Не чекай особливої нагоди, а порадуй свою сім’ю камбалою в духовці прямо сьогодні. Її яскравий смак і аромат перетворить звичайну вечерю на справжнє свято. Розповідаємо 15 найцікавіших рецептів!
1. Камбала, запечена в духовці повністю
Можна використовувати свіжу або заморожену рибу.
Тобі знадобиться: 1 камбала, 1 ч.л. прованських трав, 15 г солі, 1 ст. оливкової олії, мелений чорний перець.
Приготування: Підготовлену камбалу натрі сіллю, перцем та олію. Виклади на лист, присип прованськими травами і постав у розігріту духовку на півгодини. Оптимальна температура для запікання – 180 градусів.
2. Камбала запечена з лимоном
Обов’язково видаляй чорну плівку в черевці риби.
Тобі знадобиться: 1 камбала, половина лимона, 1 ст.л. оливкової олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Підготовлену рибу натрі сіллю та перцем. Наріж лимон і поклади пару кружечків усередину, решті натрій камбалу. Постав у розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин.
3. Камбала з розмарином та кропом у духовці
Камбала відмінно поєднується з розмарином, часником, чорним перцем, коріандром та кропом.
Тобі знадобиться: 1 камбала, половина лимона, 1 ст.л. олії, сіль, мелений чорний перець, розмарин, півпучка кропу.
Приготування: Рибу випотроши, почисти, видали плавники та промою. Натріть камбалу сіллю і меленим перцем. Всередину поклади пару стебел кропу, розмарин та кружечок лимона. Зверху зроби неглибокі надрізи і помістіть у них подрібнений кріп. Виклади рибу на деко, змасти маслом та запікай у духовці півгодини.
4. Камбала з картоплею в духовці
Щоб додати камбалі більш м’який смак, замочити її на 20 хвилин у молоці.
Тобі знадобиться: 2 камбали, 500 г картоплі, 3 стебла зеленої цибулі, сіль, мелений чорний перець, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. рослинного масла.
Приготування: Картопля наріж, змішай із сіллю, перцем, подрібненим часником, олією і виклади на лист. Рибу випотроши, почисти, промий, натрій перцем, сіллю і маслом. Виклади камбалу на картоплю і відправь у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
5. Камбала, запечена із овочами
При бажанні частину овочів можна додати всередину риби.
Тобі знадобиться: 1 камбала, половина лимона, гілочка помідорів черрі, 1 болгарський перець, 1 цибуля, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкової олії, мелений чорний перець, сіль, 3 гілочки розмарину.
Приготування: Підготовлену камбалу натрі сіллю, перцем, соком лимона та олією. Овочі очисти, наріж, посоли, поперч і виклади на рибу. Запікай півгодини у розігрітій до 180 градусів духовці. Перед подачею збризкати соком лимона і присип розмарином.
6. Камбала з лимоном у фользі
Фольгу можна і не відкривати, тоді риба вийде дієтичнішою.
Тобі знадобиться: 1 камбала, половина лимона, сіль, мелений чорний перець, 1 ст.л. рослинної олії, 2 зубчики часнику.
Приготування: Випотрошену камбалу промою, натрі сіллю, перцем, подрібненим часником та олією. Виклади зверхунарізаний лимон і загорни у фольгу. Запікай 20 хвилин при температурі 180 градусів, відкрий фольгу та готуй ще 10 хвилин.
7. Запечена камбала із цибулею
Не бійся пересолити камбалу, вона не вбере зайву сіль.
Тобі знадобиться: 1 камбала, 2 цибулі, половина лимона, мелений чорний перець, сіль, 1 ст.л. оливкової олії.
Приготування: Рибу натрій перцем, сіллю і змасти маслом. Цибулю наріж кільцями, посолити, поперчити і збризкати соком лимона. Виклади камбалу на лист, додай цибулю і накрий фольгою. Запікай 15 хвилин у розігрітій духовці, зніми фольгу та готуй ще 10 хвилин.
8. Філе камбали, запечене в духовці
Відокремлювати філе від хребта дуже легко.
