Кабачки «як грузді»: рецепти на зиму з лимонною кислотою, морквою, зеленню, спосіб замаринувати і чи можна зробити без стерилізації + відгуки

Відгуки: «наче свіжі, хрусткі і пікантні»

Відмінний рецепт, правда до зими кабачки не достояли. Та куди там — проіснували всього близько доби. Після декількох годин в маринаді, прикольні шматочки продегустировало все сімейство. Одноголосно було прийнято мудре рішення з’їсти шикарну закуску, не чекаючи особливого випадку. Життя — одне, а свято кожен день! Ми не влаштовували овочі в банки, а взяли на пікнік з друзями. Розійшлися миттєво!

 

Робила кабачки по такому рецепту в минулому році — спочатку після 3х годин в холодильнику — було дуже смачненько. Але на жаль, коли відкрила банку взимку — їли подужали половину — варені (в даному випадку після стерилізації) кабачки це дуже на любителя. Рецепт брала в якомусь журналі.

 

Робила кабачки по цьому рецепту в минулому році, сьогодні відкрили останню баночку)) що сказати, виходить дуже і дуже смачно) кабачки не схожі на гриби, зовсім, але вони виходять неймовірно смачними! Наче свіжі, хрусткі і пікантні. Тепер про помилку: в минулому році я закатувала точно за рецептом, в цьому році я трохи змінила пропорції і складові під свій смак. Отже: лимонної кислоти я додала 6-7 грамів не більше (минулорічні мені здалися трохи кислуватими (хоча всім сподобалися), далі за рецептом потрібно додавати 8 грамів мускатного горіха, минулого разу мені здалося, що це дуже багато, і я натерла грама чотири, зараз же я його не пошкодувала, він там явно не зайвий! Часнику в два рази більше, запашний перець опинився до місця. Трохи більше солі і один Чилі перчик, який я витягла перед закачуванням. Замаринувала ніч а не три години, соку вийшло більше. Рецепт чудовий! Всім раджу!) Спасибі за увагу))

Дивіться також:  Повидло з груш на зиму: рецепти приготування в мультиварці, духовці, на плиті, без цукру, через м'ясорубку, без стерилізації + відгуки