Гасподи часто не поспішають готувати з мови, а новачки взагалі її побоюються. А все тому, що його потрібно виварювати кілька годин. Але насправді це єдина складність, і далі його можна використовувати, як будь-яке інше м’ясо. На підтвердження цим словам пропонуємо 20 дуже смачних рецептів салатів з яловичою мовою!
1. Салат з яловичою мовою, помідорами та сиром
Якщо мова вже зварена, то салат готується за п’ять хвилин.
Тобі знадобиться: 400 г яловичої мови, 100 г сиру, 100 г сметани, 0,5 банки маслин, 2 помідори, спеції.
Приготування: Наріж язик соломкою, помідори – кубиками, а маслини – кільцями. Додай тертий сир та спеції за смаком, і заправ салат сметаною.
2. Салат з яловичою мовою, горошком та маринованими огірками
Заправити салат маслом або майонезом за бажанням.
Тобі знадобиться: 400 г яловичої мови, 1 пучок зеленої цибулі, 4 мариновані огірки, 0,5 банки горошку, спеції.
Приготування: Відваріть мову до готовності і наріжте її з огірками тонкою соломкою. Додай горошок і рубану зелену цибулю, і приправ салат.
3. Салат з яловичою мовою, шинкою та капустою
Бери консервований горошок або ошпар заморожений окропом.
Тобі знадобиться: 300 г яловичої мови, 200 г капусти, 2 яйця, 300 г шинки, 2 маринованих огірка, 2 свіжі огірки, маслини, майонез. >
Приготування: Відвари мову і яйця, і наріж всі інгредієнти соломкою або брусочками. Додай горошок і жменю маслин, а наприкінці заправ салат майонезом.
4. Салат з яловичим язиком та сухариками
Ідеально підійдуть сухарики з бородинського чи житнього хліба.
Тобі знадобиться: 300 г яловичої мови, 4 яйця, 3 помідори, 100 г сухариків, 50 г сиру, майонез, сіль, перець.
Приготування: Відвари язик і наріж соломкою, білки від варених яєць натрій на великій тертці з сиром, а помідори наріж кубиком. Жовтки перетріть з майонезом, перемішай салат і додай сухарики.
5. Китайський салат із яловичою мовою
Додай більше прянощів, бо китайські рецепти гострі та пікантні.
Тобі знадобиться: 300 г яловичої мови, 1 солодкий перець, 250 г огірків, 1 червона цибулина, 2 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. бальзаміка, 2 зубчики часнику, 1 пучок кінзи, кунжутна олія, чилі, кунжут.
Приготування: Відварену мову наріж соломкою і перемішай із дрібно рубаним часником. Залий їх соєвим соусом, бальзаміком та кунжутною олією. Наріж цибулю пір’ям, огірок – брусочками, а перець – соломкою. Перемішай салат і додай до нього кінзу з чилі.
6. Салат з яловичою мовою та грибним асортем
Знайшли цікавий рецепт салату з печерицями, гливи та шиїтаке одночасно.
Тобі знадобиться: 400 г яловичої мови, 280 г печериць, 400 г глив, 360 г шиїтаке, 200 г чері, 60 мл оливкової олії, 50 г цибулі, 4 яйця, 10 г руколи, 200 г солоних огірків, зелень, майонез.
Приготування:Відвари язик і яйця, а гриби крупно ріж і обсмаж зі спеціями. Мова та яйця наріж соломкою, помідори – четвертинками, огірки – часточками, а цибуля – півкільцями. Перемішати салат і заправити майонезом.
7. Салат з яловичою мовою та редькою
Незважаючи на банальні інгредієнти, салат виходить дуже вишуканим.
Тобі знадобиться: 1,2 кг яловичої мови, 500 г яловичини, 4 зелені редьки, 1-2 огірки, 3 цибулини, майонез, олія, борошно.< /p>
Приготування: Відвари м’ясо та мову протягом 2 годин, наріж язик кубиками і розбери м’ясо на волокна. Редьку та огірок покриши соломкою, а цибулю наріж тонкими кільцями, обваляй у борошні та обсмаж. При подачі додай у салат краплю майонезу.
8. Салат з яловичою мовою та яблуками
Яблуко для салату вибирай кисле або кисло-солодке.
Тобі знадобиться: 500 г яловичої мови, 1 огірок, 1 буряк, 1 яблуко, 1 качан салату латук, 2 ст.л. сметани, 1 ч. л. лимонного соку, 1 ст. гірчиці, 3 ст. каперсів.
Приготування: Відвари мову і наріж соломкою з огірком та яблуком. Буряк відвари або запікання і ріж крупними скибочками.Додай у салат каперси та латук, і заправ сметаною з лимонним соком та гірчицею.
9. Салат з яловичою мовою та буряком
Бурякова заправка надає салату ніжного рожевого відтінку.
Тобі знадобиться: 300 г яловичої мови, 1 буряк, 2 мариновані огірки, 200 г консервованої квасолі, 120 г йогурту, 2 ст.л. оливкової олії, 2 ч.л. лимонного соку, кунжут.
Приготування: Наріж брусочками відварену мову, 2/3 вареного буряка та огірки. Додай у салат промиту квасолю та перемішай. Решту буряків натрій, змішай з йогуртом, маслом і лимонним соком, заправ салат і посип кунжутом.
10. Салат з яловичою мовою та спаржевою квасолею
Ідеальне поєднання смаків та текстур.
Тобі знадобиться: 500 г яловичої мови, 300 г спаржевої квасолі, 2 зубчики часнику, кінза, майонез.
