Бездріжджове тісто: рецепт тіста без дріжджів з відео

Кожна господиня повинна мати в запасі пару-трійку хороших рецептів відмінного бездріжджового тесту, який підійде в будь-якій ситуації. Навіщо? Щоб нічого не могло поставити її в глухий кут, а в будь-якій екстремальній ситуації вона могла похизуватися своїми знаннями. У цій статті ми розглянемо деякі види бездріжджового тіста. Ці прості рецепти як не можна краще підходять для подібних цілей.

Простий рецепт бездріжджового тіста

Це просте і швидке тісто готується всього з трьох основних елементів, а це значить, що нічого легше і швидше зробити просто можна, а, головне, тут не можна помилитися, переплутати що-небудь просто неможливо. За смаком воно нагадує листкове бездріжджове тісто.

Цей рецепт – найпростіший на світі, вимагає мінімум витрат і мінімум зусиль. Тому його обов’язково треба записати, а краще запам’ятати.

Набір продуктів для приготування

500 грам сметани;
350 грам борошна з розпушувачем;
200 грам маргарину;
1 пакетик розпушувача;
1 щіпка солі.

Рецепт приготування

Беремо окрему посуд, в яку засипаємо борошно і змішуємо її з сіллю і розпушувачем.

Робимо в борошні поглиблення і кладемо в нього маргарин, порізаний на шматочки.

Ріжемо маргарин разом з борошном у дрібну крихту.

Додаємо сметану і замішуємо наше швидке смачне тісто.

Відправляємо тісто в холодильник приблизно на годину і тісто готове. Можна робити з нього що завгодно.

Прісне тісто без дріжджів на вершковому маслі

Робити таке прісне тісто – одне задоволення. Воно просте, легке і не вимагає особливих витрат.

З ним можна приготувати масу смачних страв. Воно ідеально підійде для приготування ватрушок, пиріжків, пирогів і т. д.

З такого тіста можна приготувати масу смачних речей, а, головне, зробити це швидко.

Швидко, смачно і якісно, хіба не цього ми завжди досягаємо?

Набір продуктів для приготування

400 грам борошна;
200 грам вершкового масла;
1/2 склянки води;
1 столова ложка цукру;
1 чайна ложка соди;
1/2 чайної ложки солі.

Рецепт приготування

Висипати на робочу поверхню борошно і зробити в центрі невелике поглиблення.

У заглиблення насипати соду і шматочки м’якого вершкового масла.

Ножем режим борошно і олію. Повинна вийти рівномірна масло-борошняна крихта.

Взяти окрему миску, в якій необхідно змішати воду з цукром і сіллю. Необхідно, щоб кристали розчинилися.

Потроху починаємо вливати розчин в борошно і замішувати наше смачне бездріжджове тісто.

Прісне тісто буде готове тоді, коли не буде прилипати до рук. Після чого відправляємо його на 20 хвилин у холодильник, а після закінчення часу можна приступати до готування.

Дивіться також: Тарталетки з листкового тіста своїми руками: як спекти їх вдома?

Здобне бездріжджове тісто на сметані

Таке здобне бездріжджове тісто відмінно підійде для приготування різноманітних відкритих і закритих пирогів. Разом з ним краще використовувати солодку начинку, інакше контраст смаків буде занадто сильним, хоча для любителів незвичайного це може стати своєрідною фішкою.

Варіанти начинки для такого тесту просто нескінченні, тому з ним можна експериментувати на протязі всього життя і використовувати його в будь-якій ситуації. А це як не можна до речі.

Набір продуктів для приготування

2 склянки борошна;
100 грам вершкового масла;
100 грам сметани;
1 куряче яйце;
½ Склянки цукру;
¼ Чайна ложка соди;
1 щіпка солі.

Рецепт приготування

Узяти велику миску для замішування тіста і розбити в неї яйце насипати цукор і сіль. Все перемішати до розчинення кристалів цукру.

У цю суміш додати попередньо розтоплене або дуже м’яке вершкове масло. Все рівномірно перемішати.

Додати сметану і соду. Все перемішати ще раз до однорідної маси. Можна навіть скористатися міксером.

Засипаємо борошно і замішуємо наше смачне просте тісто. Консистенція готового тіста, повинна походити на сирну масу.

Таке здобне тісто можна відразу ж викладати на деко і розрівняти його, щоб воно рівномірно рассредоточилось, після чого викладаємо начинку і наше здобне бездріжджове тісто готове.

Ці рецепти досить легкі і прості, їх легко запам’ятати, а ще приємно готувати. Так чому б не взяти на озброєння, як фундамент для багатьох смакоти? Не бійтеся і починайте готувати.