Гречка на сковороді з цибулею і морквою досить просте, але в теж час апетитне з неймовірним ароматом і корисне блюдо. Особливістю рецепту є те, що гречана каша готується прямо на сковороді разом з овочами. До того ж, ця практично і зручно.
Як доповнення до гречаної каші – моркву та цибулю. Тому, таке блюдо можна сміливо вважати пісним і включати в раціони вегетаріанцям.
Безумовно, можна додати й інші овочі, а також м’ясо. Наприклад, яловичина чудово поєднується з гречкою і овочами.
Інгредієнти:
- Гречка – 1 стакан
- Морква – 2 шт.
- Зелена цибуля – 100 гр.
- Рослинна олія – 30 мл
- Сіль, перець, спеції – за смаком.
Приготування страви:
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
- Моркву очистіть від шкірки і потріть на крупній тертці. Якщо берете молоду моркву, не очистіть від шкірки, достатньо буде гарненько промити під проточною водою.
- Для початку нам знадобиться тільки сам лук, без зелених пір’я. Наріжте цибулину півкільцями. Якщо хочете можна замінити ріпчастою цибулею зелений.
- На попередньо гарячу сковороду з олією покласти терту моркву, порізану цибулю, додайте сіль і чорний перець за смаком. Оливковою або кокосовим маслом можете замінити рослинна.
- Обсмажте овочі 5 хвилин на малому вогні.
- Додайте на сковороду гречану крупу, посоліть за смаком і залийте водою у співвідношенні 1:2. Так у вас точно вийде розсипчаста каша. Попередньо замочіть промити крупу. Приберіть всі погані крупиці якщо вони є, найчастіше вони чорні. Для рецепта підійде і зелена гречка. Не рекомендую брати крупу, яка вариться 7 хвилин або зовсім не потребує варіння.
- Готуйте гречку з овочами 20-25 хвилин на малому вогні під закритою кришкою. Ні в якому випадки не заважайте кашу в загально, тільки по закінченню часу. Додавати вершкове масло в готову кашу не обов’язково.
- Зелені пір’я від цибулі наріжте на шматочки і додайте в кашу. Якщо хочете зробити кашу більш в’язкою, то можете додати томатної пасти або кетчупу.
Після перемішайте, накрийте кришкою і дайте настоятися 5 хвилин. Потім накладайте гречану кашу з овочами по тарілках і подавайте до столу.
До гречки можете приготувати стейк з яловичини або курячі котлети. Що стосується соусу, краще всього підійде сметанний з сметани, часнику, порубаного кропу або петрушки, чорного перцю і солі за смаком. А ще ідеальним поєднання буде салат зі свіжих помідорів і огірків заправлений майонезом або оливковою олією. Однак якщо не хочете салат, то можете просто порізати овочі.
Приємного апетиту!
