Китайська локшина Вок – покрокові домашні рецепти приготування
Гречана локшина вок з куркою
Рецепт локшини вок може поєднувати різні продукти. Наприклад, локшина вок з куркою і овочами. Таке блюдо виходить дуже ситним та смачним. А з приготуванням впорається навіть початківець кулінар.
Інгредієнти:
350 гр.курячої грудки;
150 гр. морквини;
150 гр. солодкого перцю;
3 часникових зубки;
150 гр. ріпчастої цибулі;
1 перець чілі;
250 гр. брокколі;
150 мл вок-соусу;
50 мл пісного масла;
350 гр. гречаної лапшички;
трохи темного кунжутного масла.
Процес приготування:
Локшина вок з куркою готується починаючи з підготовки всіх інгредієнтів. Овочі з куркою ретельно споліскують і обсушуємо. Моркву ріжемо брусочками, а головку цибулі тонкими півкільцями. Очищений солодкий перець нарізаємо тонкою соломкою, курячу грудку ріжемо так само.
Якщо брокколі заморожена, то розбираємо на суцвіття, попередньо розморозивши. Свіжу капусту обов’язково бланшируем в підсоленій воді 1-2 хвилини.
Перець чилі звільняємо від насіння, дрібно рубаємо. Також рубаємо часник.
У воке розігріваємо будь-яке рослинне масло без запаху і відправляємо смажитися часник з чилі. Так продукти більше розкриють свій смак і аромат. В іншій каструлі ставимо воду для варіння лапшички.
Через хвилину закладаємо в сковорідку курку з морквою, смажимо продукти на сильному вогні до легкого зарум’янювання, весь час помішуючи.
До зарумянившемуся м’яса додаємо суцвіття брокколі, цибулю і солодкий перець. Інгредієнти розмішуємо, смажимо 7-8 хвилин.
Тим часом варимо до готовності гречану лапшичку, зливаємо її на друшляк. Додаємо в сковорідку вок-соус разом з лапшичкой, все перемішуємо. Прогріваємо ще пару хвилин, приправляємо темним кунжутним маслом і прибираємо з вогню. Локшина wok подається зі свіжою із зеленню цибулі і кінзи.
