Салат «Веселка» – яскраве і барвисте страву, а ще дуже смачне. Кожен гість може вибрати улюблені інгредієнти. Підійде салат для новорічного столу і банкету на день народження.
Для дієтичного і пісного меню використовуйте будь-які овочі і фрукти з заправкою з рослинної олії або знежиреного йогурту.
Салат «Веселка» готуйте з продуктами, які присутні у вашому холодильнику. Наприклад: з ковбасками, з картоплею чи з вареною морквиною, свіжою і маринованої. Для заправки застосовуйте сирний соус або майонез зі сметаною, до яких додайте гірчицю, хрін, зелень і спеції.
Салат «Веселка» з чіпсами
Чіпси візьміть з улюбленим смаком і стільки, щоб всім гостям вистачило похрумтіти.
Час приготування 50 хвилин.
Вихід – 4 порції.
Інгредієнти:
- чіпси – 1 пачка;
- огірки свіжі – 2 шт;
- помідори – 4 шт;
- оливки без кісточок – 1 банка;
- копчена куряча грудка – 150 гр;
- цибулю і кріп зелений – 0,5 пучка;
- сир твердий – 150 гр;
- варені перепелині яйця – 6 шт;
- майонез – 100 мл;
- гірчиця зернова – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Огірки, помідори, яйця і оливки наріжте кружечками.
- Курячу грудку розберіть на волокна, сир натріть, зелень подрібніть.
- Для заправки салату, змішайте майонез і зернову гірчицю, частина нанесіть на салатну тарілку.
- На середину тарілки покладіть частину чіпсів, інші компоненти розподіляйте секторами навколо центру: кружечки помідорів, яєць, огірків, соломка з м’яса курки, колечка оливок і сирна стружка.
- Кожен сектор перекладайте бортиком з чіпсів. Край тарілки пролийте майонезом і посипте зеленню.
Крабовий салат «Веселка»
Без салату з крабових паличок не обходиться жодне свято. Спробуйте приготувати ще один варіант райдужного страви. Продукти викладайте секторами або смугами, а можна розподілити їх гірками на довгастому блюді.
Час приготування – 40 хвилин.
Вихід 6 порцій.
Інгредієнти:
- крабові палички – 200 гр;
- пекінська капуста – половина качана;
- сир плавлений – 200 гр;
- кукурудза консервована – 1 банка;
- огірок свіжий – 2 шт;
- помідор – 1 шт;
- майонез – 150 гр;
- сік лимона – 2 ч. л;
- сіль – 1 ч. л;
- зерна кунжуту – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Візьміть плоску салатницю, на дно якої нанесіть сіточкою майонез.
- Помідор розріжте не до кінця і розкрийте у вигляді квітки, укладіть на підставі салату.
- Компоненти для салату подрібнюйте соломкою. Сир і огірок натріть за допомогою корейської терки. Крабові палички і пекінську капусту тонко нашаткуйте поперек.
- Нарізані продукти посоліть за смаком, збризніть соком лимона і викладайте півмісяцем навколо квітки з помідора. Спочатку покладіть огірки, потім кукурудзу, натертий сир, пекінську капусту. Верх «веселки» викладіть завитками з крабових паличок.
- Часточки помідора прикрасьте крапельками майонезу, збризніть салат лимонним соком, посипте кунжутом і подавайте на стіл.
Салат «Веселка» з оселедцем
Салат «Оселедець під шубою» можна подати у святковому варіанті, він прикрасить стіл і здивує гостей. Для банкету рибку візьміть подорожче, наприклад, скумбрію або горбушу. А готувати салат з філе без кісток – тільки в задоволення.
Час приготування – 1 годину.
Вихід 4-6 порцій.
Інгредієнти:
- оселедець солона чи копчена – 1шт;
- цибуля ріпчаста – 1-2 шт;
- морква – 1 шт;
- буряк – 1 шт;
- яйця відварні – 2-3 шт;
- цибуля зелена – 1 пучок;
- картопля – 3 шт;
- сир – 120-150 гр;
- майонез – 150 гр;
- сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
- Рибу, оброблену на філе і очищену від кісток, наріжте тонкими скибочками.
- Нашатковану півкільцями цибулю залийте на 15 хвилин окропом, потім злийте, додайте 1-2 ст. л оцту, 50 мл води і присолите. Залиште маринуватися на півгодини.
- На широке блюдо, в якому подаєте салат, викладіть частину маринованої цибулі і оселедець. Посипте зверху рештою цибулею і пролийте тонкою цівкою майонезу у вигляді сіточки.
- Інші інгредієнти викладайте смугами, зверху шару риби. Зварену окремо моркву, картоплю і буряк очистіть, розділіть яйця на білки і жовтки, натріть на тертці. Продукти соліть за смаком.
- Першою смугою покладіть подрібнену зелену цибулю, потім моркву і білки яєць. Між квітами нанесіть смужку майонезу. Потім розподіліть смугою яєчні жовтки, ще цибулю зелений, картопля, буряк, трохи цибулі і завершіть сиром. Ви можете викладати підготовлені продукти в довільному порядку.
Салат «Веселка» з кириешки
Цікаве блюдо з апетитними і хрусткими сухариками, які можна приготувати і в домашніх умовах. Нарізаний хліб збризніть рослинним маслом, посипте спеціями, сіллю і підсушіть в духовці до рум’яного кольору.
Час приготування – 45 хвилин.
Вихід 5 порцій.
Інгредієнти:
- сухарики – 200 гр;
- шинка – 150 гр;
- гриби мариновані – 2 шт;
- зелений горошок – 1 банку;
- морква по-корейськи – 150 гр;
- відварна картопля – 3 шт;
- яйця варені – 3 шт;
- свіжий редис або дайкон – 150 гр;
Для заправки:
- майонез – 100 мл;
- сметана – 100 мл;
- гірчиця їдальня – 1 ч. л;
- соус хрін -1 ч. л;
- часник – 2 зубчики.
Спосіб приготування:
- Посипте плоску салатницю половиною сухариків і нанесіть смужками частина салатної заправки.
- Розподіліть на блюді гірками корейську моркву і зелений горошок. Укладіть тертий дайкон, нарізані кубиками шинку, картоплю, яйця і гриби. При необхідності посоліть інгредієнти.
- В середину влийте салатну заправку, крапельками прикрасьте сектора салату і краю тарілки.
- Залишилися кириешки насипте у вигляді бортика з боків страви.
Приємного апетиту!
