Пропоную сьогодні Вам приготувати запіканку, та не просту, а овочеву! Адже овочі — джерело вітамінів, мінералів і клітковини, вони дуже корисні для організму в цілому, це ми з дитинства знаємо, правда? Багато хто недооцінюють такі страви, а даремно! Овочі це не тільки корисно, але й дуже смачно, особливо, якщо їх правильно приготувати і під потрібним «соусом».
Запечені кабачки один з кращих варіантів закуски або основної страви, а якщо додати до них картопля, помідори і м’ясний фарш, страва буде неймовірно апетитною і ситним. Родина та гості залишаться задоволені і будуть вимагати добавки.
Будь-яке з запечених овочевих страв можна прикрасити зеленню і подати з білими м’якими сухариками, вони ж можуть виступати і замінниками хліба. Соус може бути гірчичним або сирним, це додасть пікантності страві!
Готувати це частування — легко і просто, а виходить неймовірно смачно, а що ще потрібно хазяєчці після робочого дня? Правильно, швидко і смачно нагодувати своє улюблене сімейство. А щоб блюдо вийшло красивим, апетитним і ситним, досить додати в нього трохи спецій і гарного настрою!
А ще, кабачок низькокалорійний в 100гр міститься всього лише 27 ккал, ну супер ж!
Тому швидше вибирайте рецепт і готуйте для своїх рідних…
Швидка овочева запіканка з фаршу і тертих кабачків в духовці — покроковий рецепт
Для того, щоб блюдо вийшло соковитим, повітряним і смачним варто дотримуватися склад і дуже дрібно нарізати необхідні інгредієнти. Час приготування не менш важлива складова успішного страви. Дотримуючись простих правил, виходить ніжна запіканка!
Необхідні інгредієнти:
- Кабачки — 800 гр.
- Курячий фарш — 500 гр.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт. (середнього розміру)
- Червоний болгарський перець — 1 шт. (середнього розміру)
- Яйце куряче — 2 шт.
- Твердий сир — 60 гр.
- Сметана — 20% — 2 ст. лож
- Кріп, сіль, перець, рослинна олія
Процес приготування:
1. Перший крок у приготуванні запіканки віддається кабачків, їх потрібно очистити і натерти на крупній тертці, після цього добре віджати з них сік і злегка підсолити.
2. Необхідні овочі та зелень (цибуля, болгарський перець та кріп) дуже дрібно нарізати, завдяки цьому запіканка і вийде повітряної і ніжною.
3. Подрібнені овочі і кріп, додаємо до курячого фаршу і ретельно перемішуємо. В отриману масу додаємо яйця і перемішуємо до однорідної консистенції. Ще, я завжди додаю пів чайної ложки сухого часнику, він надає особливий аромат.
4. Форму для випікання необхідно змастити тонким шаром рослинного чи оливкової олії, викладаємо отриману суміш у форму і рівномірно розподіляємо по периметру.
5. Відправляємо в духовку на 35 хвилин.
Запіканка готова, можна подавати до столу! Приємного апетиту!
Дуже смачна запіканка з фаршу з кабачками, помідорами і сиром
Простий і швидкий рецепт для зустрічі гостей, розрахований на 6 порцій. Час приготування в духовці 60 хвилин. Всі необхідні продукти є під рукою у кожної господині. Готуйтеся до того, що гості будуть просити рецепт, адже це шалено смачно!
Інгредієнти:
- Фарш курячий — 400 гр.
- Кабачки молоді — 1200 гр.
- Помідори — 6 шт. (середнього розміру)
- Цибуля ріпчаста — 3 шт.
- Томатна паста — 2 столові ложки
- Яйце куряче — 3 шт.
- Сир твердий — 100 гр.
- Сметана 20% — 150 гр
- Сіль, масло рослинне
Покрокове приготування:
1. Перш ніж приступити до приготування страви, необхідно підготувати продукти до використання. Помідори ретельно промити, очистити цибулю, і розморозити курячий фарш (якщо він не охолоджений).
2. Цибулю необхідно дрібно нарізати і обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Як тільки цибуля знайшов потрібний колір, додається курячий фарш, сіль і перець за смаком, ретельно перемішуючи продовжити обсмажування. Фарш з цибулею варто обсмажувати близько 10-15 хвилин, після додаємо томатну пасту і тушкуємо ще 15 хвилин, до повної готовності фаршу.
3. Кабачки натерти на крупній тертці, трохи посолити і віджати сік.
