Локшина ширатаки, 2 рецепту приготування страв з неї

Локшина ширатаки – всім відомий і дуже популярний продукт швидкого харчування, родом з Японії. Ця тонка і напівпрозора локшина має низьку харчову цінність, що дозволяє їй займати перші місця в дієтичному харчуванні. Підраховано, що калорійність півкіло локшини складає всього 45 ккал, що в 12 раз менше зеленого яблука. Знаменитий доктор Дюка увімкнув цю локшину в маленький перелік продуктів дієтичного харчування, що вживаються без обмежень.

З чого складається ширатаки

Макарони ширатаки є національним блюдом в країнах Японії та Індонезії понад двох тисяч років. Жителі західних країн дізналися про це делікатес порівняно недавно. Ці «макаронини» отримують з кореня рослини, що має назву «Конняку», зростає в гірській місцевості. За формою корінь нагадує великий плід буряка, він може бути вжито в їжу як в сирому, так і в переробленому вигляді.

Виробництво локшини– процес цікавий і не дуже складний. Молоденькі коренеплоди очищають від землі, добре промивають у проточній воді і повністю висушують. Сухі корені перемелюють на борошно, яке є універсальним сировиною для виробництва різних продуктів, серед яких рис, феттучині, капелліні, пенне і спагетті.

Локшина ширатаки видає тонкий приємний аромат, ніжний смак і має прозоро-білий колір. Якщо дослівно перекласти «ширатаки» з японської мови, то по-російськи це буде звучати як «білий водоспад». Завдяки своїм смаковим характеристикам, спагеті ширатаки активно використовуються в приготуванні величезної кількості страв. Ми надамо вам декілька цікавих і апетитних рецептів.

Ширатаки по-флотськи від Дюка

Зараз ми покроково розпишемо вам, як самостійно готується локшина ширатаки по флотськи, саме цей рецепт рекомендує знаменитий Дюка. Список інгредієнтів радує своєю скромністю і невеликий калорійністю. Отже, вам потрібно:

Курячий фарш-200 гр.
1 головка ріпчастої цибулі.
Сіль і спеції на свій смак.
Пачка локшини.

З інгредієнтами розібралися, тепер сама інструкція по приготуванню і вона ось така:

Очищену головку цибулі дрібно шаткуємо на кубики, а потім перекладаємо в миску з водою, щоб пішла гіркота. Вымочили цибулю, тепер пересипаємо його на сковороду, до нього додаємо всі вибрані спеції, курячий фарш і все це солимо. Починаємо процес гасіння, тушкуємо, поки м’ясо не буде готовим.

Переходимо до локшині, її необхідно перемістити на друшляк і промити під струменем води 2-3 рази. Промили, ставимо на вогонь каструльку з водою, солимо водицю і чекаємо кипіння. Вода почала кипіти, кидаємо дієтичне спагетті і варимо 2 хвилини. 2 хвилини пройшли, вимикаємо вогонь і зливаємо воду з спагетті з допомогою друшляка.

Перекидаємо макаронини в сковороду з фаршем і смажимо цю суміш 3 хвилини не забуваючи помішувати.

Ну от і закінчилася готування цього дієтичного страви, можете сміливо насолоджуватися своєю низькокалорійної куховарством!

Корисні властивості ширатаки

Незважаючи на малу кількість калорій, лапша є повноцінним продуктом, який здатний вгамувати почуття голоду. Вживають її як у чистому вигляді, так і в поєднанні з іншими продуктами. Приготування локшини ширатаки проводиться за спеціальними рецептами із застосуванням сумісних з нею продуктів.

Дивіться також: Салат з фенхелем, помідорами і кальмаром

Дієтична клітковина, якою наповнений складу, надає оптимальний вплив на систему травлення. Завдяки відсутності у складі крохмалю, лапша легко засвоюється, що необхідно для раціону людей з проблемами травлення. Перераховуючи корисні властивості, якими багаті макарони ширатаки, не можна не згадати про властивість вбирати в себе шкідливі речовини організму, очищаючи кров і нормалізує рівень холестерину.

Крім клітковини, лапша ширатаки має в своєму складі білки і вуглеводи (жири виключені), а також трохи води і іноді солі. Це і всі компоненти, що містяться в азіатських спагетті.

Приготування локшини

Різноманітні рецепти локшини ширатаки дозволяють зробити дієтичне блюдо не тільки максимально корисним, але і дуже смачним. Інструкцій і схем приготування незвичайних спагетті в домашніх умовах існує величезна безліч. Також можна знайти рецепти з фото, де рекомендації по готуванні даються покроково.

Кулінарним надбанням ширатаки є м’який ніжний смак, не має яких-небудь яскравих особливостей. Смак продуктів, які використовуються для спільного приготування, виграшно відтіняються локшиною. Саме тому спагеті ширатаки використовують для перших і других страв, поєднуючи з овочами, різними заправками і соусами, а також додаючи в салати і холодні закуски.

Ширатаки паста

Наш другий рецепт з цієї диво-лапшицей, яка не псувати фігуру – це паста з локшини ширатаки і інших нескладних інгредієнтів. Відразу перейдемо до потрібних продуктів на приготування:

350 гр. наших спагетті ширатаки.
Яловичий фарш – 200 гр.
Невелика головка цибулі.
Підлогу головки часнику.
100 гр. сиру.
50 гр. томатної пасти.
Сушений базилік, орегано і мелений червоний перець – все це за смаком.
Трошки води.

Тепер переходимо до нюансів приготування даного страви, діємо покроково і правильності дій ось вам схема:

Яловичий фар відправляємо на сковороду, туди ж висипаємо і дрібно порізану цибулю, перемішуємо все це і смажимо протягом 2 хвилин. Можна капнути в фарш трошки водички.

Додаємо до фаршу пасту з томатів і всі заготовлені спеції, перемішуємо і тушкуємо 2 хвилини.

Приливаем до фаршу трохи води, а потім дрібно нарубаний часник і весь натертий сир, перемішуємо. Додаємо до цієї суміші сіль і вимикаємо плиту.

Відварюємо локшину, ви знаєте як її варити, про це вам розповів «наш рецепт знову. Відправляємо все спагетті в фаршевую масу, помішуємо і тушкуємо 5 хвилин на слабкому вогні.

Кінець, ми впоралися з вами, дієтична паста готова до подачі та вживання. Ви можете так само додати зелені в блюдо. Їжте із задоволенням, не боячись за свою фігуру!

В Японії смачна локшина готується разом з морепродуктами, овочами, а також вона додається до суші. Європейці воліють додавати локшину в супи, а також вживають з сирами, курячим м’ясом і рибою. Дуже просто самостійно приготувати ширатаки, змішавши з вершками або сметаною. Смачним виявиться овочеве доповнення: болгарський перець, морква, зелень, а також використання спецій– паприки і кунжуту, заправлена оливковою олією.