Пісні пряники — рецепт

Майже кожен рецепт здобної випічки містить продукти тваринного походження (вершкове масло, яйця, молоко). Під час православного посту, важко підібрати підходящий рецепт випічки, містить лише дозволені продукти. Щоб приготувати смачну пісну випічку потрібно перепробувати не один рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати пісні пряники.

Рецепт м’ятний

Інгредієнти

  • два повних двохсотграмову склянки борошна;
  • стакан цукру (150 г для тесту і 100 г для помадки);
  • склянку кип’яченої води (двухсотграммовый);
  • олії – чотири ст. л.;
  • соди – 3 г;
  • лимонного соку – 1 ст. л.;
  • солі – 2 г;

Приготування

  • Замішуємо тісто. Розчиняємо шість столових ложок цукру 150 мл води і варимо сироп дві хвилини. Трохи остудивши, додаємо кілька крапель м’ятної приправи, лимонний сік і олію.
  • В окремому посуді змішуємо борошно, соду, сіль. Можна додати щіпку спецій для пряників. Все ретельно перемішуємо. Вливаємо суміш сиропу і масла в борошно і замішуємо. Цей рецепт передбачає наполягання тесту в прохолодному місці. Загортаємо добре вимішане тісто в пакет і прибираємо в холодильник на півгодини.
  • Діставши тісто з холодильника, приступаємо до формування пряників. Ділимо тісто на невеликі кульки діаметром чотири сантиметри. Вийде один цілий великий лист або два маленьких. Деко змащуємо олією або застеляємо промасленим пергаментним папером, викладаємо на нього кульки тіста, ставимо в духовку. Пекти пряники потрібно недовго, близько п’ятнадцяти, двадцяти хвилин, щоб вони не стали жорсткими.
  • Поки розділене на кульки тісто печеться в духовці, варимо помадку для змазування готових пряників. В сто грам цукру вливаємо дві столові ложки води і ставимо на маленький вогонь. Варимо сироп до густого стану і в теплому вигляді наносимо на поверхню готових пряників. Розкладаємо прянички, щоб вони підсохли.
Дивіться також:  Різдвяний штоллен - 6 класичних рецептів різдвяного кексу