Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею в духовці: покроковий рецепт

 

Загрузка...

Невід’ємним атрибутом кожного весняного меню є, напевно, пиріжки з зеленою цибулею і яйцем. Це відбувається, по-перше, з-за того, що страва дуже яскраве, по-друге, володіє незвичайним смаком, по-третє, не тільки корисне, але і багате вітамінами, що дуже необхідно для кожного члена сім’ї, особливо для підростаючого організму.

Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею

  • Час: 25 хвилин
  • Порцій: 16-20

Процес приготування улюбленого ласощі, перш за все, починається з підготовки інгредієнтів. Варто знати, що якщо борошно буде неналежної якості, то і про якість готового страви варто також забути, тому борошно для тіста варто вибирати тільки вищого гатунку. А ще кілька разів просіяти через сито, щоб наситилася киснем і була легшою. Крім того, для цього рецепта важливо правильно підійти ще й до підбору зелені, остання повинна бути свіжою, не мати жовтизни і не бути млявою. Якщо всі ці умови дотримані, то можна сміливо починати готувати дуже смачні пиріжки з цибулею і яйцем.

Набір продуктів

Для приготування тіста:

  • ½ Кілограма борошна;
  • 200 грам молока;
  • 70 г вершкового масла;
  • 1 куряче яйце;
  • 1 чайна ложка сухих дріжджів;
  • ½ Чайної ложки солі;
  • ½ Чайної ложки цукру.

Для приготування начинки:

  • 6 варених яєць;
  • 400 г свіжого зеленого лука;
  • 2/3 склянки рослинного масла;
  • Сіль — за смаком.

Спосіб приготування

  • Як приготувати пиріжки з цибулею і яйцем? Для початку необхідно приготувати опару для тіста. Це означає, що буде потрібно велика миска, в якій слід змішати молоко кімнатної температури і цукор, а потім обережно всипати дріжджі. Таку суміш варто відправити в тепле місце, щоб дріжджі могли піднятися і гарненько розійтися.
  • Як тільки дріжджі піднялися, в опару потрібно додати борошно (300 грам) і добре все перемішати. Потім залишити на 15-20 хвилин в теплому місці все з тією ж метою, щоб опара піднялась.
  • Тим часом розбиваємо в миску куряче яйце, додаємо сіль і гарненько все перетираємо і перемішати, щоб кристали розчинилися.
  • Коли опара буде готова, в неї потрібно акуратно влити цю суміш, додати розтоплене, але не гаряче вершкове масло, перемішати і всипати решту просіяного борошна.
  • Тепер все необхідно гарненько вимісити до пружного стану, воно має бути м’яким і еластичним дуже слухняним. Готове тісто слід перекласти в миску накрити марлею чи рушником і поставити в тепле місце приблизно на годину-півтора, щоб воно могло піднятися і збільшиться в 2 рази, це є невід’ємною частиною приготування тіста.
  • Саме час зайнятися начинкою. Щоб її зробити необхідно, подрібнити 5 яєць (це можна зробити або за допомогою ножа, або спеціального пристосування). Їх краще різати кубиками, щоб начинка для пиріжків з яйцем була набагато дрібніше.
  • Тепер потрібно подрібнити зелену цибулю, він ріжеться невеликими шматочками.
  • Все це солиться, змішується, а також додається рослинне масло і ще раз добре перемішується і начинка для пиріжків з цибулею і яйцем готова.
  • А зараз саме час почати формувати випічку. Для початку тісто необхідно вийняти з теплого місця, хорошенечко обім’яти руками, і скачати в ковбаску. Ковбаску слід нарізати на невеликі шматочки, кожен з яких необхідно розкачати, але не дуже тонко, щоб не порвався і в той же час не дуже товсто, інакше скоринка вийде занадто щільною, а готову страву не дуже смачним.
  • На середину кожної розкатаної коржі слідують викласти смачну начинку. Робиться це, як правило, ложкою і ложка ж є дозатором начинки. Тепер залишається лише акуратно защепити краї (так у начинки навіть і не буде можливості витекти або вибігти).
  • Готові вироби обсмажуємо на сковороді у великій кількості киплячої олії, щоб отримати хрустку скоринку. Але в той же час страва приготована за цим рецептом можна пекти і в духовці. Тоді необхідно буде покрити деко пекарської папером, а потім викласти майбутню випічку.
  • Дбати пиріжки з цибулею і яйцем будуть в духовці при температурі 180 градусів Цельсія хвилин 20-25, а готовність їх буде визначатися ступенем рум’яності скоринки, і звичайно ж, неймовірним ароматом.
  • Дивіться також:  Тісто для вареників на молоці — рецепт з відео

    Використовуючи цей рецепт можна досить просто зробити дуже смачне весняне ласощі — пиріжки з яйцем і свіжим зеленим цибулею, яке не тільки апетитно, але неймовірно корисно, гарно, а ще дуже ніжне і запам’ятовується.

    Пиріжки з цибулею і яйцем з бездріжджового тіста

    • Час: 25 хвилин
    • Порцій: 10-15 пиріжків

    Пропонований варіант випічки пиріжків дуже простий у приготуванні і дуже витратний. Продукти для втілення цього рецепту в життя є в кожному холодильнику, що значно полегшує справу і, безсумнівно, радує.

    Набір продуктів

    Для приготування тіста:

    Загрузка...
    • 350 грам борошна;
    • 50 грам сметани;
    • 50 грам вершкового масла;
    • 1 куряче яйце.

    Для приготування начинки:

    • 5 яєць;
    • 70 грам вершків;
    • 1 пучок зеленої цибулі;
    • Сіль — за смаком.

    Спосіб приготування

  • За допомогою міксера слід збити в піну сметану і вершкове масло, як тільки почнуть з’являтися бульбашки, то слід додати борошно і почати замішувати.
  • Тісто для пиріжків треба добре відбити об стіл, щоб воно стало пружним і еластичним. Якщо воно виходить рідким, то засмучуватися не варто, потрібно підсипати борошна і вимісити на ній ще раз.
  • Начинка готується також дуже легко. Інгредієнти для начинки подрібнюємо і пересипаємо в окрему миску, потім додаємо спеції і сметану. Залишається лише тільки замішати начинку, і вона готова.
  • Скачуємо тісто в ковбаску і нарізаємо її на рівні часточки, потім кожну з них розгортаємо в тонкий коржик.
  • На кожен коржик потрібно викласти начинку, трохи розрівняти, а потім акуратно защепити краї.
  • пиріжки з цибулею і яйцем випікаються в духовці на деку, змащеному олією або застеленому пекарської папером при 180 градусах Цельсія.
  • Ці пиріжки з цибулею і яйцем стануть відмінною закускою для будь-якого випадку, а ще чудовим сніданком. Крім того, ці смачні і прості пиріжки з яйцем і зеленою цибулею можна брати з собою в будь-який похід, на прогулянку або на пікнік.
    За допомогою цих способів можна випікати не тільки пиріжки з цибулею і яйцем, рецепт, яких дуже простий, але і з будь-якою іншою начинкою, адже тісто практично універсально, а рецепт начинки підійде для приготування будь-якого наливної пирога.

    Готуйте смачно і приємного апетиту!