Багато хто вважає, що приготувати смачну юшку з сьомги складно. Але насправді благородна риба невибаглива і готується досить швидко. Можеш переконатись у цьому на власному досвіді. Ми зібрали для тебе 15 перевірених рецептів!
1. Класична юшка з сьомги
Солити юшку бажано великою сіллю.
Тобі знадобиться: 2 л води, 500 г філе сьомги, 1 цибуля, 300 г картоплі, 2 лаврові листи, по 3 горошини чорного та запашного перців, 50 г вершкового масла, сіль , зелень для прикраси.
Приготування: Рибу наріж і склади в каструлю. Додай цілу цибулину, лавровий лист, перці горошком і проварити 10 хвилин. Дістань цибулю та викинь. Додай кубики картоплі та олію. Через 10 хвилин посоли та присип зеленню.
2. Юшка з сьомгою та пшоном
Пшоно чудово доповнює будь-яку юшку.І юшка з сьомги – не виняток!
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 700 г сьомги, 350 г картоплі, 2 цибулі, 1 морква, півсклянки пшона, 2 лаврових листи, 3 горошини чорного перцю, півпучка петрушки , сіль.
Приготування: Нарізану сьомгу проваріть разом з цілою цибулею та спеціями 10 хвилин. Дістань і викинь цибулю. Додай пшоно, нарізані моркву, картопля та вари ще 10 хвилин. Перед вимкненням посолі та присип юшку дрібно нарубаною петрушкою.
3. Юшка з сьомги з вершками
Рекомендуємо використовувати вершки 10% жирності.
Тобі знадобиться: 2 л овочевого бульйону, 500 г сьомги, 150 мл вершків, 3 картоплі, 1 цибуля, 1 морква, 2 лаврові листи, 3 зубчики часнику, мелений чорний перець, орегано, сіль, зелень.
Приготування: Склади в каструлю нарізану сьомгу, спеції та цілу цибулю. Залий все бульйоном і проварити 10 хвилин. Вилови цибулю та викинь. Всип нарізані картопля і морква. Через 6 хвилин додай вершки, подрібнений часник, сіль та спеції. Прокип’яті 2 хвилини та вимкни.
4. Юшка із сьомги із салом
Нарізай сало на великі шматочки.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 700 г сьомги, 350 г картоплі, 1 морква, 1 цибуля, 150 г пшона, 100 г солоного сала, 2 помідори, 2 зубчики часнику, 3 горошини чорного перцю, 2 лаврові листи, пару гілочок кропу, сіль.
Приготування: Нарізану сьомгу проварю зі спеціями 10 хвилин. Наріж сало і обсмаж 3 хвилини на сковороді. Додай подрібнені моркву, цибулю та готуй ще 3 хвилини. Всип у каструлю засмажку, промите пшоно та кубики картоплі. Через 5 хвилин додай нарізані помідори, подрібнений часник та сіль. Прокип’ятіть юшку ще 4 хвилини і вимкніть.
5. Юшка з сьомгою та рисом
Цибуля надає страві додаткового смаку.
Тобі знадобиться: 2 л води, 400 г філе сьомги, 3 картоплі, 1 цибуля, 1 морква, 100 г рису, 1 лавровий лист, 3 горошини запашного перцю, 3 гілочки кропу , сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Рибу наріж і залий холодною водою. Додай спеції, цілу цибулю та вари 10 хвилин. Вилови цибулю, всип промитий рис, нарізані картопля і морква. Готуй ще 10 хвилин. Посолити, поперчити і присипати дрібно нарізаним кропом.
6. Юшка з сьомги на курячому бульйоні
> Юшка з сьомги на курячому бульйоні”>
Так юшка виходить ще наварити і смачніше!
Тобі знадобиться: 2 л курячого бульйону, 500 г філе сьомги, 3 картоплі, 1 цибуля, 1 морква, 3 горошини чорного перцю, півпучка петрушки, сіль.< /p>
Приготування: Нарізану сьомгупроварити 10 хвилин у бульйоні з чорним перцем і цілою цибулею. Додай нарізані картопля та моркву. Через 8 хвилин посоли, видави через прес часник і присип подрібненою зеленню.
7. Юшка з сьомги на грибному бульйоні
>
За бажання грибний бульйон можна розбавити навпіл з водою.
Тобі знадобиться: 2,5 л грибного бульйону, 500 г сьомги, 350 г картоплі, 2 цибулі, 1 морква, 3 гілочки кропу, 1 помідор, 2 лаврові листи, 3 горошини чорного перцю, сіль.
Приготування: Нарізану сьомгу склади в каструлю. Додай спеції, цілу цибулю і проварити 10 хвилин. Вилови цибулю та викинь. Всип у каструлю нарізані картопля, помідор та морква. Готуй 8 хвилин на повільному вогні, додай сіль та дрібно нарубану зелень.
8. Юшка з сьомгою та печерицями
Готову юшку краще настояти під кришкою 15 хвилин.
