20 рецептів картопляних зраз, які зїдаються до останньої крихти

20 рецептів картопляних зраз, які з'їдаються до останньої крихти

Традиційно картопляні зрази з начинкою готуються із пюре. Тому насамперед заздалегідь відвари картоплю, щоб вона встигла охолонути. А ось що робити далі, ми й розповімо у нашій добірці рецептів!

1. Картопляні зрази з фаршем

Картопляні зрази з фаршем

Почнемо з ситних м’ясних зраз, які дуже гарні самі по собі або зі свіжими овочами.

Тобі знадобиться: 12 картоплин, 2 яйця, 5 ст.л. борошна, 500 г фаршу, 1 цибулина, спеції, 1 склянка панірувальних сухарів.

Приготування: Розомні варену картоплю в пюре і змішай зі спеціями, яйцями та борошном. Обсмаж цибулю з фаршем до готовності, і теж приправ. Сформуй картопляний коржик, вклади начинку і защипни всі краї. Обваляй зрази в сухарях та обсмаж на сковорідці на середньому вогні.

2. Картопляні зрази з куркою

Картопляні зрази з куркою

Курицю теж відвари заздалегідь і дрібно наріж.

Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 1 яйце, 3 ст.л. борошна, 1 цибулина, 200 г курки, 100 г грибів, спеції.

Приготування: Варену картоплю розімні в пюре і змішай з яйцем і борошном. Обсмажити цибулю з грибами, перемішати з куркою і сформувати зрази з начинкою. Обсмаж їх на сковороді.

3. Картопляні зрази з грибами

Картопляні зрази з грибами

Грибна начинка ніжна, смачна і досить соковита.

Тобі знадобиться: 12 картоплин, 2 яйця, 5 ст.л. борошна, 500 г грибів, 1 цибулина, 30 г вершкового масла|мастила|, спеції.

Приготування: Варену картоплю разомни в пюре і змішай з борошном та яйцями. Дрібно наріж гриби з цибулею та обсмаж на вершковому маслі до випаровування рідини. Сформуй зрази з начинкою та обсмаж.

4. Картопляні зрази із сосисками

Картопляні зрази з сосисками

Як сосиска в тісті, тільки в картопляному пюрі!

Тобі знадобиться: 6 картоплин, 7 сосисок, 2 яйця, 2 цибулини, 2 ст.л. борошна, спеції.

Приготування: Звари картоплю, разомни в пюре і змішай зі спеціями, яйцями та борошном.Дрібно наріж цибулю, обсмаж до золотистості, і додай у пюре. Обліпити сосиски картопляною масою та жар з двох сторін.

5. Картопляні зрази із сиром

Картопляні зрази з сиром

Завдяки щільній текстурі пюре – сирна начинка не витікатиме.

Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 1 цибулина, 3 ст.л. борошна, 1 яйце, 70 г сиру, зелень, спеції, панірувальні сухарі.

Приготування: Розомни варену картоплю, додай до неї яйце, борошно і обсмажену цибулю, і перемішай. Тертий сир змішай із рубаною зеленню. Поклади начинку на картопляний корж, сформуй зрази, обваляй у сухарях і обсмаж.

Дивіться також:  20 рецептів найсмачніших оладок з кабачків

6. Картопляні зрази з капустою

Картопляні зрази з капустою

Ще один класичний рецепт картопляних зраз на кожен день!

Тобі знадобиться: 8 картоплин, 500 г капусти, 1 морква, 1 цибулина, 100 мл молока, 3 ст.л. борошна, 1 яйце, спеції.

Приготування: Розомни у пюре варену картоплю з молоком, яйцем, борошном та спеціями. Дрібно наріж цибулю, моркву і капусту, і протушкуй все разом до м’якості. Сформуй картопляні коржики, поклади капустяну начинку, заліпи краї та обсмаж.

7. Картопляні зразки з морквою

Картоплянізрази з морквою

Для різноманітності можеш спробувати використати корейську моркву.