4. Помідори нарізати кружечками середньої товщини.
5. Яйця і сметану помістити в одну ємність і збити до однорідної маси.
6. Форму для випікання тонко змастити рослинним маслом за допомогою силіконової пензлики, далі шарами викласти приготовані інгредієнти.
7. Перший шар — половина тертих кабачків, на них викладається курячий фарш з цибулею і томатною пастою, потім шар з другої половини кабачків. Часточки помідорів покривають укладені шару і все заливається сумішшю зі збитих яєць зі сметанною.
8. Останній штрих — посипати тертим сиром.
8. Відправляємо форму в заздалегідь розігріту духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Випікаємо до готовності.
Відмінна ідея соковитого, апетитного і ситної вечері! Швидко, просто і смачно!
Смачна кабачкова запіканка з фаршем і картоплею
Картоплю і кабачки — прекрасне поєднання. З додаванням м’ясного фаршу, страва насичується соковитістю і надає ситість. А який стоїть аромат, з глузду з’їхати можна!
Інгредієнти розраховані на 4 порції час приготування страви 60 хвилин.
Інгредієнти:
- Кабачки молоді — 400 гр.;
- Картопля — 3 шт. (середнього розміру);
- Фарш м’ясний (свинина) — 500 гр.;
- Морква — 2 шт. (середнього розміру);
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- Сир твердий — 50 гр.;
- Майонез — 4 столові ложки;
- Сіль, зелень (за смаком).
Готуємо крок за кроком:
1. Цибулю, моркву і картоплю необхідно помити й очистити. Сир натерти на дрібній тертці. Цибулю дрібно нарізаємо і додаємо до свинячого фаршу, перемішуючи до однорідної маси. Солимо за смаком.
2. Очищену моркву натираємо на крупній тертці. Картоплю і кабачки також труться на крупній тертці, після чого зайвий сік віджимається у даних інгредієнтів.
3. У форму змащену маслом викладається фарш з цибулею, наступний шар — морква, далі кабачок. Завершальний шар складається з тертої картоплі.
4. Верхній шар добре просочується майонезом.
Блюдо відправляється в попередньо добре розігріту духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів. При закінченні цього часу зверху посипається тертий сир і зелень, і відправляється в духовку ще на 15-20 хвилин.
Запіканка готова, їсти подано! При бажанні можна додавати мелений перець і спеції, не гострого характеру.
Покроковий рецепт кабачкової запіканки з курячим фаршем та сиром під майонезом
Ще один рецепт чудового блюда, яке у нас в сім’ї готується в літній час як повноцінний ситний вужі. Розлітається просто на ура. Якщо Ви бажаєте зробити його дієтичним, тоді замініть майонез на сметану, або приготуйте самостійно домашній соус.
Дивіться відеоролик, де автор детально готує на Ваших очах, і тоді точно все вийде!
Готуйте із задоволенням!
Кабачкова запіканка з фаршем і рисом в духовці
Якщо перед Вами стоїть завдання нагодувати своє улюблене сімейство, смачно, а головне ситно, пропоную приготувати це блюдо. Соковита, ніжна і дуже-дуже смачна запіканка припаде до смаку всім без винятку. Готується вона дуже швидко з доступних продуктів, а результатом будуть задоволені всі без винятку.
Необхідні продукти:
- Кабачки — 1-2 шт.
- Відварений рис — 150 гр.
- Фарш м’ясний — 400 гр.
- Яйця — 2 шт.
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Твердий сир — 100 гр.
- Перець і сіль за смаком
Етапи приготування:
1. Натріть на крупній тертці кабачок. Якщо овоч молодий, то шкірку зрізати не потрібно. А якщо спілий, то краще зріжте, вона вже тверда і може відчуватися у страві. У мене невеликі плоди, тому беру два, якщо у Вас великий плід, то готуйте з одного.
2. Тепер потрібно посолити і добре перемішати. Залишаємо 10-15 хвилин, овоч пустить сік, який надалі нам потрібно злити. Після того, як віджали і злили зайву рідину з кабачків, додаємо цибулю нарізану кубиками, часник пропущений через прес і два яйця. Перемішуємо інгредієнти.
Якщо Вам у страві не подобається яскраво виражений часниковий смак, додайте 1/2 ч. ложки сухого часнику.
3. Далі в миску, додаємо відварену до підлозі готовності рис і фарш. Солимо і перчимо за смаком, за бажанням можете додати улюблених приправ. Як слід перемішуємо інгредієнти.
