Минтай в духовці – 6 швидких рецептів

Минтай з картоплею під вершковим соусом

Для додання блюдам з минтая соковитості і більшої калорійності їх поливають вершковим маслом або заправляють соусами. Найбільш поєднуються з рибою сметанний і вершковий соуси.

Час приготування – 1 година 30 хвилин.

Подавайте блюдо на сковороді, посипавши рубаною зеленню.

Інгредієнти:

  • філе минтая – 500 гр;
  • вершкове масло – 80 гр;
  • вершки 20% жирності – 100-150 гр;
  • сухарі мелені – 20 гр;
  • борошно – 1 ст. л;
  • картопля – 600 гр;
  • корінь петрушки – 50 гр;
  • цибуля ріпчаста – 2шт;
  • зелень – 1 пучок;
  • набір спецій для риби, сіль за смаком.
Дивіться також:  Який рис краще для плову: рекомендації по сортах і рецепти

Спосіб приготування:

  • Воду закип’ятити, додайте 1 цибулину і корінь петрушки. Добавьтеспеции і сіль. Порційні шматки минтая варіть в пряному відварі 5 хвилин.
  • Картопля очистіть, розріжте на 4 частини і зваріть в підсоленій воді.
  • Муку обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору, влийте вершки і додайте вершкове масло і пасеровану цибулю. Помішуючи, тушкуйте до густоти, посипте меленим перцем.
  • Змастіть вершковим маслом сковороду, по центру укладіть відварну рибу, з боків риби – варену картоплю, залийте вершковим соусом, посипте меленими сухарями і запікайте до золотистого кольору.