Минтай в духовці – 6 швидких рецептів

Минтай в духовці з кабачками і сметанним соусом

Приготована за цим рецептом риба виходить ніжна і ароматна. Замість сметанного соусу можна запекти минтай з майонезом і посипати меленими пшеничними сухарями.

Час приготування: 1 годину 40 хвилин.

Інгредієнти:

  • минтай – 500 гр;
  • борошно – 25-35 гр;
  • кабачки свіжі – 700-800 гр;
  • масло рослинне – 50 гр;
  • масло вершкове – 40 гр;
  • сметанний соус – 500 мл;
  • сік лимона – 1-2 ст. л;
  • сіль і перець за смаком.

Сметанний соус:

  • сметана – 250 мл;
  • масло вершкове – 25 гр;
  • борошно пшеничне – 25 гр;
  • бульйон, але можна замінити водою – 250 мл;
  • сіль і чорний мелений перець.
Дивіться також:  Індичка у вершковому соусі – 4 простих і смачних рецептів

Спосіб приготування:

  • Підготовлені порційні шматки риби посипте сіллю, поперчіть, полийте соком лимона і дайте постояти 15-20 хвилин.
  • Запаніруйте рибу в борошні й обсмажте на розігрітій олії.
  • Окремо припустіть у вершковому маслі кабачки нарізані кружечками до світло-золотистого кольору.
  • Приготуйте сметанний соус: злегка обсмажте борошно на вершковому маслі, сметану змішайте з киплячим бульйоном і введіть в неї,помішуючи,пассированнуюмуку. Соус перемішайте, щоб не залишилося грудочок, і проваріть 2-3 хвилини, заправте сіллю, і посипте перцем.
  • Покладіть обсмажену рибу в сотейник, накрийте її кружечками кабачків, залийте сметанним соусом, посипте тертим сиром і запечіть в духовці 40-50 хвилин при t 190-170°С.