Торт “Дамський каприз”- класичний рецепт, шоколадний, з маком і горіхами

«Дамський каприз» з маком і горіхами

Рецепт цього торта з маком і горіхами відрізняється більш вишуканим і багатим смаком. А як видно на фото, він ще і неймовірно красивий.

Інгредієнти для торта:

• 2 склянки цукру (в тому числі один для крему);
• 2 склянки просіяного борошна;
• 3 яйця;
• 3 ложки какао;
• 2,5 склянки свіжої сметани (у тому числі ½ склянки для крему);
• ½ Ложки горіхів – більше підходять ядра волоських;
• ½ Ложки маку;
• 1,5 ложки рослинного масла;
• ложка з гіркою соди, погашеної оцтом. Для гасіння вказаної кількості соди знадобиться одна ложка оцту.

Інгредієнти, зазначені в ложках, відміряють звичайним столовим приладом для перших страв. Перед тим, як почнеться готування, необхідно відокремити від загальної кількості продуктів інгредієнти для сметанного крему (вказані в дужках).

Схема, як готується торт Дамський каприз в домашніх умовах:

У ємність, де згодом буде замішуватися тісто, вбивають яйця, додається сметана, цукор і гашене соду. Доводиться до однорідності.

У масу всипається просеянная борошно (поступово) і додається рослинне масло. Готове тісто буде рідким – це нормально.

Тісто розділити на три рівні порції: в одну додати мак, в іншу – какао, третій зробити з горіхами.

Кожен корж випікається при 170 градусах в духовці не більше однієї третини години. Цей час використовується для приготування крему: смачна сметана (не надто кисла!) і цукор перемішуються і з допомогою міксера збиваються до повітряного стану.

Готовий крем наноситься на охолоджені коржики (якщо останні дуже пишні, можна розрізати навпіл).

Залишки крему розподіляються по бічній частині, яка потім обсипається крихтою.

При бажанні тортик можна оформити варенням з ягід (полуниці, малини).

Також великою популярністю користується рецепт цього торта з родзинками. Готується він з тієї ж рецептурою, що і попередній, тільки замість какао додається родзинки. Весь процес приготування залишається без змін.