Шарлотка з персиками: смачний покроковий рецепт

Яблучно-персиковий шарлотка

Продукти на рецепт

яйця 3 шт.;
ванільний цукор 10 г;
масло для змащування форми 1 ч. л.;
борошно 130 г;
яблука-2 шт.;
персики 2 шт.;
крохмаль 19 м;
цукор 180 р.

Рецепт приготування

Починають приготування пирога змазуванням форми для випічки і наповнення її фруктами. Яблука і персики очищають від шкірки. Яблука звільняють від насіння, а персики від кісточок. Нарізають фрукти шматочками і красиво розкладають на дні форми.

Яйця збивають, відокремивши білки від жовтків. Щоб вийшла біла пружна піна, знадобиться кілька хвилин. Якщо піна не виходить, для цього може бути декілька причин: несвіжі яйця, жирна посуд або інструмент для збивання, занадто спекотна температура в приміщенні. Але, зазвичай, все виходить добре. В білу пружну піну починають всипати цукор. Збивають до повного розчинення цукру.

Борошно просівають і змішують з ложкою картопляного крохмалю. Додають у збиті білки жовтки від яєць, ванілін на кінчику ножа, борошно з крохмалем. Перемішують тісто за допомогою ложки, і швидко виливши в форму, наповнену фруктами, ставлять у гарячу духовку. Випікають 35 хвилин при температурі 180 градусів. Готовий пиріг можна прикрасити часточками фруктів.