Котлети з сочевиці – ідеальне блюдо для тих, хто дотримується посту чи дотримується дієт. Рецепти чечевичных коле користувалися популярністю в 90-ті роки, коли на прилавках був дефіцит продуктів, зокрема м’яса.
Страви з бобів смачні і корисні. Сочевиця багата білками і є заміною тваринного білку.
Котлети з сочевиці з грибами
Ароматні котлетки, приготовані з сочевиці з грибами можна подавати не лише до повсякденного вечері, але і на святковий стіл. Готується страва 1,5 години.
Інгредієнти:
- дві часточки часнику;
- 300 гр. грибів білих;
- скл. сочевиці;
- велика цибуля;
- спеції;
- паніру. сухарі.
Приготування:
- Відваріть і перетворити на пюре сочевицю. Гриби з цибулею очистіть, дрібно наріжте.
- Обсмажте овочі і подрібніть в блендері.
- З’єднайте інгредієнти, додайте спеції.
- Зробіть котлетки, обвалюючи кожну в сухарях, обсмажте.
Котлети готуються з червоної сочевиці, при необхідності можна взяти коричневу.
Котлети з сочевиці з кус-кусом
Це пряні і смачні котлети з сочевиці в поєднанні з пшеничного крупою кус-кусом.
Час, необхідний на приготування – трохи більше години.
Інгредієнти:
- стакан кус-куса;
- 4 зубчики часнику;
- склянку червоної сочевиці;
- один цибуля;
- сік томатів – 100 г;
- петрушка.
Приготування:
- Варіть 15 хвилин сочевицю, додайте до неї сухий кус-кус. Залиште на 15 хвилин, закривши кришкою.
- Обсмажте дрібно нарізаний цибулю, влийте 100 мл. соку томатів, додайте спеції.
- Потримайте 2 хвилини на вогні, додайте рубану петрушку і розмішайте.
- Додати засмажку до сочевиці з кус – кусом, перемішайте.
- Зробіть котлетки і обсмажте без масла з двох сторін.
Котлети із сочевиці в духовці з вівсянкою
Вегетаріанські котлети з сочевиці не тільки обсмажують, але і запікають. Час готування – 1 годину.
Інгредієнти:
- скл. сочевиці;
- соус соєвий – 1 ст. ложка;
- скл. сирої вівсянки;
- вода – 2 скл;
- сухарі паніру;
- морквина;
- килимка на підлозі лука.
Приготування:
- Сочевицю зваріть, подрібніть цибулину і морквину натріть через тертку.
- Прогрійте до 180 градусів духовку. Пластівці подрібніть в борошно і додайте до готовим інгредієнтів, добре перемішайте, покладіть спеції і соус.
- Викладіть на пергамент котлетки, печіть 20 хвилин.
Котлети з пророщеної сочевиці
Пророщені бобові відновлюють захисні сили організму. Пророщена сочевиця корисна, містить вітамін С і підвищує гемоглобін. Таку сочевицю можна використовувати для приготування котлет.
Інгредієнти:
- 400 гр. зеленої сочевиці;
- три ложки горчич. масла;
- морквина;
- 1 перець солодкий червоний;
- 3 ст. ложки борошна лляний;
- спеції.
Приготування:
- Промиту сочевицю замочіть на добу у воді і залиште, щоб проросла.
- На дрібній тертці подрібніть моркву, дрібно наріжте перець.
- Пророщену сочевицю висипте в миску, додайте моркву, спеції, лляну борошно і гірчичне масло. Перемішайте дуже добре і подрібніть блендером.
- З фаршу зробіть котлетки і обсмажте в гірчичному маслі, за дві хвилини з кожного боку.
Сочевичні котлети з пекінською капустою
Прості котлети з сочевиці готуються 40 хвилин. До бобовим додається гарбуз капуста пекінська.
Інгредієнти:
- 5 часточок часнику;
- гарбуз – 200 гр;
- сочевиця – два скл.;
- 2 цибулі;
- капуста – 400 гр;
- 2 морквини;
- половина скл. борошна;
- манка.
Приготування:
- Зваріть сочевицю в підсоленій воді, очистіть овочі і подрібніть в блендері.
- Додайте до овочів борошно і спеції.
- Злийте воду з готової сочевиці і перетворити на пюре, додати овочі, перемішати фарш руками.
- Котлетки обвалюйте в манці і обсмажте.
