Смажені пиріжки з горохом на кефірі
Прекрасною альтернативою дріжджового тесту може стати технологія, заснована на кефірі. Навіть без використання дріжджів пироги виходять пишними, легкими і дуже смачними.Горохова начинка для пиріжків підходить просто чудово.
Список інгредієнтів
Для виготовлення знадобиться:
- 250 мл кефіру;
- 500 грам борошна;
- Чайна ложка соди;
- Чайна ложка цукрового піску;
- Чайна ложка солі;
- Яйце;
- 250 грамів гороху;
- 1 цибуля;
- 2 столові ложки вершкового масла.
Покроковий рецепт
Бездріжджовий варіант виготовлення пирогів на сковороді полягає в наступному:
- В теплому кефірі погасити соду і розмішати куряче яйце.
- Додати сіль, цукор і все добре перемішати.
- Поступово додаючи борошно, замісити тісто і відкласти його на півгодини.
- Щоб горох швидше зварився, його попередньо замочити у воді на дві години, потім зварити.
- Цибулину нашаткувати і злегка обсмажити.
- З горошку злити воду і розім’яти його в пюре, потім з’єднати з цибулею. Начинку посолити.
- Тісто поділити на невеликі шматочки, які розкачати в пласти.
- На кожен шматок тіста покласти начинку і загорнути, щільно стиснувши краю.
- Смажити на сковорідці з двох сторін на середньому вогні. Пиріжки повинні підрум’янитися рівномірно.
