Минтай в духовці – 6 швидких рецептів

Печеня з минтая з овочами в горщиках

Для цього рецепта підійде готове філе минтая, а можна самостійно відокремити його від кістки. Не забудьте очистити черевце риби від чорної плівки, інакше онапридаст гіркоту готовому блюду.

Горщики для запікання знадобляться порційні. Подаючи страву в порційних горщиках, встановіть їх на тарілки покриті серветкою.

Вихід страви – 4 порції. Час приготування: 1 годину 40 хвилин.

Інгредієнти:

  • минтай свіжий – 4 середні тушки;
  • морква – 2 шт;
  • цибуля ріпчаста – 2 шт;
  • помідори свіжі – 4 шт;
  • перець болгарський – 2 шт;
  • капуста цвітна – 300-400 гр;
  • масло рослинне – 75 гр;
  • сир твердий – 150-200 гр;
  • зелений кріп, петрушка, базилік – по парі гілочок;
  • часник свіжий – 2 зубки;
  • перець чорний і запашний горошок – 5 шт;
  • сіль – на ваш смак.
Дивіться також:  Як засолити оселедець в домашніх умовах – 4 простих рецепта

Спосіб приготування:

  • Розігрійте олію в глибокій сковороді, обсмажте на ньому нарізані соломкою болгарський перець з цибулею і морквою, потім додайте помідори часточками.
  • Коли овочі підсмажаться, влийте 100-200 гр.бульйону або кип’яченої води, дайте закипіти, викладіть на сковороду цвітну капусту, розібрану на невеликі суцвіття, і тушкуйте 10 хвилин.
  • Відокремте філе минтая, промийте, наріжте скибочками і посоліть. Перець горошок подрібніть, і посипте рибу.
  • Викладіть шматочки філе на сковороду з овочами і тушкуйте на повільному вогні 10-15 хвилин.
  • У порційні горщики закладайте рибу і овочі, пересипаючи їх дрібно нарізаними петрушкою, кропом, базиліком і часником, посипте зверху тертим сиром.
  • Поставте накриті кришками горщики у розігріту духовку і запікайте 45 хвилин при температурі 180-160°С. За 10 хвилин до готовності можна відкрити кришки горщиків.