Почнемо ми приготування з борошна. Ну, звичайно ж, перед цим підготуємо відповідну ємність. Отже, ми борошно просіваємо, щоб тісто вийшло повітряним.
Далі, до борошна додаємо кефір, якщо все-таки вирішили робити тісто на кефірі і все добре перемішуємо. Якщо на кефірі немає можливості зробити, наприклад, так виявилося, що його просто немає, то робіть на сметані або майонезі, від цього смакові якості піци сильно не зміняться. Важливо, щоб на цьому етапі не утворилися грудки. Звичайно ж, вони все-таки з’являться, тому нам потрібно швидко і ретельно перемішати. Найбільш простим і ефективним способом, як підказує рецепт, буде скористатися міксером, з його допомогою ми швидко зіб’ємо наше тісто.
Після цього у загальну ємність додаємо яйця. Їх теж треба добре змішати з уже отриманою масою.
Наступна на черзі приготування – сода, яку ми гасимо оцтом і додаємо в тісто, як вказує рецепт. З цими інгредієнтами переборщувати не варто, тому що тісто може придбати не зовсім приємний смак. Все знову перемішуємо, щоб наше тісто на кефірі без дріжджів вийшло однорідним.
Тепер беремо сіль і цукор і відправляємо в загальну масу. Все це ще раз гарненько перемішуємо. Ось наше тісто на кефірі і готово.
Ми будемо робити не на сковороді, а в духовці, тому беремо деко, змащуємо її маслом і виливаємо наше рідке тісто для піци.
Якщо ви вирішили готувати піцу на сковороді, то відправляємо наше тісто саме в неї, як вказує рецепт.
Начинка готується дуже швидко. Просто беремо ковбаску, нарізаємо її кубиками або прямокутниками, бажано не дуже товсто.
Гриби попередньо відварюємо і теж нарізаємо їх невеликими шматочками.
Лук, як вказує рецепт, шаткуємо, а хто не дуже любить ріпчасту цибулю в стравах, може попередньо обсмажити його на сковороді. Зробити це зовсім трохи, просто щоб в піці він не був твердим.
Сир натираємо на крупній тертці. Сиру не шкодуйте, він надає страві якусь пікантність і традиційність.
Якщо ви робите піцу в духовці, то деко з тестом на кефірі можна було поставити на кілька хвилин прогрітися. На сковороді, теж саме, поставити на вогонь буквально на пару хвилиночок, як підказує рецепт.
Далі, викладаємо на тісто в сковороді або в духовці начинку. Спочатку кладемо ковбасу, цибулю і гриби і зверху посипаємо сиром. Ще раз ставимо на вогонь, щоб все це запеклось.
Ну ось наша піца готова. Ось такий швидкий і практичний рецепт приготування тесту на кефірі, без дріжджів, выпекаемого на сковороді або в духовці.
Крім того, що таке рідке тісто для піци виходить справді смачним, у нього є ще маса переваг. Одне з яких – це можливість змінювати рецепт приготування, самостійно вибираючи деякі з інгредієнтів і процес готування. Іншими словами, немає жорстких рамок і обмежень, тобто ви можете робити тісто не тільки на кефірі і пекти його не тільки на сковороді, а що стосується начинки, то тут взагалі можна включити весь політ фантазії.
Продукти для приготування нашого страви використовуються прості, які є в кожному холодильнику. Зробити таке тісто можна і на сковороді, і в духовці, це вирішувати вам. Якщо робити на сковороді, то вона не повинна бути маленькою, тому що тоді тісто вийде толстоватым. У духовці, навпаки, тісто розтікається по всьому листу і виходить тоненьким. Тут рецепт не ставить обмежень, а дає право вибору. Наше тісто без дріжджів, на кефірі. Адже саме на кефірі воно виходить неймовірно ніжним, хоча його можна запросто замінити і зробити тісто на сметані або майонезі. Отже, розглянемо, що все-таки ми будемо використовувати.
До речі, деякі вважають, що в сковороді готувати трохи швидше, але це знову ж таки все індивідуально і залежить як від сковороди, так і від духовки.
Спробуйте приготувати таке тісто для піци і виберіть свій варіант.
