Суп зі свинини – відмінний вибір для всієї сім’ї, тому що вони завжди виходять дуже ситними та наваристими. Тим більше, що існує просто величезна кількість рецептів їх приготування. А ми вибрали найсмачніші з них!
1. Гороховий суп зі свининою та копченостями
Класичний ароматний гороховий суп на обід.
Тобі знадобиться: 600 г свинини, 300 г копченостей, 250 г гороху, 1 морква, 1,5 цибулини, 2 картоплини, спеції.
Приготування: Відвари свинину з половиною цибулини та спеціями до готовності. Обсмаж моркву з цибулею до м’якості і трохи протушкуй з приправами.
Виклади в бульйон заздалегідь замочений горох і доведи до кипіння. Потім додай копченості, через 5 хвилин – засмажку, а ще трохи пізніше – картоплю. Вари суп до готовності картоплі та гороху.
2. Суп із свинини із овочами
Смачна та цікава страва завжди виходить різною завдяки різному набору овочів.
Тобі знадобиться: 250 г свинини, 3 картоплини, 1 морква, 1 цибулина, 1 перець, 1 жменя кукурудзи, 100 г цвітної капусти, 100 г стручкової квасолі, 0,5 кабачка .
Приготування: Відварити свинину півгодини після кипіння, знімаючи піну. Довільно наріж всі овочі, злегка протушкуй і приправ. Виклади в суп картоплю, а через 5-7 хвилин – засмажку, і вари до готовності.
3. Суп зі свининою та капустою
Швидкі, легкі та наваристі щі.
Тобі знадобиться: 350 г свинини, 3 картоплини, 400 г капусти, 0,5 моркви, 1 цибулина, 1 ст.л. томатної пасти, 1 зубчик часнику, спеції.
Приготування:Провари свинину 20 хвилин після кипіння, додай кубики картоплі, і вари до її готовності. Виклади в капусту нашатковану каструлю і вари 5-6 хвилин. Обсмажити цибулю з морквою, перемішати з томатною пастою, і теж викласти в суп. Ще через 5 хвилин додай часник та спеції, дай злегка проваритись і зніми з вогню.
4. Суп із свинини з рисом
Булгур, кускус та будь-яка інша крупа у твоєму розпорядженні.
Тобі знадобиться: 400 г свинини, 100 г картоплі, 4 ст.л. рису, 1 морква, 1 цибулина, петрушка, спеції.
Приготування:Відвари свинину 20-30 хвилин до готовності, і одразу додай кубики картоплі та рис. Приправ суп і вари до готовності крупи. За цей час зроби засмажку з цибулі з морквою та додай її до супу. Після кипіння посип зеленню, перемішай і залиш настоятися.
5. Суп зі свининою та сочевицею
Сочевицю рекомендуємо брати червону, тому що вона швидше вариться.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 1 склянка сочевиці, 2 картоплини, 1 перець, 1 цибулина, 1 морква, спеції.
Приготування: Відвари м’ясо протягом години і додай кубики картоплі та сочевицю. Дрібно наріж інші овочі, обсмаж і виклади в суп після готовності картоплі. Вари ще 15 хвилин на повільному вогні та приправ.
6. Томатний суп зі свининою
Свіжі очищені помідори теж підходять.
Тобі знадобиться: 300 г свинини, 400 г томатів у власному соку, 1 цибулина, 1 морква, 2 перці, 4 картоплини, 2 зубчики часнику, 1 пучок зелені, спеції.
Приготування:Провари свинину хвилин 40, додай подрібнену картоплю, і продовжуй варити.Обсмаж цибулю з часником, додай кубики перцю, і за пару хвилин – дрібно терту моркву.
Ще через пару хвилин влий розім’яті томати та протушки під кришкою. Додай засмажку в суп, доведи до кипіння, туди ж відправь часник, спеції та зелень, і дай 15 хвилин настоятися.
7. Грибний суп зі свининою
Замість сушених грибів можна взяти більше свіжих і додати їх у засмажку.
