Окономіякі – покроковий процес приготування японської піци

Як приготувати окономіякі в домашніх умовах? Але перш ніж відповісти на це питання, розберемося, що ж таке окономіякі. А це прості японські смажені коржики, назва яких перекладається «смажити те, що ти хочеш». Тому начинка може бути найрізноманітнішою. У японських ресторанах коржі смажать на спеціальній металевій плиті теппані, яка вмонтована прямо по центру стола. Відвідувачі вибирають начинку, кухар на їх очах готує замовлення і тут же подає гарячі окономіякі, до яких подається спеціальний соус.

Японська піца окономіякі

Щоб самостійно приготувати окономіякі, знадобляться прості продукти, які легко можна купити в магазині. А місце теппана підійде звичайна сковорода. Тому не позбавляйте себе задоволення приготувати адаптований рецепт окономіякі і скуштувати смачне блюдо японської кухні.

Необхідні продукти:

  • 200 гр. яєчної локшини (вареної);
  • 1 свіже яйце;
  • 2/3 ст. води;
  • 200 гр. м’яса кальмара;
  • 200 гр. свіжої капусти;
  • 1 невелика цибулина;
  • 100 гр. креветок;
  • 3 ст. л. пшеничного борошна;
  • 100 гр. шинки;
  • 50 гр. сиру твердих сортів.

Схема приготування:

  • Дана піци окономіякі готується з морепродуктів. Тому готування починається з їх підготовки. Очищені кальмари відварюємо до готовності 1-2 хвилини в підсоленій воді. Дуже важливо їх не переварити, т. к. м’ясо стане «гумовим». М’ясо кальмара нарізаємо соломкою.
  • Окремо відварюємо і чистимо креветки. Підійдуть молюски будь-якого розміру.
  • Яєчну локшину розрізаємо на кілька частин, щоб вона не була занадто довгою.
  • Капусту шаткуємо соломкою.
  • Цибулю очистити, дрібно ріжемо.
  • Шинку нарізаємо середньої соломкою.
  • Беремо містку миску, змішуємо там м’ясо кальмарів, локшину, креветки, капусту, цибулю. За смаком додаємо сіль з перцем, перемішуємо.
  • Окремо готуємо тісто. Для цього вбиваємо і разбалтываем яйце, вливаємо воду, вмішуємо борошно, інтенсивно працюючи віночком.
  • В отримане рідке тісто висипаємо раніше підготовлені інгредієнти і ретельно все перемішуємо.
  • Схема приготування піци дуже проста. На сковороду наливаємо і розігріваємо невелику кількість олії. Викладаємо вміст миски, розрівнюємо верх лопаткою, викладаємо зверху шинку, смажимо з обох сторін до готовності, як на фото.
  • Готова смачна піца окономіякі викладається на тарілку, присипається тертим сиром і зеленушкой.
  • Дивіться також:  Губадия - рецепти татарського і башкирського пирога