Така каша була частим гостем на Русі під час посту. А все тому, що в горосі багато білка, який може стати повноцінною заміною м’яса. А гриби додають каші неповторний смак і аромат.
Кількість порцій: 6.
Час приготування: 70 хвилин.
Калорійність: 167,9 кКал на 100 гр.
Інгредієнти:
2 склянки колотого сухого горошку;
400 гр. грибів;
3 середніх цибулини;
4 ст. води;
3 ст. л. рослинного масла;
1-2 щіпки солі.
Процес приготування:
Відміряємо, ретельно промиваємо горох.
Очищаємо від лушпиння, нарізаємо цибулю тонкими півкільцями або четвертинками кілець. Гриби нарізаємо слайсами або кубиками.
Для каші краще використовувати лісові ароматні гриби, але також підійдуть і звичайні печериці або гливи.
На розпечену сковороду виливаємо 2 ложки масла, викладаємо цибулю, трохи його підрум’янюємо, закладаємо гриби. Смажимо все разом близько чверті години.
В чавунець або глиняний горщик пересипаємо горох, заливаємо його водою, додаємо вміст сковороди, перемішуємо. Посуд накриваємо кришкою або затягуємо фольгою. Ставимо страву в духовку, розігріту до 200 градусів на півгодини.
Потім дістаємо чавунець, пробуємо готовність кашки, солимо, перчимо, перемішуємо, знову відправляємо хвилин на 10 запікатися. Через зазначений час відключаємо нагрівання, залишаємо кашу настоятися ще на півгодини.
Подаємо кашку, виклавши на блюдо і прикрасивши підсмаженими кільцями цибулі. Приємного апетиту!
