Перловка – кошмар дитинства чи смачна та корисна повсякденна страва? Ми ставимо на другий варіант, тому вже зібрали для тебе добірку із 20 рецептів, як можна вдало приготувати перлову кашу!
1. Перлова каша з молоком
Дивний сніданок для дітей та дорослих.
Тобі знадобиться: 1 склянка перловки, 4 склянки молока, 0,5 ст.л. цукру, 0,5 ч. л. солі, 2 ст. вершкового масла.
Приготування: Добре промий перловку і проварю у звичайній воді 10-15 хвилин. Відкинь її на друшляк і переклади в гаряче молоко. Посолити, додати цукор і варити, помішуючи, ще 15-20 хвилин. Дай каші настоятися під кришкою і нарешті додай олію.
2. Каша з перловкою та грибами
Радимо взяти відразу кілька видів грибів.
Тобі знадобиться: 250 г перловки, 200 г грибів, 200 г моркви, 100 г цибулі, спеції.
Приготування: Дрібно наріж гриби та цибулю, натрі моркву на великій тертці та обсмаж все до золотистості. Відварити перловку до готовності на маленькому вогні, змішай з овочами, приправ та прогрій разом.
3. Перлова каша з куркою
Така каша виходить більш розсипчастою. Спеціально для тих, хто не любить в’язкість!
Тобі знадобиться: 1 склянка перловки, 350 г курки, 2 цибулини, 2 моркви, спеції.
Приготування: Наріж курку середніми шматочками та обсмаж із нашаткованою цибулею. Додай нарізану соломкою моркву, продовжуй смажити до її м’якості, та приправ. Виклади до засмажки промиту перловку, залий водою на 1-1,5 см вище та вари під кришкою до готовності.
4. Перлова каша з фаршем
Сюди ж чудово піде будь-яка заморожена суміш із овочів.
Тобі знадобиться: 150 г перловки, 300 г фаршу, 1 морква, 1 цибулина, 1 помідор, 1 перець, 2 ч.л. томатної пасти, спеції.
Приготування: Відваріть перловку до готовності. Обсмаж моркву з цибулею, додай до них фарш, і жар ще 5 хвилин. Після цього додай перець, помідор, томатну пасту та спеції, а через 7-10 хвилин – перловку. Трохи протушкуй всі разом і дай настоятися.
5.Каша з перловкою та тушонкою
Швидкий та зручний рецепт для домашньої вечері чи походу!
Тобі знадобиться: 1 склянка перловки, 1 банка тушонки, 1 цибулина, 1 морква, 3 зубчики часнику, спеції.
Приготування: З вечора замочіть перловку в холодній воді, а потім відваріть до готовності. Наріж і обсмаж цибулю з морквою та часником, додай тушонку зі спеціями та перемішай. Туди ж додай перловку і протушкуй всі разом 3-5 хвилин.
6. Перлова каша з рибою
Оригінальний варіант, щоб здивувати домашніх.
Тобі знадобиться: 500 г риби, 1 склянка перловки, 1 цибулина, 1 морква, 1 стебло селери, 200 мл вершків, 100 г сметани, 1 пучок зелені, часник, спеції.
Приготування: Замочіть перловку на ніч. Наріж овочі, обсмаж їх до м’якості і потім ще 5 хвилин протушкуй із часником. Додай промиту перловку та протушкуй ще 5 хвилин. Вершки змішай зі сметаною, спеціями та рубаною зеленню. Виклади у форму перловку, шматочки риби, залий соусом та запікай 20-30 хвилин при 220 градусах.
7. Перлова каша з горохом
14. Перлова каша з сиром
Готову кашу присип горіхами або лляним насінням.
Тобі знадобиться: 100 г перловки, 200 мл води, 1 пучок зелені, 150 г сиру.
Приготування: Замочіть перловку на ніч, а потім відваріть до готовності. Додай зелень, зернистий сир і спеції, перемішай і дай каші кілька хвилин настоятися під кришкою.
15. Каша з перловки з гарбузом
Не тільки смачно, але й красиво – завдяки яскравому гарбузу!
Тобі знадобиться: 1 склянка перловки, 1 л води, 2 л молока, вершкове масло, 200 г гарбуза, жменя родзинок, спеції, цукор, 0,5 лимона, 1 ст. л. меду.
Приготування: Відвари перловку до напівготовності у воді, відкинь на друшляк і відправ у кипляче молоко. Поки каша вариться, запікає нарізаний гарбуз, збризканий лимонним соком і присипаний цукром. Коли перлівка буде готова, додай до неї родзинки, гарбуз, мед, цедру та спеції, перемішай і залиш на 10 хвилин настоятися.
16. Перлова каша з горіхами
Цікаве поєднання текстур та смаків.
Тобі знадобиться: 100 г перловки, 2 жмені горіхів, 1 зубчик часнику, 1 ст.л. паприки, спеції.
Приготування: Відвари перловку до готовності, а часник злегка обсмаж із подрібненими горіхами. Додай перлівку, паприку та спеції, перемішай і прогрій все разом ще пару хвилин.
17. Перлова каша із шоколадом
Замість звичайного молока підійде будь-яке рослинне.
Тобі знадобиться: 150 г перловки, 250 мл молока, 40 г гіркого шоколаду.
Приготування: Відварити крупу до готовності у воді. Розтопи шоколад на водяній бані, влий його в кашу, і відразу додай гаряче молоко. Добре перемішай.
18. Перлова каша з бананом
За бажанням спробуй заправити кашу сметаною або вершками.
Тобі знадобиться: 200 г перловки, 1 банан, 2 ст.л. цукру, 50 г вершкового масла|мастила|, 200 мл молока.
Приготування: Відвари перловку до готовності, злий воду і залий киплячим молоком.Подрібни блендером банан, вершкове масло та цукор, та додай суміш у кашу. Перемішай і зніми з вогню.
19. Каша з перлівкою та яблуками
Яблука радимо брати кисло-солодкі.
Тобі знадобиться: 160 г перловки, 2 яблука, 4 ст.л. йогурту, 1 ст. меду, 1 ч.л. лимонного соку, 2 ст. цукру, 1 апельсин, спеції.
Приготування: Обсмажте суху перловку 10 хвилин. Наріж яблука великими шматочками, збризкайте лимонним соком і присип цукром, спеціями і апельсиновою цедрою. Розклади по горщиках перловку та яблука, часток приблизно по 200 мл води і відправ на 2 години в духовку при 90 градусах. Подавай з медом та йогуртом.
20. Перлова каша із сухофруктами
Під час подачі посип кашу корицею або тертим шоколадом.
Тобі знадобиться: 150 г перловки, 500 мл молока, 4 ст.л. цукру, 80 г вершкового масла|мастила|, 100 г родзинок, 50 г кураги, 50 г чорносливу, 100 г волоських горіхів.
Приготування: Дрібно наріж чорнослив і курагу, а родзинки зали гарячою водою. Подрібни горіхи та обсмаж їх з 3 ложками цукру, щоб вони карамелізувалися. Додай до горіхів родзинки та вершкове масло, а коли воно розтане – додай курагу з чорносливом і зніми суміш із вогню.Відвари перловку до готовностіу молоці з цукром, що залишився, і подавай все разом.