4. Попередньо жароміцну ємність в якій будете випікати змастіть рослинною олією. Тепер у форму викладаємо отриману масу. Посипаємо зверху тертим сиром на крупній тертці.
5. Прибираємо блюдо в духовку розігріту до 200С на 40 хвилин.
Дуже смачна запіканка готова, смачно годуєте рідних!
А мені залишається побажати Вам приємного апетиту!
М’ясна запіканка з фаршем і кабачками в мультиварці
Мультиварка теж вміє готувати і цей рецепт саме для неї. Запіканка виходить швидкою, простий і смачної, а особливих зусиль не вимагає.
Необхідні продукти:
- Картопля — 500 гр.;
- Кабачки молоді — 300 гр.;
- Помідор — 2 шт. (середнього розміру);
- Куряче філе — 400 гр.;
- Сіль, зелень ( за смаком).
Спосіб приготування:
1. Картоплю слід помити й очистити від шкірки, після нарізати тонкими кружечками.
2. Помідори ретельно промиваємо та нарізаємо тонкими кружальцями, подібно картоплі.
3. Куряче філе необхідно нарізати кубиками середнього розміру. Це зробити легко і просто, якщо воно злегка заморожене.
4. Чашу мультиварки потрібно змастити тонким шаром рослинного або оливкового масла. Після чого викласти в неї половину нарізаної картоплі.
5. Другим шаром викласти куряче філе, далі шарами — кабачок, помідор і зелень.
6. Залишилася половину нарізаної картоплі укладається останнім шаром.
7. Змішати яйця, сметану і сіль за смаком, довести все до однорідної консистенції. Отриману суміш влити поверх укладених шарів.
8. Встановлюємо в мультиварці режим випікання на 60 хвилин.
Запіканка виходить соковитою, ароматною і апетитною. Завдяки курці вона ніжна і ситна, діти і гості будуть задоволені!
Запіканка шарами з фаршу з кабачками і баклажанами в духовці — найкращий рецепт приготування
Блюдо розраховане на 6 порцій, її час приготування становить 60 хвилин. Це смачне, ситне овочеве частування, яке можна подати на вечерю своїм коханим.
Необхідні інгредієнти:
- Кабачки — 1 шт.;
- Фарш м’ясний (свинина/яловичина) — 500 гр.;
- Сир твердий — 60 гр.;
- Баклажани — 2 шт. (маленького розміру);
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- Майонез — за смаком
- Сіль, зелень — за смаком.
- Томатна паста — 3 столові ложки.
Поетапне приготування:
1. Кабачки і баклажани ретельно промити водою, після чого нарізати кружечками середньої товщини від 5 до 10 мм. Баклажани варто замочити в злегка підсоленій воді на 10-15 хвилин, щоб позбутися від гірчинки.
2. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати і змішати з фаршем. Сир натерти на дрібній тертці.
3. Форму для випікання змастити силіконової пензлем рослинним маслом і викласти в неї фарш з цибулею. Шар тонко намазати томатною пастою, додати сіль, перець і зелень за смаком.
4. Кільця кабачків і баклажанів викласти чергуючи, злегка перекриваючи один одного.
5. Накрити фольгою і помістити в попередньо нагріту духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність страви варто визначати по готовності фаршу, надлишки м’ясного соку можна злити або залишити (за бажанням).
6. За 10 хвилин до готовності дістати з духовки, тонким шаром промазати кільця кабачків і баклажанів, посипати тертим сиром і знову поставити в духовку, не накриваючи фольгою.
Апетитне і ароматне блюдо приємно різноманітить раціон і здивує гостей смаковими якостями!
Найсмачніша лазанья з кабачків, м’ясного фаршу та сиру
Якщо Ви любите таке блюдо, як лазанья, пропоную приготувати спрощений варіант з кабачків. Кабачкова лазанья дуже смачна і соковита, стане гідною прикрасою столу навіть у свята. Обов’язково спробуйте приготувати — це дуже смачно!
Інгредієнти:
- Кабачки — 2 шт. (невеликі)
- Фарш змішаний — 500 гр.
- Помідори у власному соку — 400 — 500 гр.
- Сметана — 400 гр.
- Сир — 300 гр.
- Яйце — 1 шт.
- Ріпчаста цибуля — шт.
- Часник — 5 зубчиків
- Сіль за смаком
- Цукор — 1 щіпка
- Сушені італійські трави — 2 ч. лож.
