Як готувати джалебі ви вже знаєте. Але, як завжди, до будь-якої страви можна прикласти фантазію і отримати щось новеньке. Пропонуємо урізноманітнити традиційне індійське ласощі і спробувати кілька варіантів сиропу, а точніше глазурі.
Апельсинова глазур
З таким сиропчиком печеньки сподобаються тим, хто не любить дуже солодку випічку.
Щоб її приготувати нам знадобиться:
2 апельсина;
150 г цукрової пудри.
Видавлюємо сік з апельсинів і змішуємо його з цукровою пудрою, підсипаючи її, поки наша глазур не буде схожою на густувату сметану. Варити таку поливання не будемо, щоб не втратити всі корисні вітамінки, які є в апельсиновому соку.
Беремо наші індійські печенюшки і занурюємо в кожну апельсиновий сиропчик, тримаємо 5 секунд, виймаємо і кладемо на сіточку, щоб вони трошки обсохнули.
Для приготування шоколадної поливання нам буде потрібно:
4 ст. ложки какао-порошку;
4 ст. ложечки сахарка;
100 г молочка;
100 г вершкового масла.
Молочко вливаємо в каструльку і доводимо до закипання. Какао змішуємо з цукром і всипаємо в закипаюче молоко. Отриману шоколадну суміш варимо хвилин 5 (вона повинна злегка кипіти). Глазур відставляємо і втручається в неї вершкове масло. Після того, як воно повністю розчинилося – наша шоколадна поливання готова.
Беремо смажені печеньки і занурюємо їх в шоколад на кілька секунд. Для того щоб шоколад не лип до рук, покладемо кожну штучку окремо на сіточку і приберемо в прохолодне місце на кілька хвилинок.
