Фарширований картопля в духовці – рецепти з фото простого і смачної страви.
Фарширований картопля, запечена в духовці
Інгредієнти
7 картоплин;
0,4 кг м’ясного фаршу;
1 велика морквина;
2 цибулини;
20 гр. рубаної зелені;
2 лаврушки;
2 часникового зубчики;
30 гр. пісного масла;
1 ч. л. солодкого піску;
1 ч. л. хмелі-сунелі;
1 ст. л. томатної пасти;
Трохи сольки і чорного перчика.
Приготування
Фарширований картопля в духовці – це відразу гарнір і основне блюдо. Бульба наповнюється всередині фаршем, запікається в томатній підливці.
Миємо, очищаємо моркву, цибулю і часник. М’ясо промиваємо, обсушуємо, ріжемо на середні шматочки.
Для фарширування можна використовувати будь-яке м’ясо або його суміш.
Пропускаємо через м’ясорубку м’ясо, шматочки цибулі, часник, половинку морквини. Додаємо рубану зелень (кінзу, петрушку, кріп), все ретельно перемішуємо.
Тепер підготуємо бульби картоплі до фарширування. Моєму коренеплоди зі щіточкою, обсушуємо, очищаємо. У кожного бульби зрізаємо денце, щоб він стійко розмістився на дні форми, а потім і на тарілочці. Спеціальним інструментом проробляємо поздовжній отвір по центру бульби. Отримані спіральки теж можна відварити або запекти. А потім декорувати ними блюдо при подачі.
Якщо немає спеціального ножа, м’якоть можна видалити чайною ложечкою з гострими крайками.
У каструльці з товстим дном або казанку розігріваємо олію. Тим часом швиденько очищаємо моркву з цибулею. Моркву тремо на крупній терочке, а цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Обсмажуємо овочі, часто перемішуючи їх лопаткою. Через кілька хвилин додаємо подрібнений часник, сіль, інші спеції.
Пасту з томатів розводимо водою, заливаємо цим складом овочеву піджарку, додавши для гармонійного смаку цукровий пісок. Протушиваем підливку близько 5 хвилин.
Вертикально розміщуємо у формі фаршировані бульби щільно один до одного.
Заливаємо все водою, щоб вона покрила фарш, і відправляємо в духовку на півгодини при температурі 200 градусів.
Страва готова, коли картопля буде легко проколюватися ножем або шпажкою. Викладаємо 2-3 картоплини на тарілку з листям зеленого салату і свіжими овочами.
Картопля, фарширована якоюсь начинкою і запечений в духовці – дуже смачне поживне блюдо. Вона порадує любителів цього овоча яскравим зовнішнім виглядом, приємним ніжним смаком. Для фарширування використовують будь-які продукти: м’ясо, птицю, овочі, сир, горіхи, крупу та інші. Для соковитості коренеплід запікають під томатним, вершковим або будь-яким іншим соусом. Представляємо прості рецепти з фото, які стануть в нагоді будь-якій господині.
Картопля з грибною начинкою
Відмінний тандем картоплі з грибами. В такому виконанні це блюдо подарує справжню насолоду смаком і простотою його приготування.
Кількість порцій: 4.
Час приготування: 75 хвилинок.
Інгредієнти:
1 кг картоплі;
1-2 цибулини;
0,4 кг грибів;
1 ч. л. сольки;
2-3 ст. л. пісного масла;
100 гр. сиру;
1-2 щіпки чорного перчика.
Спосіб приготування:
Приготування починаємо з підбору картопляних бульб, т. к. вони повинні мати приблизно однакові розміри. Бульби ретельно миємо, очищаємо. Закладаємо картоплю в каструльку, заливаємо водою, підсолюємо, варимо до напівготовності.
Грибочки миємо, очищаємо, освіжаємо зріз ніжки, нарізаємо їх середнім кубиком. Цибулю також очищаємо, дрібно кришимо.
На сковороді обсмажуємо гриби з цибулею на олії до повної готовності. В процесі начинку солимо, перчимо.
Тим часом зливаємо воду, даємо овочам охолонути. Потім поздовжньо розрізаємо бульби навпіл, ложечкою виймаємо трохи серцевини, щоб помістилася грибна начинка.
Кожен човник наповнюємо грибами, щільно викладаємо на деко, змащене пісним маслом.
Запікаємо страву в духовій шафі при температурі 180 градусів близько 20-30 хвилин. За 5 хвилин до закінчення запікання посипаємо фарширований картопля тертим сиром.
Викладаємо готові підрум’янені човники на блюдо, подаємо на обід або вечеря з будь-яким підходящим соусом. Приємною всім трапези!