- Рослинне масло — 2 ст. лож.
- Лавровий лист — 1-2 шт.
- Петрушка — 1/2 пучка
Процес приготування:
1. Кабачки промити і прибрати зайву вологу паперовим рушником. Картоплечисткою або спеціальною теркою нарізати овоч в довжину на тонкі смужки.
2. Скласти всі кабачкові смужки в миску, кожен шар пересипаючи чуточкой солі. Залиште при кімнатній температурі на 1 годину.
3. Тим часом приготуємо м’ясну начинку з фаршу. Розігріємо в сковороді 2 столові ложки рослинної олії. Додаємо дрібно порубаний на кубики цибулю і подрібнений часник і обсмажуємо на середньому вогні, постійно помішуючи протягом 7-8 хвилин до тих пір, поки шматочки цибулі пустять сік, стогнуть м’якими і прозорими.
Далі додаємо фарш, добре перемішуємо з цибулею і продовжуючи помішувати смажимо ще 10 хвилин, поки фарш не побіліє і стане розсипчастим. Додаємо сіль, щіпку цукру, мелений чорний перець, італійські трави і гарненько перемішуємо суміш. Смажимо до тих пір, поки рідина, яку виділив фарш повністю не випарується.
4. Потім додаємо помідори консервовані у власному соку, томатну пасту і лавровий лист. Тепер потрібно все гарненько перемішати, накрити кришкою і зменшити вогонь. Періодично помішуючи готувати суміш ще 30 хвилин.
4. Злити зайвий сік з кабачків. Кожну кабачкову стрічку промокнути паперовим рушником. У мисці з’єднати густу сметану, яйце, подрібнену петрушку і половину тертого сиру. Додайте трішки солі і меленого чорного перцю, добре все перемішайте.
5. На дно форми викласти тонким шаром фарш, потім шар стрічок з кабачків.
6. Потім викладаємо кабачки ще шар фаршу і змащуємо сметанно-яєчним соусом. Шари повторити, поки не заповниться форма для запікання.
7. Останній шар — тертий сир, його не шкодуйте.
8. Блюдо помістити в духовку розігріту до 180С градусів і випікати протягом 40-50 хвилин до золотистого кольору.
Ніжна, соковита і ароматна лазанья готова!
Дієтична ПП кабачкова запіканка з фаршу індички
Яке смачне поєднання м’яса індички і овочів, просто вкуснотище! А ще це дієтичне блюдо, хто стежить за фігурою або дотримується правильного харчування, беріть на замітку.
Інгредієнти:
- філе індички — 300 гр.
- Кабачок або цукіні — 1 шт.
- Помідор — 2 шт.
- Морква — 2 шт.
- Картопля відварна — 2 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Яйце — 2 шт.
- Молоко — 150 мл
- Сир — 150 гр.
- Сіль — за смаком
- Зелень — за смаком
Процес приготування:
1. Обсмажуємо індичку на сковороді з подрібненими овочами — помідором, морквою і цибулею приблизно 10 — 15 хвилин. В кінці додаємо часник, який пропустили через прес і трохи присаливаем.
2. Кабачки промити у воді, обсушити. Нарізати кільцями. Тепер починаємо збирати запіканку. На дно форми в якій будемо випікати викладаємо шар кабачків.
3. Далі шар відвареної картоплі, який теж потрібно попередньо нарізати кружечками. Зверху викладаємо шар з індички і овочів.
4. Далі знову шар кабачка і картоплі, а зверху фарш. Тепер робимо яєчно-молочну суміш (просто потрібно збити молоко з яйцем і трохи присолити), заливаємо нею нашу запіканку. Зверху посипаємо тертим твердим сиром.
5. Випікаємо в духовці приблизно 35-30 хвилин при 190 градусах. Якщо любите зажаристую скоринку, то потримаєте довше.
Присипаємо зеленню і подаємо в гарячому або холодному вигляді.
Правильне і здорове харчування, має бути не тільки смачною, воно повинно радувати своїм привабливим виглядом і вабити запахами з затишної домашньої кухні, щоб вечеря завжди був в радість!
Ми зібрали найбільш привабливі, апетитні і смачні рецепти, які змусять повторити їх ще, ще і ще. Приготувавши страву один раз, запіканка стане назавжди одним з улюблених сімейних страв, як у дорослих, так і дітей!
Бажаємо приємного апетиту!
