У сезон дозрівання гарбуза можна порадувати своїх близьких різноманітними стравами з цього чудового овочу, який знаменитий колосальної користю, отриманого організму. Найпростіше гарбуз зварити і вжити з цукром, але набагато краще приготувати з неї смачну випічку. Виготовити можна смажені пиріжки з гарбузом, або спечені в духовці.

Солодкі гарбузові пироги

Простий набір продуктів і швидкість приготування відрізняє цей рецепт, тому він здавна полюбився багатьом господиням. Вироби виходять дуже ніжними, поживними і ароматними. Пиріжки чудово поєднуються з чаєм або ж їх можна вживати в якості самостійного блюда.

Список інгредієнтів

Для приготування пиріжків з гарбузом потрібні такі інгредієнти:

  • ½ Кг борошна;
  • 200 мл молока;
  • 20 гр дріжджів;
  • яйце;
  • 30 гр цукру;
  • 30 гр вершкового масла;
  • 300 гр гарбуза;
  • 2 столові ложки цукру;
  • щіпка кориці.

Покроковий рецепт

Виготовлення насамперед починається з тіста, яке обов’язково повинно вистояти, щоб підійшло. Порядок наступний:

  • Молоко підігріти, потім розмішати в ньому цукор з дріжджами, домігшись повного розчинення інгредієнтів.
  • Додати склянку борошна і перемішати. Витримати отриману опару близько двадцяти хвилин.
  • Вершкове масло розтопити і вмішати в опару, а також всипати цукор і борошно, потім посолити.
  • Замісити тісто і залишити його в теплому місці на годину.
  • Гарбуз необхідно почистити від шкірки, порізати кубиками.
  • Загасити гарбуз в невеликій кількості води з додаванням цукру і кориці до м’якого стану.
  • Розім’яти в пюре гарбуз і остудити.
  • Тісто ще раз розім’яти і розподілити на невеликі порційні шматочки, з кожної сформувати коржик.
  • На шматочки тіста розкласти начинку і згорнути, таким чином зліпити пиріжок.
  • Сковороду розігріти з рослинним маслом і обсмажити в ньому вироби з двох сторін, доки вони не придбають красивий рум’яний колір.
    • Дивіться також:  Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею в духовці: покроковий рецепт

    Пиріжки на кефірі з гарбузом

    У разі якщо зовсім мало часу на приготування, можна замінити звичне для пиріжків дріжджове тісто бездріжджовим. При цьому результат аніскільки не постраждає, а навпаки, вразить своїм чудовим смаком і зовнішнім виглядом.

    Список інгредієнтів

    Для приготування бездрожжевых виробів знадобиться наступний набір продуктів:

    • склянка кефіру;
    • 2,5 склянки борошна;
    • 3,5 столові ложки рослинної олії;
    • половина чайної ложки соди;
    • щіпка солі;
    • 400 грам гарбуза;
    • половина чайної ложки кориці;
    • півсклянки родзинок.

    Покроковий рецепт

    Процес виготовлення відрізняється від стандартного методу, так в основі використовується бездріжджове тісто. Рецепт полягає в наступному:

  • Кефір підігріти, розмішати в ньому соду, олію і посолити.
  • Поступово додаючи борошно, замісити тісто. Воно повинно стати м’яким і еластичним.
  • Гарбуз помити і почистити, потерти на крупній тертці.
  • До начинки додати корицю і родзинки, присипати цукром і все ретельно перемішати.
  • Весь обсяг тесту розділити порційно і зробити коржики.
  • На кожен шматок тіста покласти начинку і загорнути.
  • Обсмажити пиріжки з усіх сторін на розпеченій сковорідці, додавши трохи олії.

    • Гарбузово-яблучні пиріжки

    З гарбузом чудово поєднується безліч продуктів, один з них – яблука. Широке застосування цей дует отримав в якості начинки для пиріжків.

    Список інгредієнтів

    Щоб виготовити пиріжки з яблуками і гарбузом знадобиться:

    • 3,5 склянки борошна;
    • 120 гр маргарину;
    • 2 яйця;
    • чайна ложка солі;
    • 6 столових ложок цукру;
    • стакан молока;
    • 10 г сухих дріжджів;
    • півкіло гарбуза;
    • 1,5 столові ложки крохмалю;
    • 2 яблука;
    • 2 столові ложки вершкового масла.

    Покроковий рецепт

    Поетапно виготовлення пирогів полягає в наступному:

  • Дріжджі розчинити в підігрітому молоці, додати до неї 2 столові ложки цукру, яйця, борошно і сіль.
  • Маргарин потрібно розтопити і влити до суміші, потім замісити тісто і відкласти його на годину.
  • Гарбуз і яблука потерти і відправити на сковороду разом з вершковим маслом. Покласти начинку протягом п’ятнадцяти хвилин на повільному вогні.
  • Розвести крохмаль в двох столових ложках води і відправити до начинки.
  • Висипати в гарбузову начинку 4 столові ложки цукру і перемішати, домігшись його розчинення.
  • З тіста зробити невеликі коржики і начинити їх гарбузово-яблучної заготівлею.
  • Готувати на сковороді, поки кожен пиріжок не стане рівномірно обсмажені з двох сторін.
    • Дивіться також:  Пиріжки зі шпинатом: смачні рецепти