Тобі знадобиться: 400 г свинини, 40 г сухих білих грибів, 1 морква, 1 цибулина, 400 г картоплі, спеції, зелень.
Приготування: Замочіть гриби на годину, а потім відваріть 40 хвилин. Окремо відвари до готовності свинину, проціди обидва бульйони, змішай, і додай туди подрібнені гриби та м’ясо.
Довести до кипіння, приправити і відправити в каструлю брусочки картоплі. Поки він вариться, зроби засмажку з моркви та цибулі, теж переклади в суп та вари до готовності. Наприкінці посип рубаною зеленню.
8. Суп із свинини з болгарським перцем
Своєрідна інтерпретація на тему гуляшу.
Тобі знадобиться: 800 г свинини, 600 г картоплі, 140 г томатної пасти, 150 г моркви, 180 г цибулі, 200 г перцю, 300 г помідорів, 60 г селери, 15 г борошна, спеції, часник, зелень.
Приготування: Відвари м’ясо близько 1,5 години, а ближче до кінця наріж усі овочі, крім картоплі, і обсмаж їх 20-25 хвилин. Додай у засмажку томатну пасту та борошно. Виклади картоплю в бульйон, провари 15 хвилин, і потім додай решту овочів. Готуй все разом ще 20 хвилин, приправ суп, заправ часником і посип зеленню.
9. Суп із свинини з баклажанами
Цікавий присмак баклажанів додасть різноманітності у повсякденний раціон.
Тобі знадобиться: 250 г свинини, 5 картоплин, 1 цибулина, 1 морква, 2 баклажани, спеції.
Приготування: Наріж м’ясо шматками, залий водою та вари півгодини. Наріж очищені баклажани та картопля брусочками. Додай картоплю в бульйон і вари до готовності, а баклажани обсмаж із цибулею та морквою. Виклади засмажку в суп, приправ та прокип’яті ще близько 10 хвилин.
10. Суп зі свинини зі шпинатом
Суп зі шпинатом та вершками виходить дуже ніжним, з незвичайною бархатистою текстурою.
Тобі знадобиться: 700 г свинини, 100 г рису, 120 г шпинату, 150 мл вершків, 1 цибулина, 2 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Відвари свинину, і додай цибулю, моркву та рис.За 5 хвилин до готовності овочів та крупи додай подрібнений шпинат, вершки, спеції та часник.
11. Сирний суп зі свининою
Вибирай плавлений сир, який повністю розплавиться в бульйоні.
Тобі знадобиться: 200 г свинини, 3 картоплини, 1 цибулина, 0,5 моркви, 20 г вершкового масла|мастила|, 150 г плавленого сиру, спеції.
Приготування: Наріж свинину кубиками і проварю 35 хвилин, а потім додай брусочки картоплі та вари ще 20. Моркву та цибулю обсмаж на вершковому маслі, і переклади засмажку в суп разом зі спеціями. Після кипіння додай тертий плавлений сир та вари, поки він не розтане.
12. Холодний суп із свинини
Ситний буряк зі свининою, який дуже гарний у холодному вигляді.
Тобі знадобиться: 400 г свинини, 2 буряки, 2 цибулини, 2 моркви, 2 яйця, 3 картоплини, спеції.
Приготування: Відвари свинину 1,5 години після закипання, зроби засмажку з цибулі та моркви, порубай варені яйця і натрій на тертці варені буряки. Додай у бульйон картоплю та спеції, а через 10 хвилин – засмажку та інші інгредієнти. Ще через 10 хвилин зніми суп із вогню.
13. Гречаний суп зі свининою
Давай його з ароматною зеленню!
Тобі знадобиться: 200 г свинини, 2 картоплини, 200 г печериць, 0,5 склянки гречки, 1 морква, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Проварити свинину 40 хвилин після закипання, додай картоплю, а коли закипить – гречку. Обсмаж до золотистості подрібнену цибулю, моркву та гриби, виклади в каструлю після готовності картоплі, приправ суп і ще 5 хвилин проварити.
