Поєднання з іншими дарами моря
Для приготування закусок можна брати червону ікру, креветки, морська капуста, мідії і навіть крабові палички. Компоненти прекрасно поєднуються з фруктами. Найбільш популярні комбінації з яблуками, мандаринами, авокадо, ананасами і апельсинами.
З креветками і червоною ікрою
Інгредієнти:
- креветки — 300 г;
- кальмари — 240 г;
- п’ять яєць;
- червона ікра — 120 г;
- одна столова ложка майонезу;
- спеції за смаком;
- зелень.
Приготування
- Варені яйця поділяємо на жовток і білок, подрібнюємо на тертці.
- Після варіння креветки очищаємо.
- Варені очищені від плівки молюски ріжемо тонкою соломкою.
- Салат листковий, тому дотримуємося наступної послідовності: кальмари, жовтки, майонез, половина порції креветок, білок, майонез, червона ікра.
- Кожен шар солимо і перчимо.
- Зверху посипаємо зеленню.
Для закуски потрібно вибирати заморожені або охолоджені креветки великих розмірів. Для прикраси беремо перепелине яйце, оливки або маслини.
З морською капустою
Інгредієнти:
- дві невеликі тушки кальмара;
- морська капуста маринована, але без зайвих добавок) — 100 г;
- два курячих яйця;
- одна чайна ложка рослинної олії;
- зелена цибуля;
- спеції за смаком;
- дві гілочки кропу.
Приготування
- Варимо, кальмари очищаємо, нарізаємо півкільцями або соломкою.
- Варені яйця нарізаємо кубиками.
- Для більшої зручності морську капусту можна нашаткувати.
- Змішуємо компоненти, додаємо спеції та зелень, заправляємо олією.
Перед подаванням страву краще потримати в холодильнику.
Очевидно, що кальмарові салати прості у виконанні. Головне — це правильно обробити молюсків. Закуски чудово поєднуються з відварним рисом і локшиною.