Тобі знадобиться: 8 картоплин, 4 ст.л. борошна, 1 цибулина, 1 морква, спеції.

Приготування: Відвари картоплю та розімні її в пюре разом з борошном та невеликою кількістю рідини. Цибулю дрібно наріж, моркву натрій на великій тертці, і обсмаж до золотистості. Приправ начинку, сформуй зрази та обсмаж.

8. Картопляні зрази з сиром

Картопляні зрази з сиром

Оригінальний рецепт, яким так легко здивувати близьких.

Тобі знадобиться: 400 г картоплі, 200 г сиру, 1 пучок зеленої цибулі, 1 пучок зелені, 1 ст.л. сметани, 1 яйце, 2 ст.л. борошна, спеції.

Приготування: Розомні варену картоплю в пюре і перемішай зі спеціями, яйцем та борошном. Змішай сир зі сметаною, рубаною зеленню та зеленою цибулею. Якщо суміш надто розсипчаста, також додай яйце. Сформуй зрази та обсмаж по кілька хвилин з кожного боку.

9. Картопляні зрази із зеленню

Картопляні зрази із зеленню

Чим більше різної зелені ти візьмеш – тим краще!

Тобі знадобиться: 4 картоплини, 50 г вершкового масла|мастила|, 1 пучок зелені, 1 пучок зеленої цибулі.1 цибулина, 1 яйце, 2 ст. борошна, спеції.

Приготування: Звари картоплю, пюруй і змішай з яйцем та борошном. Дрібно наріж і обсмаж цибулю, і змішай його із зеленню, зеленою цибулею та спеціями. Можеш додати частину начинки у пюре. Сформуй зрази та обсмаж на сковороді.

10. Картопляні зрази з печінкою

Картопляні зрази з печінкою

Такі зрази чудово доповнять будь-яку сімейну вечерю!

Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 500 г печінки, 1 морква, 1 цибулина, 1 яйце, 1 ст.л. борошна, спеції.

Приготування: Відвари картоплю та разомні з яйцем та борошном до однорідності. Наріж печінку, цибулю та моркву, обсмаж до готовності, і пропусти через м’ясорубку. Сформуй зрази з печінковою начинкою та обсмаж.

Дивіться також:  20 холодних закусок, які прикрасять будь-який стіл

11. Картопляні зрази з рибою

Картопляні зрази з рибою

Не дуже відомий, але дуже смачний рецепт.

Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 2 цибулини, 500 г риби, 3 ст.л. борошна, спеції.

Приготування:Відвари картоплю, подрібни її в пюре і змішай з борошном до консистенції. Відвари або запікайте рибу за смаком, дрібно порубай і змішай з обсмаженою цибулею. Приправ начинку, сформуй зрази та обсмаж на сковороді.

12.Картопляні зрази з рибними консервами

Картопляні зрази з рибними консервами

Швидкий рецепт картопляних зраз, для якого навіть не потрібно окремо готувати начинку.

Тобі знадобиться: 6 картоплин, 2 яйця, 1 банка консервованої риби, 1 пучок зелені, 3 ст.л. борошна, спеції.

Приготування: Пюруй варену картоплю і змішай її з яйцями та борошном. Розімніть рибу виделкою, приправ і додай рубану зелень. Сформуй зрази та обсмаж на сковороді по кілька хвилин з кожного боку.

13. Картопляні зрази з овочами

Картопляні зрази з овочами

Підійдуть будь-які овочі, які можна зручно подрібнити для начинки.

Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 1 яйце, 4 ст.л. борошна, 1 цибулина, 200 г капусти, 2 помідори, 2 перець, 0,5 кабачка, спеції.

Приготування: Розомни варену картоплю в пюре, змішай з борошном, яйцем і спеціями. Максимально дрібно наріж усі овочі і злегка протушкуй до м’якості. Сформуй зрази з начинкою та обсмаж.