Тобі знадобиться: 3 л води, 700 г сьомги, 300 г печериць, 4 картоплі, 2 цибулі, 1 морква, 50 г вершкового масла, 2 лаврові листи, 3 горошини запашного перцю , мелений чорний перець, сіль, зелень.
Приготування: Сьомгу наріж, залий холодною водою, додай спеції, одну цілу цибулину та вари 10 хвилин.Подрібни гриби, другу цибулину та обсмаж до золотистого кольору. Вилови з каструлі цибулю, всип смажені гриби, нарізані моркву та картопля. Через 10 хвилин додай нарубану зелень, сіль та мелений перець.
9. Юшка з сьомги з помідорами
Сьомгу нарізай на шматочки розміром 5-7 см.
Тобі знадобиться: 600 г філе сьомги, 2,5 л води, 3 помідори, 400 г картоплі, 1 цибуля, 2 лаврові листи, чверть лимона, півпучка петрушки, мелений чорний перець , сіль.
Приготування: Нарізану сьомгу залий холодною водою, додай спеції, цілу цибулю та вари 10 хвилин. Вилови цибулю та викинь. Всип кубики картоплі, нарізані помідори і готуй ще 8 хвилин. Посоли, присип нарізаною зеленню і зніми з вогню. При подачі додай у тарілку шматочок лимона.
10. Юшка із сьомги з овочами
Можеш використовувати навіть заморожені овочі!
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 500 г сьомги, 1 цибуля, 200 г картоплі, 300 г броколі, 1 солодкий перець, 1 помідор, 1 морква, 2 лаврові листи , 3 горошини запашного перцю, сіль.
Приготування: Нарізану сьомгу, спеції та цілу цибулю проваріть 10 хвилин. Вилови цибулю, додай у юшку нарізані овочі та вари ще 10 хвилин. Доведи по солі та зніми з вогню.
11. Юшка з сьомгою та плавленим сиром
Плавлений сир добре тане, тому його навіть необов’язково нарізати.
Тобі знадобиться: 2 л води, 400 г філе сьомги, 1 цибуля, 350 г картоплі, півпучка петрушки, 1 плавлений сир, 2 лаврові листи, 3 горошини чорного перцю, 3 гілочки петрушки, сіль.
Приготування: Наріж сьомгу і склади в каструлю. Додай спеції, цілу цибулину та вари 10 хвилин. Дістань цибулю, додай кубики картоплі та провари ще 8 хвилин. Всип нарізаний сир і прокип’яти 2 хвилини. Доведи юшку по солі і присип дрібно нарубаною зеленню.
12. Юшка з сьомгою, креветками та мідіями
Найсмачніші морепродукти в одній тарілці!
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 500 г сьомги, 3 тигрові креветки, 10 мідій у панцирі, 100 мл томатного соку, 300 г картоплі, 1 цибуля, чверть лимона, зелень, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Морепродукти, нарізану сьомгу та цілу цибулину проварити 10 хвилин. Вилови цибулю та викинь. Додай кубики картоплі, томатний сік та вари ще 10 хвилин. Посоли, присип зеленню і додай часточки лимона.
13. Юшка з черевців сьомги з пшоном
Зайвий жир з бульйону можна легко зібрати ложкою.
Тобі знадобиться: 2 л води, 500 г черевців сьомги, 1 цибуля, 1 морква, 100 г пшона, 100 мл томатного соку, 2 лаврових листи, сіль, 2 гілочки петрушки .
Приготування: Наріж черевці на дрібні шматочки, провари з цілою цибулею та лавровим листом 15 хвилин. Вилови цибулю та викинь. Додай промите пшоно, кубики картоплі, томатний сік. Зменш вогонь і потім 10 хвилин. Посоли, додай подрібнену зелень і зніми юшку з вогню.
14. Юшка з голови, хребта та хвоста сьомги
Філе можна посмажити, а із залишків риби зварити чудову юшку.
Тобі знадобиться: 2,5 л води, 1 голова сьомги, 2 хребта сьомги, 2 хвоста сьомги, 350 г картоплі, 1 цибуля, 1 морква, півпучка кропу, 2 лаврові листи , 3 горошини чорного перцю, сіль.
Приготування: Склади в каструлю голову, хребти, хвости, спеції, цілі цибулю та моркву. Залий холодною водою, проварити 20 хвилин. Вилови цибулину та викинь. Додай кубики картоплі та готуй ще 10 хвилин. Посоли, присип подрібненим кропом і зніміть з вогню.
15. Юшка з сьомги з горілкою
Горілка надасть вусі ще більш пікантного смаку!
Тобі знадобиться: 2 л води, 500 г сьомги, 50 г горілки, 1 цибуля, 1 морква, 350 г картоплі, по 3 горошини чорного та запашного перців, 25 г кропу, сіль.
Приготування: Нарізану сьомгу прокип’яті зі спеціями та цілою цибулею 10 хвилин. Вилови цибулю та викинь. Всип нарізані картопля, морква та вари 8 хвилин. Додай горілку, подрібнену зелень, посоли та вимкни.