Тобі знадобиться: 2 філе камбали, 1 ст.л. олії, зубчик часнику, сіль, мелений чорний перець, половина лимона.
Приготування: Змішай масло з сіллю, подрібненим часником та перцем. Натріть філе соком лимона та ароматною сумішшю. Виклади камбалу на лист і постав у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.
9. Камбала зі сметаною в духовці
У цьому рецепті олія для риби не знадобиться взагалі.
Тобі знадобиться: 1 камбала, 3 ст.л. сметани, сіль, мелений чорний перець, 2 зубчики часнику.
Приготування: Камбалу випотроши, промий, натрі сіллю, перцем і залиш на 5 хвилин. Змішай сметану з подрібненим часником та соком лимона. Виклади рибу на лист, змасти сметаною з часником і постав у духовку на півгодини.
10. Камбала із соєвим соусом у духовці
Подавай камбалу з вареним рисом, картопляним пюре або овочами.
Тобі знадобиться: 1 камбала, 2 ст.л. соєвого соусу, 1 ч.л. оливкової олії, 2 зубчики часнику, мелений чорний перець сіль, половинка лимона.
Приготування: Змішай масло з сіллю, перцем, подрібненим часником, соком лимона та соусом. Натріть рибу ароматною сумішшю і відправ у розігріту духовку на 25-30 хвилин. Подавай зі скибочками лимона.
11. Камбала, запечена у винному соусі
Рекомендуємо використовувати біле вино, щоб не зафарбувати філе риби.
Тобі знадобиться: 2 камбали, 30 мл сухого вина, 2 ст.л. води, 1 ст. олії, 1 цибуля, 2 зубчики часнику, 1 гвоздика, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Рибу підготуй, натрій сіллю, перцем і виклади в глибоку форму для запікання. Подрібнену цибулю та часник обсмаж, додай спеції, воду та вино. Протушкуй 2 хвилини і вилий у форму з камбалою, накрий фольгою і відправь в духовку на 20 хвилин. Зніми фольгу та запікай ще 10 хвилин.
12. Запечена камбала з помідорами та базиліком
Натерту спеціями рибу залиш на 5-10 хвилин, щоб вона просочилася і стала більш ароматною.
Тобі знадобиться: 1 камбала, 200 г помідорів, 1 цибуля, півпучка базиліка, часточка лимона, мелений чорний перець, 1 ст.л. олії.
Приготування: Камбалу натрі сіллю та перцем. Нарізані цибулю, помідори та базилік посолити, поперчити та додай до риби. Збризкати маслом, соком лимона і постав запікатися на 25 хвилин.
13. Камбала з сиром та помідорами в духовці
Готову камбалу можна присипати сиром додатково.
Тобі знадобиться: 1 камбала, 200г помідорів, 1 цибуля, 100 г твердого сиру, півпучка кропу, сіль, мелений чорний перець, 2 ст.л. сметани.
Приготування: Рибу випотроши, промий, натрі сіллю, перцем і виклади на лист. Змасти сметаною, додай нарізані помідори, цибулю та кріп. Присип натертим на дрібній тертці сиром. Запікай камбалу у розігрітій духовці 25 хвилин.
14. Камбала, запечена у рукаві
У рукаві камбала виходить дуже соковитий!
Тобі знадобиться: 1 камбала, половинка лимона, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Підготовлену камбалу натрі сіллю, перцем та лимоном. Через 5 хвилин відправ її в рукав і постав у розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Розріж рукав і підрум’ян ще 10 хвилин.
15. Камбала зі сметаною та гірчицею в духовці
Камбалу можна почистити від луски або просто зняти шкіру.
Тобі знадобиться: 1 камбала, 100 г сметани, 1 ст.л. гірчиці, мелений чорний перець, сіль, половина лимона.
Приготування: Камбалу почисти, випатрай і промий. Натрій сіллю, перцем і сумішшю з гірчиці зі сметаною. Виклади рибу на лист і відправ у духовку на 30 хвилин. Подавай зі скибочками лимона.
