Для приготування смажених пиріжків
Цей рецепт також містить дріжджі, але зовсім в невеликій кількості. Це потрібно для того, щоб в процесі обсмажування пиріжки трохи збільшувалися в об’ємі і були пишними.
Інгредієнти:
- Кефір – 450 гр.;
- 3 пучки сухих дріжджів;
- 2 столові ложки цукру;
- Трохи солі;
- 2 курячих яйця;
- 550 гр. пшеничного борошна;
- Рослинна олія для змащування.
Приготування:
Кефір трохи підігріти і перелити у велику миску. Додати цукор, сіль і дріжджі, ретельно перемішати і почекати поки цукор розчиниться, а дріжджі запузырятся на поверхні.
Додати яйця, трохи борошна і перемішати, нехай опара постоїть і відпочине протягом 15 хвилин.
По закінченню часу в опару додається інша борошно і вимішується м’яке і слухняне тісто. Тепер миску з тестом можна накрити чистим рушником і залишити на деякий час, щоб воно піднялося.
