Корисні речовини
Завдяки калорійності тісто філо далеко не дієтичний продукт. Проте до його складу входить безліч необхідних організму речовин.
Наприклад, вітаміни групи B, вітамін A, E, PP, D і так далі. Крім вітамінів містяться корисні мінерали і досить у великих кількостях. Тому таке тісто не є марним і іноді його все-таки можна і треба їсти.
А ось вміст жиру в такому тексті набагато нижче, ніж у багатьох інших, а це значить, що за холестерин можна не переживати.
Приготування тіста
Тісто філо – річ складна і його неймовірно важко готувати в домашніх умовах, адже тісто необхідно довго і терпляче працювати, до того ж для цього потрібно використовувати ще й кілька певних методик і технік.
Звичайно, якщо все-таки господиня зважилася самостійно приготувати таке тісто, то вона повинна пам’ятати, що, незважаючи на простий склад, кожен новий шар тіста потрібно промащувати маслом. Так тісто буде більш м’яким, не буде лопатися і ламатися. А розкачувати тісто краще на кукурудзяному крохмалі, картопляний і борошно не годяться. З ними тісто може прилипати і доставляти масу незручностей.
Розмір подібного тесту може бути яким завгодно. Залежить це від того, що буде приготовлено з цього тесту. Хоча при необхідності розмір пласту можна відрегулювати, підрізавши або просто підігнувши краї.
