Усі потрібні інгредієнти підготували, тепер можна приступати безпосередньо до готування. Зі списку продуктів видно, що наш покровський пряник вийде солодкий.
Покроковий рецепт
Як завжди перед початком готування, візьмемо зручну ємність, в якій у нас будуть замішуватися всі інгредієнти. Отже, беремо яйця, відправляємо їх в миску, туди ж додаємо і соду. Зауважте, соду гасити не потрібно просто насипаємо її в загальну ємність. Далі, до яєць і відправляється цукор з корицею і медом. Все це добре перемішуємо.
В отриману масу такими, як вказує рецепт, додаємо маргарин. Перш ніж додавати його до решти інгредієнтів, його потрібно трошки розм’якшити. Після додавання маргарину, всю масу помішуємо.
Змішані інгредієнти, відправляємо на водяну баню приблизно на 10 хвилин.
Після цього, беремося за борошно. Додаємо її до всіх інгредієнтів, робимо це не відразу, а поступово вимішуючи, як підказує рецепт. Після того як вся мука опинилася в тесті, починаємо його гарненько місити. Робимо це до тих пір, поки наше тісто для покровського пряника не стане еластичним. Зверніть увагу, що тісто не повинно бути занадто крутим.
Коли наше тісто гарненько вымешано, ділимо його на дві частини. Кожну частину розкачуємо, щоб вийшли так звані коржі. Не робимо їх занадто товстими, десь по 5 мм кожна.
Так як робимо ми пряники з начинкою, то не забуваємо і про неї. Для цього гарненько змащуємо один корж згущеним молоком і накриваємо другим коржем. Це у нас не пиріг, тому потрібно скріпити краю, зробити це можна за допомогою виделки.
Наступний крок, це безпосередньо випікання. Для цього наш солодкий покровський пряник викладаємо на деко, який змащуємо маргарином. Випікаємо при температурі 200 градусів близько 20 хвилин.
Коли до закінчення випікання залишилося зовсім трохи і наш солодкий пряник майже готовий, нам потрібно зробити глазур. Для цього як вказує рецепт, беремо воду, змішуємо її з цукром, ставимо на вогонь і даємо закипіти.
В цей час дістаємо готове страву з духовки, і поки наш пряник ще гарячий змащуємо вийшла глазур’ю.
Тепер можемо сміливо викладати на блюдо і запрошувати всіх до столу, пробувати цей солодкий пряник.
Як ви помітили рецепт простий, і пряники з начинкою робляться не так складно, як може здатися на перший погляд.
Такі пряники з начинкою можуть бути не тільки з додаванням згущеного молока, але і дуже смачно виходить, якщо доповнити її волоськими горіхами. Або при бажанні замінити згущене молоко на будь-яке вподобане варення або повидло. А краще спробувати всі варіанти начинок і вибрати найкращу, саме ту яку полюблять ваші діти або на ваш погляд, буде краще всіх поєднуватися за смаковими якостями з самим тестом.
Якщо вам здається, що пряники з начинкою виходять занадто солодкі, то можете трошки скоротити кількість цукру.
Головна перевага такої випічки в тому, що вона довго може зберігатися, на відміну від звичайної випічки, яка через кілька днів вже черства і непридатна до вживання. Такі пряники зберігаються більше тижня і при цьому залишаються смачними.
