Авокадо їдять в сирому вигляді, так як при термічній обробці смак стає гірким і терпким. При термічній обробці руйнуються вітаміни і плід стає не таким корисним.
При виборі авокадо необхідно звертати увагу на колір шкірки і м’якість плода. Шкірка темна і м’яка структура фрукта свідчать про стиглості плоду. Чим світліше шкірка, тим менше стиглий авокадо.
Стиглий, готовий до вживання фрукт, має ніжну структуру, володіє м’яким вершковим присмаком з горіховим відтінком. Схожість консистенції і смаку авокадо з маслом призвели до того, що багато хто помилково припускають, що правильно їсти авокадо у вигляді пасти, намазала на хліб. Це не єдиний спосіб урізноманітнити меню з допомогою екзотичної «груші». Авокадо поєднується з морепродуктами, сиром, зеленню, овочами, яйцями і молочними продуктами.
Бутерброди з авокадо
Це найпростіший спосіб є авокадо в сирому вигляді. Прихильники правильного харчування рекомендують їсти бутерброди з авокадо на сніданок або перший перекус.
Приготування бутербродів займе 10-15 хвилин.
Інгредієнти:
- авокадо;
- житній хліб або хлібці;
- оливкова олія;
- перець;
- сіль.
Приготування:
- Розділіть авокадо на дві частини. Вийміть кісточку і наріжте плід часточками.
- Викладіть часточки на хліб або хлібці.
- Перед подачею посоліть, поперчіть і побризкайте оливковою олією.
Паста з авокадо з лаймом
Така паста може стати оригінальною альтернативою на святковому столі. Страва готується швидко і може прикрасити стіл при незапланованому застілля.
Паста з авокадо готується 10 хвилин.
Інгредієнти:
- авокадо;
- лайм або лимон;
- оливкова олія;
- перець;
- сіль.
Приготування:
- Авокадо розріжте навпіл. Вийміть кісточку.
- Ложкою видаліть м’якоть плоду і розімніть вилкою в однорідну пасту.
- Видавіть сік лайма чи лимона і додайте пюре з авокадо.
- Додайте оливкову олію, сіль і перець.
- Пасту намажте на підсушений або свіжий хліб.
Салат з авокадо з тунцем
Авокадо має нейтральний продукт, але він здатний надати звичайним продуктам новий смак. Салат з тунцем і авокадо має ніжний, вершковий відтінок. Страву можна готувати на будь-який святковий стіл.
Готується салат 15 хвилин.
Інгредієнти:
- банку консервованого тунця;
- авокадо;
- огірок;
- оливкова олія;
- перець;
- сіль.
Приготування:
- Зцідіть сік з консерви з тунцем.
- Розімніть тунець з допомогою виделки.
- Огірок очистіть від шкірки і наріжте довгими смужками.
- Змішайте огірок і тунець.
- Авокадо почистіть, видаліть кісточку і наріжте скибочками або смужками.
- Додайте авокадо до огірка з тунцем.
- Посоліть, поперчіть і заправте салат оливковою олією.
Салат з авокадо і креветками
Це свіжий салат з креветок і авокадо. Пікантний смак салату порадує гостей за святковим столом з нагоди Дня Народження, Нового року, дівич або 8 Березня.
На приготування буде потрібно 30 хвилин.
Інгредієнти:
- креветки – 300 гр;
- авокадо – 1 шт;
- листя салату;
- помідори чері – 4 шт;
- лимонний сік;
- оливкова олія;
- перець;
- сіль.
Приготування:
- Відваріть креветки в солоній воді. Очистіть від панцира.
- Видаліть кісточку з авокадо і зріжте шкірку. Наріжте плід слайсами.
- Салатний лист помийте і порвіть руками.
- Помідори розріжте навпіл і змішайте з авокадо і листям салату.
- Додайте до заготівлі креветки. Перемішайте компоненти.
- Збризніть салат соком лимона, посоліть і поперчіть на смак.
- Заправте салат оливковою олією.
Холодний крем-суп з авокадо
Сирої авокадо можна додавати в перші страви. Незвичайний смак освіжаючий крем-супу може стати альтернативою річної окрошку.
На приготування 4 порцій супу потрібно 20-30 хвилин.
Інгредієнти:
- авокадо – 2 шт;
- сухе біле вино – 1 ст. л;
- натуральний йогурт без барвників – 40 гр;
- газована мінеральна вода – 80 мл;
- оливкова олія – 1 ст. л;
- зелень будь-яка для прикраси;
- солодкий перець на смак.
Приготування:
- Видаліть кісточку з авокадо. Наріжте плід невеликими скибочками. Збийте блендером на пюре.
- Додайте в пюре з авокадо всі інші інгредієнти. Ретельно перемішайте до однорідної структури.
- Приберіть суп в холодильник остудитися.
- Перед подачею на стіл прикрасьте суп зеленню.