Приготування: Відвари мову і наріж соломкою, а квасоля злегка приварю до м’якості. Додай у салат кінзу і давлений часник, і заправ майонезом.
11. Салат з яловичою мовою та маринованими грибами
Найкраще підходять печериці або опеньки.
Тобі знадобиться: 400 г яловичої мови, 200 г печериць, 2 стебла селери, 100 г маринованих огірків, 1 червона цибулина, по 1 ст.л. олії та білого вина, 1 ч.л. гірчиці, майонез.
Приготування: Дрібно наріж варену мову, селеру, огірки та цибулю. Мариновані гриби промою і злегка обсмажити зі спеціями. Майонез перемішай з гірчицею та білим вином, і полів салат заправкою.
12. Салат з яловичою мовою, картоплею та морквою
Простий домашній рецепт салату до обіду або на вечерю.
Тобі знадобиться: 500 г яловичої мови, 3 картоплини, 1 морква, 1 червона цибулина, 150 г горошку, майонез, зелень.
Приготування: Відвари мову, картопля і морква, і наріж їх кубиками. Туди ж подрібни цибулю, додай горошок і рубану зелень, і заправ салат легким майонезом.
13. Салат з яловичою мовою, селери та паростками
Просткиможна брати будь-які, які тобі подобаються.
Тобі знадобиться: 500 г яловичої мови, 300 г картоплі, 50 г паростків, 100 г сиру, 300 г селери, 2 огірки, 2 ч.л. цукру, 2 ст. олії, 1 ст.л. яблучного оцту.
Приготування: Тонко наріж селера і на півгодини замаринуй його в олії, оцті, цукрі та солі. Відвари картопля і язик, і наріж їх соломкою з огірками. Додай у салат тертий сир та паростки, відкинь селера на сито, і перемішай все разом.
14. Салат з яловичою мовою та перцем
Обов’язково візьми перець кількох кольорів, щоб салат був яскравішим.
Тобі знадобиться: 500 г яловичої мови, 2-3 перцю, 2 помідори, 1 червона цибулина, 150 г сиру, майонез.
Приготування: Відвари язик і наріж його з усіма овочами дрібним кубиком. Так само подрібни сир або натрій його на великій тертці. Перемішати салат і заправити майонезом.
15. Салат з яловичою мовою та редисом
Свіжий салат із овочами, коли хочеться чогось легшого.
Тобі знадобиться: 300 г яловичої мови, 2 помідори, 2 огірки, 1 пучок редиски, 1 перець, зелень, 1 ст.л. соєвого соусу, сік половини лимона, 1 год.л. меду, 1 ч.л. зернистої гірчиці, 3 ст. оливкової олії.
Приготування: Варений язик та овочі наріж шматочками приблизно одного розміру. Додай улюблену зелень або салатне листя. Інші інгредієнти змішай у заправку та полів салат.
16. Листковий салат з яловичим язиком, огірками та грибами
Рекомендуємо викладати цей салат у форму або кільце сервіровки.
Тобі знадобиться: 200 г яловичої мови, 500 г грибів, 3 солоних огірків, 300 г цибулі, 4 яйця, вершкове масло, майонез.
Приготування: Наріж гриби та обсмаж їх на вершковому маслі. Окремо обсмаж рубану цибулю, подрібни огірки та варені яйця, і наріж варену мову кубиками. Викладай шарами гриби, огірки, язик, цибулю та яйця, і кожен шар злегка промаж майонезом.
17. Салат з яловичою мовою та ананасами
Виходить щось на кшталт екзотичного олів’є.
Тобі знадобиться: 400 г яловичої мови, 6 кілець консервованих ананасів, 1 болгарський перець, 2 огірки, 4 яйця, 0,5 банки горошку, 0,5 банки кукурудзи, майонез.
Приготування: Заздалегідь відвари язик і яйця, і дай їм охолонути.Всі інгредієнти наріж дрібним кубиком, додай горошок з кукурудзою, добре перемішай і заправ майонезом.
18. Салат з яловичою мовою та яєчними млинцями
А якщо додати до салату волоські горіхи, то він буде ще кориснішим та ситнішим.
Тобі знадобиться: 300 г яловичої мови, 1 цибулина, 3 яйця, 100 г сиру, 0,5 банки кукурудзи, зелень.
Приготування: Збий яйця, обсмаж тонкий омлет і наріж його соломкою. Таким же чином наріж варену мову, подрібни цибулю пір’ям і натрій на тертці сир. Додай у салат кукурудзу та зелень.
19. Салат з яловичою мовою та гранатом
Тримай ще один оригінальний рецепт листкового салату.
Тобі знадобиться: 300 г яловичої мови, 200 г сиру, 3 картоплини, 1 цибулина, 4 яйця, майонез, 1 гранат.
Приготування: Наріж цибулю і за бажанням замаринуй її в оцті з цукром, або залиш так. Варену картоплю та яйця з сиром натрі на дрібній тертці, а язик подрібни кубиком. Виклади шарами картопля, язик, цибуля, яйця, сир та гранатові зерна. Декілька шарів у серединіпромаж майонезом, і дай салату настоятися пару годин.
20. Салат з яловичою мовою та чорносливом
Для заправки візьми йогурт із гірчицею або пісний майонез.
Тобі знадобиться: 250 г яловичої мови, 2 яйця, 2 яблука, 120 г чорносливу, 140 г сиру, 4 ст.л. горіхів, 2 ст. лимонного соку.
Приготування: Наріж соломкою яблука та збризки лимонним соком. Так само наріж варену мову, яйця і чорнослив. Сир натрій на великій тертці, горіхи трохи подрібни та перемішай салат.
