годину.
Продукти:
- 800 гр. шипшини;
- 150 гр. обліпихи;
- 2 склянки цукру – якщо у вас хвора підшлункова, не кладіть цукор взагалі;
- 2 літри води.
Приготування:
- Шипшина вимийте в прохолодній воді. Розріжте кожен плід на 2 частини і вийміть насіння. Потім промийте шипшина ще раз.
- Обліпиху ретельно вимийте.
- Закип’ятіть воду у великій каструлі. Додайте цукор і простежте , щоб він розчинився.
- У кожну стерилізовану банку кладіть шипшина і обліпиху в співвідношенні 3:1. Потім налийте в усі банки приготовлену воду з цукром. Дайте компоту постояти 20 хвилин, потім загорніть банки і приберіть їх в холодне місце.
Компот із замороженої обліпихи
Смачний і корисний обліпиховий компот можна зварити не тільки зі свіжих ягід, але і з заморожених. Ви зможете приготувати свіженьке і улюблене засіб від застуди навіть у холодну зиму.
Час приготування — 1 годину.
Продукти:
- 500 гр. замороженої обліпихи;
- 200 гр. цукру;
- 1 гілочка кориці;
- 1,5 літра води.
Приготування:
- Обліпиху вийміть з морозильної камери і залиште розморожуватися при кімнатній температурі на 25 хвилин
- Приготуйте сироп для компоту, вскипятив каструлю води з цукром. Відразу після закипання додайте гілочку кориці.
- В стерилізовані банки розкладіть ягоди обліпихи і залийте сиропом. Загорніть банки і приберіть їх в холод.
Протипоказання компоту з обліпихи
Незважаючи на високу корисність, компот з обліпихи протипоказаний при:
- жовчнокам’яної хвороби;
- гострому виразковому гастриті;
- холицистите;
- алергії на обліпиху.
Обліпиха – чудова ягода, має дивний смак і аромат. З неї виходить чудовий компот. Він має благородний смак апельсинового нектару. Варіть компот і пийте з задоволенням!
