Баклажани «як гриби» на зиму: рецепти маринованих, солоних, відварених заготовок, консервація без стерилізації

Баклажан («синій») – досить цікавий продукт. Він містить безліч корисних речовин, сприяє оздоровленню організму. Але також може стати джерелом сильного отруєння. Баклажан зазвичай відносять до овочів. А він, з ботанічної точки зору, є самою цією ягодою. Сині плоди, що володіють характерним пряним смаком, можуть «замаскуватися» так, що ви будете впевнені, що їсте гриби. Не вірите? Тоді скористайтеся наступними рецептами, що дозволяють приготувати баклажани «як гриби на зиму.

Батьківщиною баклажана вважають Індію, Китай. Саме звідти почав свою горду ходу по планеті темно-синій красень. Баклажан, потрапив до Європи, довгий час вважався небезпечним продуктом. Плід навіть називали «яблуком божевілля», оскільки він провокував у скуштували його галюцинації та отруєння. А причина подібних безумств полягала в неправильному вирощуванні, недотримання технології приготування. Але якщо враховувати всі вимоги синенького, можна створити дуже смачні кулінарні шедеври.

Дивіться також:  Маринований часник, рецепти маринування головок і стрілець