14. Картопляні зрази з кабачком

Картопляні зрази з кабачком

Соковиті, ніжні та поєднуються зі сметаною.

Тобі знадобиться: 600 г картоплі, 120 г кабачків, 30 г борошна, 1 яйце, спеції.

Приготування: Відвари картоплю та разомні в пюре з яйцем та борошном. Дрібно наріж кабачки і злегка обсмаж, щоб позбутися зайвої вологи. Сформуй картопляні коржики, виклади начинку, заліпи краї та обсмаж.

15. Картопляні зрази з горохом

Картопляні зрази з горохом

Для гарної рум’яної скоринки злегка запануй зрази у борошні.

Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 2 яйця, 1 склянка гороху, 2 моркви, 1 цибулина, 5 ст.л. борошна, спеції.

Приготування: Відвари картопля і змішай з борошном, яйцями та спеціями. Окремо відвари горох до м’якості, обсмаж цибулю з морквою і змішай начинку. Сформуй зрази зручної форми та обсмаж.

16. Картопляні зрази з цвітною капустою

Картопляні зрази з цвітною капустою

Незвичайні міні-зрази, які зійдуть за оригінальну закуску.

Дивіться також:  Домашнє печиво: 20 простих та смачних рецептів

Тобі знадобиться: 300 г картоплі, 100 г цвітної капусти, спеції, 20 г вершкового масла|мастила|, 2 ст.л. борошна, зелень.

Приготування: Пюруй варену картоплю і змішай з маслом, борошном та рубаною зеленню.Відварити суцвіття цвітної капусти і оберни їх у картопляне тісто. Обсмаж зрази в маслі.

17. Картопляні зрази в духовці

Картопляні зрази в духовці

Відмінний спосіб приготувати красиві та рум’яні зрази без смаження!

Тобі знадобиться: 600 г картоплі, 1 яйце, 3 ст.л. борошна, 300 г фаршу, 1 цибулина, спеції.

Приготування: Відвари картопля, розімніть у пюре зі спеціями, і додай борошно з яйцем. Дрібно наріж цибулю і обсмаж його з фаршем та спеціями. Сформуй зрази, змасти маслом або яйцем, і запікайте 20-30 хвилин при 180 градусах.

18. Відварені картопляні зрази

Отварні картопляні зрази

Думаєш, зрази можна лише смажити чи пекти?

Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 250 г фаршу, 150 г цибулі, 300 г борошна, 3 ст.л. панірувальних сухарів, 1 яйце, спеції.

Приготування:Відвари картопля і натрій на великій тертці, туди ж додай яйце, сухарі та борошно. Дрібно наріж цибулю та обсмаж із фаршем та спеціями до готовності. Сформуй зрази з начинкою, опусти в окріп і вари 10 хвилин після того, як вони спливуть. Потім відразу ж змасти вершковим маслом!

19. Картопляні зрази на пару

Картопляні зрази на пару

Ще один дієтичний рецепт зразок без зайвої смаження.

Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 500 г грибів, 30 г вершкового масла|мастила|, 2 цибулини, 1 яйце, 3 ст.л. борошна, спеції, часник.

Приготування: Відвари до готовності картоплю, змішай з маслом, яйцем і борошном, і разомни все до однорідності. Дрібно наріж і обсмаж гриби з цибулею та часником, приправ начинку і сформуй зрази. Готуй на пару 20-25 хвилин.

20. Зрази із сирої картоплі в мультиварці

Зрази із сирої картоплі у мультиварці

Цікавий рецепт зразок із сирої картоплі.

Тобі знадобиться: 4 картоплини, 1 яйце, 100 г сиру, 100 г ковбаси, спеції, панірувальні сухарі.

Приготування: Натрій картоплю на тертці, відіжмі від зайвої рідини і змішай з яйцем і спеціями. Дрібно наріж сосиски, змішай з тертим сиром і сформуй зрази з начинкою. Обваляй їх у сухарях і готуй у мультиварці в режимі випічки або смаження.