14. Суп зі свинини з локшиною
Сюди можна додати трохи соєвого соусу або половинку вареного яйця при подачі.
Тобі знадобиться: 1,5 кг свинини, 100 г локшини, 3 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, спеції.
Приготування: Вари свинину 2 години, дістань і дрібно наріж. У бульйоні відвари картоплю, і потім додай засмажку з цибулі та моркви. Ближче до готовності картоплі поверни в каструлю м’ясо і виклади локшину. Зніми суп із вогню через 5-6 хвилин.
15. Суп зі свининою та брокколі
Разом із брокколі візьми цвітну капусту за бажанням.
Тобі знадобиться: 400 г свинини, 500 г брокколі, 70 г вермішелі, 1 морква, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Відвари свинину до готовності з цілою цибулею та спеціями, прибери цибулю, а м’ясо подрібни. Додай у бульйон вермішель і терту моркву, і проварити 10 хвилин. Виклади в каструлю брокколі та м’ясо, і проваріть ще 5 хвилин.
16. Суп із фрикадельками зі свинини
Найкраще зробити домашній фарш зі спеціями, зеленню та часником.
Тобі знадобиться: 350 г свинини, 0,5 пучка зелені, 2 зубчики часнику, 3 ст.л. рису, 1 морква, 0,5 перцю, 1 помідор, 3 картоплини, спеції.
Приготування:Пропусти м’ясо через м’ясорубку, додай спеції, давлений часник, варений рис і рубану зелень, і сформуй фрикадельки. Дрібно наріж і обсмаж моркву з перцем, а потім додай рубаний помідор. Відварити брусочки картоплі до готовності, опусти туди ж фрикадельки і варіть 5-7 хвилин після спливання. Після цього додай спеції та засмажку, і через 3 хвилини вимкни плиту.
17. Суп зі свинини з галушками
Клецьки відмінно виходять з будь-якого борошна і навіть з манки.
Тобі знадобиться: 1 кг свинини, 5 картоплин, 4 яйця, 250 г борошна, 1 морква, 1 цибулина, спеції.
Приготування: Відвари бульйон до готовності, і потім у ньому ж до готовності від вари картопля. З цибулі та моркви зроби засмажку, і відправь у суп. Змішай яйця, борошно і 100 мл води, виклади галушки в киплячий бульйон ложкою, і вари близько 5 хвилин.
18. Квасоляний суп зі свининою
Квасоля доведеться замочити і відварити заздалегідь.
Тобі знадобиться: 400 г свинини, 300 г квасолі, 1 цибулина, 1 морква, 1 помідор, 1 перець, 2 картоплини
Приготування: Наріж свинину, провари 40 хвилин, і потім додай у бульйон картоплю та квасолю. Дрібно наріж решту овочів, приготуй засмажку зі спеціями, і теж відправ її в суп. Вари разом ще 5-7 хвилин.
19. Гороховий суп зі свининою
Красивий і легкий рецепт супу нашвидкуруч.
Тобі знадобиться: 350 г свинини, 1 цибулина, 2 моркви, 100 г булгура, 100 г горошку, 100 г кукурудзи, спеції.
Приготування: Відвари свинину до готовності, дістань, подрібни і поверни в каструлю. Додай у бульйон булгур, а через 10 хвилин – засмажку з моркви з цибулею, кукурудзу та горох.Коли крупа будеготова, зніми суп із вогню.
20. Суп зі свинини з перловкою
Суп із перловкою простий, але досить оригінальний.
Тобі знадобиться: 400 г свинини, 100 г перловки, 3 картоплини, 2 моркви, 1 цибулина, 1 маринований огірок, 2 ст.л. томатної пасти, спеції, зелень.
Приготування: Відвари свинину протягом години, а поки що зроби засмажку з цибулі, моркви та томатної пасти. У киплячий бульйон додай промиту перловку, а через 20 хвилин – засмажку та спеції. Ще через 2-3 хвилин додай у каструлю тертий огірок, перемішай, зніми з вогню і дай настоятися супу.
