Відразу готуємо необхідну для приготування тіста посуд. Беремо зручну мисочку, відправляємо туди яйця. Після цього, нам потрібно їх збити. Робимо це дуже ретельно, щоб вийшла гарна і густа піна. В результаті, первісна маса повинна значно зрости, приблизно в п’ять разів.
Далі, до яєчної маси додаємо цукор. Все це потрібно знову збити і з тією ж ретельністю. Тепер маса повинна стати більш білого кольору. Зверніть увагу, що, здавалося б, такий на перший погляд не зовсім важливий процес як збивання, насправді грає цілком важливу роль. Якщо маса буде добре збита, тоді і шарлотка буде пишним і високим, якщо ж навпаки, то і пиріг буде не такий красивий і добре не підніметься.
Борошно перед додаванням інших інгредієнтів необхідно просіяти. Просіваємо і додаємо. З борошном переборщувати не варто, додати можна навіть трохи менше склянки. Якщо борошна додати більше ніж потрібно, пиріг може погано піднятися.
Як вказує рецепт, беремо ягідки, переберемо їх і гарненько миємо. Багато господинь заморожують брусницю на зиму. Тому, якщо ви використовуєте заморожені ягоди, можете їх не розморожувати. А також дуже смачно виходить, якщо використовувати моченую брусничку, але не забудьте злити сік. Ну а якщо у нас сухі ягідки, то візьмемо їх десь трохи більше склянки.
Отже, підготовлені ягоди відправляємо до тесту і ретельно все перемішуємо.
Тепер залишилося підготувати все для випікання і відправити наше блюдо в духовку. Беремо форму, звичайно ж, зручну для використання, наприклад з роз’ємними формами. Змащуємо форму маргарином або вершковим маслом. Після цього акуратно викладаємо у форму тісто. Слід зауважити, якщо змастити форму олією, у готового страви може з’явитися не зовсім приємний смак.
Духовку включаємо і даємо їй прогрітися десь до 200 градусів. Час випічки займе орієнтовно 20 хвилин, але тут звертайте увагу не тільки на час, який вказує рецепт, а ще й на індивідуальні характеристики духовки. І також можете перевірити готовність традиційним методом, який знають усі господині. А саме, беремо звичайну зубочистку і проколюємо її пиріг, якщо вона залишилася без слідів тіста, можемо виключати.
Ось наш брусничний пиріг і готовий. Навіть недосвідчена господиня, яка буде це страви вперше відзначить, що рецепт дуже простий, він не вимагає багато часу і сил, так і продукти використані для приготування самі звичайні. Шарлотка з брусницею подається злегка остигнула, так вона легше буде вийматися з форми і різатися. Для прикраси можна посипати його цукровою пудрою. Блюдо виходить дуже смачним, в ньому поєднується легка кислинка, завдяки ягодам, і солодкувате і пишне тісто. Чашка гарячого чаю або, навпаки, холодного молока будуть відмінним складовим пирога.
Як відомо, зазвичай, цей пиріг робиться з яблучками. Але можна поєднувати цей рецепт і всім звичний, тоді у нас вийде шарлотка з яблуками і брусницею. В багатошаровій чудово поєднуються смаки використаних фруктів.
Якщо хочете порадувати свою сім’ю смачним і простим стравою, то цей рецепт саме те, що вам потрібно. Мінімум витраченого часу, а результат ви відчуєте ще під час готування, прекрасний аромат не змусить себе чекати.
