Як зробити обліпихова олія: 3 способи
Робити олія з обліпихи в домашніх умовах можна кількома способами. Найпростіший — віджати сік і дати відстоятися кілька днів. Коли на його поверхні з’явиться масляниста плівка — це і є найцінніше масло обліпихи. Такий продукт є найбільш якісним, але його виходить мало. Тому існує ще три варіанти, як зварити домашнє масло обліпихи. Далі — покрокові рецепти.
Щоб правильно зробити обліпихова олія з ягід обліпихи, краще використовувати свіжі, непошкоджені плоди, але підійдуть і заморожені.
З свіжого жому
Особливості. Для приготування обліпихової олії з макухи не рекомендується використовувати металеві ємності і ложки, так як метал знижує кількість корисних компонентів в продукті.
Етапи
- Ретельно вимити і просушити від вологи ягоди, розклавши на паперових аркушах в один шар.
- Відокремити сік від макухи методом віджимання, використовуючи соковижималку або прес.
- Помістити макуха в ємність зі скла, залити рослинним маслом в пропорції 1:1.
- Щільно закрити і помістити в темне тепле місце. Для цього можна використовувати термос.
- Через сім діб процідити.
- Повторити процедуру чотири-п’ять разів, заливаючи свіжий макуха знову процідженим маслом.
Отриманий продукт можна використовувати вже після першого настоювання, однак через кілька процедур він стане сильнішим. З процідженого соку можна приготувати смачні заготовки на зиму для підтримки імунітету.
З висушених ягід
Особливості. Даний рецепт олії обліпихи в домашніх умовах відрізняється високим рівнем концентрації корисних речовин. При використанні отриманого продукту всередину необхідно буде скорочувати дозування наполовину.
Етапи
- Цілісні чисті ягоди викласти одним шаром на деко.
- Просушити в духовці до твердого стану.
- Подрібнити плоди в блендері або кавомолці.
- Розігріти оливкову олію до 30 градусів.
- Залити ягідну борошно: на 100 г сушених ягід знадобиться 200 мл олії.
- Ретельно перемішати суміш і помістити на два тижні в темне місце.
- Щодня перемішувати масу протягом усього періоду настоювання.
- Процідити через товстий шар бинта.
- Через добу відокремити утворився осад на дні, перелив масло в чисту тару.
Висушувати обліпиху потрібно при температурі не вище 50оС, щоб не допустити пригорання ягід. Масло буде володіти великою кількістю цілющих речовин, якщо кілька разів повторити процедуру настоювання, як в попередньому способі.
З кісточок
Особливості. Приготувати обліпихова масло в домашніх умовах можна з кісточок плодів — саме такий продукт вважається найбільш цінним. Масло вийде досить світлим із-за відсутності в кісточках каротину, який забезпечує обліпиховою ягід помаранчевий окрас.
Етапи
- Вичавити з ягідної маси сік.
- Макуха добре просушити в провітрюваному приміщенні, розклавши тонким шаром на папері.
- Відокремити кісточки легко, розтерши макуха долонями.
- Перемолоти кісточки обліпихи в кавомолці.
- Залити очищеним маслом — соняшниковою, кукурудзяною або оливковою. На один стакан сухого сировини піде два склянки олії.
- Наполягати 60 днів в темному місці, один раз в три дні суміш збовтувати.
- Через два місяці процідити і застосовувати в лікувальних цілях.
Зберігати бажано в холодильнику в ємності з темного скла. Прозору склотару слід обмотати щільною темною папером або тканиною. Так натуральний продукт зберігає свої цілющі властивості до двох років.
Якщо зробити обліпихова олія самостійно, можна бути повністю впевненим у його високій якості. Однак людям, що страждають хронічними захворюваннями, наприклад, холецистит, панкреатит, жовчокам’яну хворобу або алергією вживання натурального продукту слід обов’язково погоджувати з лікарем.
