Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею в духовці: покроковий рецепт
Невід’ємним атрибутом кожного весняного меню є, напевно, пиріжки з зеленою цибулею і яйцем. Це відбувається, по-перше, з-за того, що страва дуже яскраве, по-друге, володіє незвичайним смаком, по-третє, не тільки корисне, але і багате вітамінами, що дуже необхідно для кожного члена сім’ї, особливо для підростаючого організму.
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею
Час: 25 хвилин
Порцій: 16-20
Процес приготування улюбленого ласощі, перш за все, починається з підготовки інгредієнтів. Варто знати, що якщо борошно буде неналежної якості, то і про якість готового страви варто також забути, тому борошно для тіста варто вибирати тільки вищого гатунку. А ще кілька разів просіяти через сито, щоб наситилася киснем і була легшою. Крім того, для цього рецепта важливо правильно підійти ще й до підбору зелені, остання повинна бути свіжою, не мати жовтизни і не бути млявою. Якщо всі ці умови дотримані, то можна сміливо починати готувати дуже смачні пиріжки з цибулею і яйцем.
Набір продуктів
Для приготування тіста:
½ Кілограма борошна;
200 грам молока;
70 г вершкового масла;
1 куряче яйце;
1 чайна ложка сухих дріжджів;
½ Чайної ложки солі;
½ Чайної ложки цукру.
Для приготування начинки:
6 варених яєць;
400 г свіжого зеленого лука;
2/3 склянки рослинного масла;
Сіль — за смаком.
Спосіб приготування
Як приготувати пиріжки з цибулею і яйцем? Для початку необхідно приготувати опару для тіста. Це означає, що буде потрібно велика миска, в якій слід змішати молоко кімнатної температури і цукор, а потім обережно всипати дріжджі. Таку суміш варто відправити в тепле місце, щоб дріжджі могли піднятися і гарненько розійтися.
Як тільки дріжджі піднялися, в опару потрібно додати борошно (300 грам) і добре все перемішати. Потім залишити на 15-20 хвилин в теплому місці все з тією ж метою, щоб опара піднялась.
Тим часом розбиваємо в миску куряче яйце, додаємо сіль і гарненько все перетираємо і перемішати, щоб кристали розчинилися.
Коли опара буде готова, в неї потрібно акуратно влити цю суміш, додати розтоплене, але не гаряче вершкове масло, перемішати і всипати решту просіяного борошна.
Тепер все необхідно гарненько вимісити до пружного стану, воно має бути м’яким і еластичним дуже слухняним. Готове тісто слід перекласти в миску накрити марлею чи рушником і поставити в тепле місце приблизно на годину-півтора, щоб воно могло піднятися і збільшиться в 2 рази, це є невід’ємною частиною приготування тіста.
Саме час зайнятися начинкою. Щоб її зробити необхідно, подрібнити 5 яєць (це можна зробити або за допомогою ножа, або спеціального пристосування). Їх краще різати кубиками, щоб начинка для пиріжків з яйцем була набагато дрібніше.
Тепер потрібно подрібнити зелену цибулю, він ріжеться невеликими шматочками.
Все це солиться, змішується, а також додається рослинне масло і ще раз добре перемішується і начинка для пиріжків з цибулею і яйцем готова.
А зараз саме час почати формувати випічку. Для початку тісто необхідно вийняти з теплого місця, хорошенечко обім’яти руками, і скачати в ковбаску. Ковбаску слід нарізати на невеликі шматочки, кожен з яких необхідно розкачати, але не дуже тонко, щоб не порвався і в той же час не дуже товсто, інакше скоринка вийде занадто щільною, а готову страву не дуже смачним.
На середину кожної розкатаної коржі слідують викласти смачну начинку. Робиться це, як правило, ложкою і ложка ж є дозатором начинки. Тепер залишається лише акуратно защепити краї (так у начинки навіть і не буде можливості витекти або вибігти).
Готові вироби обсмажуємо на сковороді у великій кількості киплячої олії, щоб отримати хрустку скоринку. Але в той же час страва приготована за цим рецептом можна пекти і в духовці. Тоді необхідно буде покрити деко пекарської папером, а потім викласти майбутню випічку.
Дбати пиріжки з цибулею і яйцем будуть в духовці при температурі 180 градусів Цельсія хвилин 20-25, а готовність їх буде визначатися ступенем рум’яності скоринки, і звичайно ж, неймовірним ароматом.
Використовуючи цей рецепт можна досить просто зробити дуже смачне весняне ласощі — пиріжки з яйцем і свіжим зеленим цибулею, яке не тільки апетитно, але неймовірно корисно, гарно, а ще дуже ніжне і запам’ятовується.
Пиріжки з цибулею і яйцем з бездріжджового тіста
Час: 25 хвилин
Порцій: 10-15 пиріжків
Пропонований варіант випічки пиріжків дуже простий у приготуванні і дуже витратний. Продукти для втілення цього рецепту в життя є в кожному холодильнику, що значно полегшує справу і, безсумнівно, радує.
Набір продуктів
Для приготування тіста:
350 грам борошна;
50 грам сметани;
50 грам вершкового масла;
1 куряче яйце.
Для приготування начинки:
5 яєць;
70 грам вершків;
1 пучок зеленої цибулі;
Сіль — за смаком.
Спосіб приготування
За допомогою міксера слід збити в піну сметану і вершкове масло, як тільки почнуть з’являтися бульбашки, то слід додати борошно і почати замішувати.
Тісто для пиріжків треба добре відбити об стіл, щоб воно стало пружним і еластичним. Якщо воно виходить рідким, то засмучуватися не варто, потрібно підсипати борошна і вимісити на ній ще раз.
Начинка готується також дуже легко. Інгредієнти для начинки подрібнюємо і пересипаємо в окрему миску, потім додаємо спеції і сметану. Залишається лише тільки замішати начинку, і вона готова.
Скачуємо тісто в ковбаску і нарізаємо її на рівні часточки, потім кожну з них розгортаємо в тонкий коржик.
На кожен коржик потрібно викласти начинку, трохи розрівняти, а потім акуратно защепити краї.
пиріжки з цибулею і яйцем випікаються в духовці на деку, змащеному олією або застеленому пекарської папером при 180 градусах Цельсія.
Ці пиріжки з цибулею і яйцем стануть відмінною закускою для будь-якого випадку, а ще чудовим сніданком. Крім того, ці смачні і прості пиріжки з яйцем і зеленою цибулею можна брати з собою в будь-який похід, на прогулянку або на пікнік. За допомогою цих способів можна випікати не тільки пиріжки з цибулею і яйцем, рецепт, яких дуже простий, але і з будь-якою іншою начинкою, адже тісто практично універсально, а рецепт начинки підійде для приготування будь-якого наливної пирога.
За допомогою цих способів можна випікати не тільки пиріжки з цибулею і яйцем, рецепт, яких дуже простий, але і з будь-якою іншою начинкою, адже тісто практично універсально, а рецепт начинки підійде для приготування будь-якого наливної пирога.
