Горохові пиріжки з цибулею та морквою
Приготовлені в домашніх умовах пиріжки завжди виходять особливо смачними. За даного способу в якості начинки використовується горох з цибулею і морквою, а значить пироги будуть досить поживними і поживними. До таких пирогів рекомендується також ніжний соус, підкреслює ніжний смак випічки.
Список інгредієнтів
Для дріжджового тіста:
- 300 мл молока;
- 500 грам борошна;
- 12 грам дріжджів;
- 2 столові ложки рослинного масла;
- 1 столова ложка цукру;
- 5 чайної ложки солі.
Для начинки:
- 300 грамів гороху;
- 1 цибуля;
- 1 морква;
- 2 столові ложки рослинного масла;
- Сіль і спеції за смаком.
Для соусу:
- 4 зубчики часнику;
- Пучок кропу;
- 2 столові ложки рослинного масла;
- 100 мл води;
- Сіль за смаком.
Покроковий рецепт
Приготування горохових пирогів полягає в такому порядку:
- Горох промытм і залити водою у співвідношенні 1 частина гороху на 3 частини води. Залишити в такому вигляді на три години. Після закінчення часу злити рідину, ще раз промити горох і залити його водою, щоб трохи прикривала верх. Варити до розм’якшення.
- Моркву потерти, цибулю дрібно порізати і разом обсмажити на рослинному маслі.
- Перемішати горох із засмажкою та залишити для охолодження.
- У теплому молоці розмішати дріжджі і цукор, щоб вони повністю розчинилися.
- Борошно просіяти і посолити, зробити в центрі поглиблення, в яке перелити молоко і рослинне масло.
- Замісити тісто до м’якого і податливого стану і визначити в тепло на годину. За цей час тісто має підійти і стати придатним для випічки.
- Розділити його на колобки і розім’яти в коржі, які загорнути начинку.
- Обсмажити на рослинному маслі з усіх боків до появи красивого золотистого кольору.
Щоб виготовити смачний соус потрібно:
- Кріп дрібно порізати.
- Часник подрібнити або пропустити через спеціальний прес.
- Змішати компоненти в воді з олією, посолити.
