Іноді так хочеться порадувати себе, а також своїх близьких чимось смачненьким! Особливо, коли погода не балує: за вікном йде дощ або падає сніг. Хороша випічка до чаю швидко підніме настрій! Що ж приготувати? Чим підкріпитися? Довго возитися зі стравами не хочеться: адже спочатку треба ретельно перетерти, змішати інгредієнти до однорідної консистенції, замісити, почекати, коли тісто «відпочине» в холодильнику, потім чекати поки духовка прогріється, тільки потім піч. Ух! Ще дуже пощастить, якщо нічого не підгорить або не згорить! А продукти були дорогі, купувалися спеціально для випічки, адже хотілося чогось особливого.
Ні, так настрій точно не підняти. Потрібно щось дуже просте, швидке, із самих звичайних продуктів, що завжди є в холодильнику. Еврика! Парочка таких рецептів вельми популярні серед господинь, завдяки їм через півгодини можна пити чай з ароматним ніжним десертом, приготованим на сковороді на швидку руку. Так, так з домашнім печивом на сковороді! Дуже незвично чути, але спробувати можна і через тридцять хвилин шедевр готовий!
Простий рецепт печива на сковороді
- Час: 40 хвилин
- Порцій: 18-20 штук
Набір продуктів
- 1,5 склянки борошна вищого сорту;
- 100 грам цукру;
- 1 яйце;
- 3 столові ложки рослинної олії;
- 3 столові ложки сметани;
- 1 чайна ложка розпушувача тіста,
- сіль — на кінчику ножа.
Спосіб приготування
- Взагалі, необхідно використовувати тільки яєчний жовток, але якщо взяти всі яйце, то рецепт від цього не програє. Причому чим більше яйце, тим краще. Розбиваємо яйце в глибоку миску, додаємо до нього 100 грам цукру, потім 3 столові ложки сметани. Сметана може бути різної жирності, будь-яка, що знайдеться в холодильнику. Все дуже добре перемішуємо, а краще збиваємо міксером або блендером.
- До отриманої суміші додаємо 3 столові ложки соняшникової рафінованої олії, знову збиваємо. Чим краще буде збита основа для тесту, тим легшим і пишніше випічка.
- Додаємо 1,5 склянки борошна (обов’язково просіяти, насиченою киснем), сіль буквально дрібку і розпушувач. Сіль, в принципі, можна не додавати, але у поєднанні з цукром вона додасть пікантності.
- Вручну замішуємо тісто. При необхідності можна підсипати трохи борошна, щоб надати еластичності і позбавитися від зайвої жирності.
- Далі можна діяти двома способами. Перший спосіб: розкачати тісто, щоб вийшов пласт товщиною 7-8 міліметрів і формочками вирізати фігурки. Вони точно сподобаються дітям. Якщо немає формочок, підійде звичайний стакан. Другий спосіб (більш швидкий): сформувати «ковбаску діаметром приблизно 4 см, розрізати її на порційні шматочки товщиною 7-8 міліметрів. Швидкий спосіб приготування не означає відсутність гарного зовнішнього вигляду, тому взявши молоток для м’яса, нанесіть узор на кожну печеньку.
- Поставте сковороду на слабкий вогонь, розігрійте. Змащувати дно не потрібно, так як в тісто ми поклали соняшникову олію. Викладіть виріб, смажити його на сковорідці необхідно по 3-4 хвилини з кожного боку до зарум’янювання, причому краї залишаться світлими.
- Знімаємо десерт. Його повинно вийти штук 18-20. Ну ось, домашнє печиво на сковороді і готово!
Все-таки як багато чому можна навчитися у батьків, навіть коли вже, здавалося б, усе вже знаєш і вмієш! А печиво вийшло просто чудове! До речі, можна додавати в тісто корицю, родзинки або цукати. Рецепт дає простір для творчості. Безсумнівно, що воно припаде до смаку всім без винятку.
Вівсяне печиво на сковороді
- Час: 30 хвилин
- Порцій: 4
Але от як бути, якщо хочеться солодкого, а зайві калорії протипоказані? Їх просто не можна набирати, щоб не зіпсувати фігуру! Дієта і випічка – речі важко сумісні. Тут доречним буде наступний рецепт печива. Його я шукала спеціально і цілеспрямовано. Випробування на кухні він пройшов на «ура».
Набір продуктів
- 50 грам пластівців;
- 2 білка;
- 1 чайна ложка цукрової пудри, ванільного цукру або цукру;
- 5-10 грам родзинок;
- 1 щіпка солі (за бажанням).
Спосіб приготування
- Ізюм добре промити, залити окропом для набухання.
- Збити в однорідну густу масу білки і цукор. Цукор повинен повністю розчинитися. Краще, звичайно, для цієї мети використовувати міксер або блендер, так як це суттєво прискорить процес, але звичайний вінчик для збивання теж підійде.
- Пластівці можна трохи подрібнити, а можна залишити як є, це справа смаку. Додати в суміш цукру з білками, добре перемішати. В отриману суміш додати родзинки. Перемішати.
- Сковороду змастити рослинним маслом, розігріти на невеликому вогні.
- Сформувати майбутні печива. