Манти з картоплею — рецепт з відео

Приготування начинки

Поки наше тісто настоюється, можна приготувати начинку. Отже, рецепт начинки:

Очищаємо сиру картоплю добре миємо й нарізаємо маленькими кубиками, інакше картопля не встигне приготуватися.

Тепер потрібно начинку приправити. Посолити, поперчити і додати дуже важливий компонент – зіру, одну з самих популярних в Азії прянощів. Напевно, тому їх страви мають свій власний і неповторний смак і запах. Для того щоб начинка вийшло соковитою і мала приємний аромат, потрібно додати розтоплене вершкове масло.

Рецепт пропонує знову повернутися до тесту:

Його потрібно розділити на невеликі шматочки. Кожен шматочок розкачати в тонкий корж. У кожну корж накладаємо начинку і не скупимося. Тепер може виникнути питання: як правильно ліпити манти? Отже, спочатку потрібно зліпити серединки двох протилежних сторін одним защипами, в результаті чого утворюється півколо. Потім потрібно зліпити дві протилежні сторони і об’єднати з іншими. Вийде квадратик з ущільненням посередині.

Манти робляться на пару. Тому потрібно в каструлю з киплячою водою опустити мантоварку і акуратно укласти туди манти, попередньо змастивши їх денця маслом, щоб не прилипли. Манти з картоплею будуть готуватися близько 30 хвилин під закритою кришкою, а ви в цей час можете накрити на стіл.