Компот із черешні: прості рецепти на зиму

Компот – солодкий напій, зварений з ягід або фруктів, а також з сухофруктів. Він є укоріненим десертом для Східної частини Європи та Росії. Компот можна варити з будь-яких їстівних плодів. Цукор додається за бажанням. Продовжити термін придатності напою дозволяє стерилізація.

Найбільшу популярність в Росії компот отримав у 18 столітті. У нього, крім ягід або фруктів, додавали крупу – для ситості і поживністю. Солодкий напій виготовляють із свіжих або заморожених ягід і фруктів або сухофруктів, без додавання інших інгредієнтів.

Черешня – головний інгредієнт, який відрізняється великою кількістю вітаміну С. Компот з черешні – один з унікальних компотів, так як ягідки не змінюють структуру і майже не змінюють щільність, навіть якщо піддати тепловій обробці.

Компот із свіжої черешні

Пропонуємо вам приготувати найпростіший компот з черешні. Рецепт гарний тим, що він підійде для приготування на зиму з будь-якої кількості ягідок. Не кожна господиня виявить бажання приділити багато часу заготівель на зиму. Якщо у вас мало часу, але ви хочете насолоджуватися взимку прохолодним ягідним напоєм, то зварити компот з черешні за рецептом не складе праці.

Що потрібно:

• свіжа ягода – 1 кг;
• вода – 2,5 літра;
• цукор – 1,5 склянки;
• ванілін – на кінчику ножа.

Склад наведено на одну 3-х літрову банку.

Спосіб приготування:

Банки і кришки стерилізуйте.

Ягідки промийте, приберіть зайві листочки і гілочки і розкладіть її по банках в рівних кількостях.

Закип’ятіть воду виходячи з розрахунку на одну банку. Залийте окропом черешню. Банку закрийте. Плоди залиште так на 10-15 хвилин.

Злийте воду з банок в каструлю і поставте на вогонь. Всипте в неї цукор і, за бажанням ванілін. Закип’ятіть, потім зменшіть вогонь і варіть до повного розчинення цукру.

Знову залийте Сиропом ягоди.

Загорніть майже готовий компот з черешні. Постарайтеся зробити це швидко.

Потім переверніть банки шийкою вниз і укутайте їх. Перевірте, чи не просочується рідина з банок. В разі чого, прокрутіть кришки ще раз, щоб уникнути неприємних наслідків.

Компот із черешні можна готувати як з кісточками, так і без них, на ваш розсуд. Головне, дотримуйтесь послідовність пунктів у приготуванні.

Компот з черешні і вишні в мультиварці

Скоро настане літо, і ми будемо насолоджуватися смаком свіжих ягід і запасатися вітамінами на зимовий час року. У деяких регіонах нашої країни вже задовольняються солодким і корисним ласощами, а де-то сезон ще не настав. Тим, хто скучив за річним ягодам, пропонуємо приготувати компот із заморожених ягід, а саме з черешні і вишні. Варто відзначити, що рецепт передбачає приготування солодкого напою в мультиварці. Такий спосіб приготування спростить готування будь-якій господині.

Що потрібно:

• заморожені ягоди – 500 гр;
• апельсин або лимон – 1 штука;
• цукор – 200 гр;
• вода – 2 літри.

Як готувати:

Заморожені ягоди потримайте під холодною проточною водою. Розморожувати їх не потрібно.

Помістіть їх у чашу мультиварки і залийте холодною водою.

Туди ж додайте цукор.

Розріжте вибраний цитрусовий плід навпіл і видавіть його сік в суміш для майбутнього компоту.

Залишився легкий крок в приготуванні – включити мультиварку на режим «гасіння». Варити компот з черешні і вишні довго не потрібно. Встановіть час «20 хвилин».

Займайтеся своїми справами. Мультиварка все сама зробить за вас.

Коли компот буде готовий, перелийте його в іншу ємність і остудіть.

Подавайте прохолодний напій до столу і насолоджуйтеся ароматним смаком. Готуйте корисні ягідні напої на літо і будьте здорові!

Компот з жовтої черешні

Жовта черешня – відмінний варіант для приготування компотів, так як вона надає ароматний і насичений смак і зберігає цілісність. Компот з жовтої черешні можна пити взимку, коли немає можливості поїсти свіжих ягід. Для приготування смачного і корисного напою рекомендуємо вибирати стиглі ягоди без потемнілих боків. При дотриманні рекомендації компот вийде світлим з незабутнім смаком.

Що потрібно:

• жовта свіжа ягода – до половини банки;
• цукор – 350 гр;
• кориця;
• вода – 800 мл

Розрахунок наведено на літрову банку.

Спосіб приготування:

Підготуйте ягоди. Кісточки видаляти необов’язково. Потім насипте їх в простерилізовані банки.

В емальованому посуді зваріть сироп. Перемішайте воду з цукром і, помішуючи, варіть, поки цукор не розчиниться. За смаком додайте корицю.

Отриманим сиропом залийте ягоди до країв банки.

Прикрийте банки кришками і приберіть їх в глибоку і широку каструлю з гарячою водою. На дно каструлі встановіть решітку, на яку і потрібно поставити банки.

Стерилізуйте компот 30 хвилин при 80 градусах.

Після стерилізації приберіть банки з каструлі, загорніть їх і переверніть. Укутайте. На наступний день заберіть компот в льох, де він і буде зберігатися тривалий час.

Корисний компот із смачною жовтої черешні на зиму готовий. Залишається лише дочекатися зими для його розкриття.

Компот з білої черешні та яблук

Наближається довгоочікуване літо – час свіжих фруктів і ягід. Те саме час, коли можна приготувати смачний і ароматний компот. В рецепті пропонуємо вам приготувати ягідний напій з білої черешні та яблук із саду.

Що потрібно:

• біла свіжа ягода – 500 гр;
• зелені яблука — 500 гр;
• апельсин – 1 штука;
• свіжа м’ята – 1 пучок;
• цукор – 2 склянки;
• вода – 4 літри.

Спосіб приготування:

Промийте черешню під проточною водою.

Яблука очистіть від бруду і наріжте тонкими часточками.

Перекладіть ягоди і яблука в каструлю, засипте цукром і перемішайте. Залийте водою.

Апельсин розріжте на шматочки так, щоб з нього було зручно видавити сік. Видавіть сік відразу в каструлю.

Закип’ятіть і зменшіть на повільний вогонь. Поваріть 5 хвилин.

Свіжу м’яту дрібно наріжте і додайте в компот.

Поваріть 5-7 хвилин.

Вимкніть вогонь і залишіть компот остигати.

Охолоджений ароматний напій процідіть і пригощайте рідних. Такий компот із черешні та яблук буде в радість кожній дитині і може служити альтернативою магазинних соків. Варіть корисні напої і будьте здорові!