Віденський шніцель – покроковий класичний рецепт з Австрії

Шніцель вже давно завоював серця і шлунки безлічі людей. Це блюдо готується з різного м’яса з безлічі інструкцій. Але родоначальником всіх сучасних рецептів є саме віденський шніцель.

Як зрозуміло з назви, це страва з австрійської кухні. Його відмітною особливістю є добре відбитий великий м’ясний шматок в паніровці, що смажиться виключно на сковороді у великій кількості олії.

Перша згадка про це страву датується 1884 роком. Ходить думка, що рецепт віденського шніцеля – це допрацьована і трохи видозмінена схема приготування популярної відбивною по-міланськи, яка має назву котолетта миланезе. Але є дослідники, які вважають, що ці страви взагалі ніяк не пов’язані. У будь-якому випадку, любителів цього чудового м’ясної страви менше не стає. Серед них – справжній австрієць, всім відомий силач Арнольд Шварценеггер.

Дивіться також:  Грузинське лобіо - рецепти з білої і стручкової квасолі

Давайте розглянемо покроково з фото, як приготувати віденський шніцель в оригінальному класичному варіанті.