Без теплової обробки
Оригінальні і ароматні свіжі плоди, фаршировані найрізноманітнішими начинками. Можна використовувати один продукт або сміливо комбінувати різні інгредієнти.
Сирно-часникові
Особливості. Рецепт фаршированих помідорів із сиром і часником користується великою популярністю. Для його приготування рекомендований твердий сир. Однак даний інгредієнт можна замінити сирним, наприклад, «Альметте» або «Філадельфією». Таке блюдо придбає особливу пікантність. Сирно-часникові помідори, в класичному варіанті, вживають сирими. Однак деякі кухарі їх запікають в духовці 15-20 хвилин і подають в гарячому вигляді. Спробуйте обидва варіанти і підберіть для себе найбільш оптимальний.
Компоненти:
- помідори — вісім плодів;
- часник — два зубчики;
- твердий сир — 200 г;
- сметана (можна взяти майонез) — п’ять столових ложок;
- кріп — три гілочки.
Приготування
- Підготуйте томати. Можна просто зрізати верх і вийняти м’якоть. Якщо є час, то зробіть косі надрізи і оформите помідорний «барильце» у вигляді квітки з гострими пелюстками-зубчиками.
- Сир натріть на тертці. Подрібніть кріп і часник пропустіть через прес.
- З’єднайте сир, часник. Додайте сметану.
- Квітки томату наповніть начинкою. Зверху посипте кропом.
Якщо вільного часу зовсім небагато, то можна приготувати швидкі фаршировані помідори. Для цього не потрібно видаляти м’якоть томатів. Округлі плоди нарізають кільцями. Зверху на кожну скибочку помідора кладуть начинку. Для оформлення використовуйте зелені листя салату.
З крабовими паличками
Особливості. Ще один простий рецепт фаршированих помідорів. Це блюдо служить холодною закускою. На відміну від попереднього рецепту, воно не підлягає термічній обробці.
Компоненти:
- помідори — шість штук;
- болгарський перець — один;
- крабові палички — 150-180 г;
- кукурудза консервована — 100 г;
- майонез — три столові ложки;
- огірки свіжі — дві штуки;
- оливки (для прикраси) — 100 г;
- перець, сіль.
Приготування
- У помідорів зріжте верхівку. Видаліть плодоніжку.
- Наріжте невеликими кубиками огірки, крабові палички і перець. Все змішайте. Додайте кукурудзу, посоліть, поперчіть.
- Ароматну суміш з’єднайте з майонезом.
- Заповніть томати отриманою начинкою.
- Кожен «бочонок» прикрасьте кільцями маслин.
По-грецьки
Особливості. Нескладне, але смачне блюдо — томати по-грецьки. Краще всього використовувати сир фета. Саме він є візитною карткою Греції. При бажанні можна замінити його моцарелою.
Компоненти:
- помідори великі — чотири плода;
- оливкова олія — п’ять столових ложок;
- часник — два зубчики;
- сир фета — 120 г;
- оцет — одна столова ложка;
- перець болгарський — один;
- огірок — один;
- орегано — три-чотири листочки;
- маслини — 100 р.
Приготування
- Щоб зрізати верх помідора, відступивши від плодоніжки 2-3 див. Згодом такі верхівки стануть «кришками». Видаліть насіння і перегородки. Кожен «бочонок» приправте перцем і сіллю.
- Часник пропустіть через прес і з’єднайте з подрібненим орегано. Додайте масло, оцет, сіль і ретельно збийте.
- До отриманої маси додайте дрібно порізані овочі (огірок, перець), маслини і сир. Все перемішайте.
- Начинкою заповніть всі помідори. Кожен «бочонок» накрийте кришкою.
Яєчно-сиркові
Особливості. Фаршировані томати стануть відмінною холодною закускою до столу, якщо раптово нагрянули гості.
Компоненти:
- помідори — шість плодів;
- варені яйця — два;
- плавлений сирок — один;
- часник — один зубок;
- майонез — дві столові ложки;
- кріп — п’ять гілочок;
- сіль.
Приготування
- Яйця, сирок натріть на тертці.
- З’єднайте їх з подрібненим часником.
- Додайте сіль, майонез і перемішайте начинку.
- Підготуйте помідори, вийнявши всю серцевину. Зрізані кришечки залиште.
- Начиніть томати сирно-яєчної сумішшю.
- Прикрасити кропом і закрийте кришками.
З сиром і свіжою зеленню
Особливості. Головну роль у цій закусці грає сир. Тому вибирайте смачний домашній продукт. Кислий або залежаний сир безнадійно зіпсує блюдо.
Компоненти:
- помідори — шість плодів;
- домашній сир — 200 г;
- свіжа зелень — 20 г;
- майонез — три столові ложки;
- часник — один зубок.
Приготування
- Сир розітріть з часником.
- У сирну суміш введіть дрібно порубану зелень. Ароматну начинку заправте майонезом.
- Стиглі помідори розріжте на дві половини. Повністю видаліть серцевину.
- Заповніть обидві половинки томату отриманої сирною сумішшю.
- За бажанням прикрасьте гілочками петрушки.
