Манти з картоплею — рецепт з відео

Приготування начинки

Поки наше тісто настоюється, можна приготувати начинку. Отже, рецепт начинки:

  • Очищаємо сиру картоплю добре миємо й нарізаємо маленькими кубиками, інакше картопля не встигне приготуватися.
  • Нарізаємо цибулю. Краще нарізати дрібно, щоб він не хрустів на зубах. Деякі люди не люблять, коли в стравах трапляються величезні шматки цибулі. Відправляємо його до картоплі.
  • Тепер потрібно начинку приправити. Посолити, поперчити і додати дуже важливий компонент – зіру, одну з самих популярних в Азії прянощів. Напевно, тому їх страви мають свій власний і неповторний смак і запах. Для того щоб начинка вийшло соковитою і мала приємний аромат, потрібно додати розтоплене вершкове масло.
  • Добре все перемішати і відставити у бік.
  • Рецепт пропонує знову повернутися до тесту:

    Дивіться також:  Начинка для вареників: з фруктами — рецепт з відео

    Його потрібно розділити на невеликі шматочки. Кожен шматочок розкачати в тонкий корж. У кожну корж накладаємо начинку і не скупимося. Тепер може виникнути питання: як правильно ліпити манти? Отже, спочатку потрібно зліпити серединки двох протилежних сторін одним защипами, в результаті чого утворюється півколо. Потім потрібно зліпити дві протилежні сторони і об’єднати з іншими. Вийде квадратик з ущільненням посередині.

    Манти робляться на пару. Тому потрібно в каструлю з киплячою водою опустити мантоварку і акуратно укласти туди манти, попередньо змастивши їх денця маслом, щоб не прилипли. Манти з картоплею будуть готуватися близько 30 хвилин під закритою кришкою, а ви в цей час можете накрити на стіл.