Шніцель з курячої грудки – 3 смачні рецепти

Шніцель – це запечене до хрусткої скоринки м’ясо. Багато хто вважає, що шніцель придумали австрійські кулінари, але перша згадка про такому способі приготування м’яса історики виявили в описі улюбленої страви маврів середньовіччя. Знаменитий шніцель з курячої грудки у Відні з’явився набагато пізніше. Саме віденські кухарі запропонували обваляти м’ясо в паніровці, надаючи страві апетитну золотисту скориночку.

У багатьох ресторанах світу подають на основну м’ясну страву апетитний віденський шніцель. Соковитий шніцель з хрусткою скоринкою можна приготувати і вдома. Шніцель з курки може бути дієтичним продуктом, в залежності від додаткових компонентів в рецепті, калорійність страви складає 220-250 ккал на 100 гр.

Шніцель з курячої грудки

Це швидке і просте блюдо з курячої грудки. Страву можна готувати на обід або подавати на святковий стіл. Соковите, апетитне блюдо можна подавати з будь-яким гарніром.

Дивіться також:  Кабачки з м'ясом - прості і смачні рецепти

Приготування 4 порцій займе 30 хвилин.

Інгредієнти:

  • куряче філе – 2 шт;
  • панірувальні сухарі;
  • яйце – 1 шт;
  • рослинна олія;
  • борошно;
  • сіль і перець на смак.

Приготування:

  • Філе розрізати уздовж і відбийте кухонним молотком через харчову плівку.
  • Посоліть і поперчіть філе з усіх боків.
  • Збийте виделкою яйце.
  • Висипте в миску борошно.
  • Сухарі висипте в окрему тарілку.
  • Кожен шматок філе обваляйте в борошні, потім в яйці і в сухарях.
  • Нагрійте на сковороді рослинне масло.
  • Обсмажуйте м’ясо на сковороді в олії з обох боків до золотистого, рум’яного кольору.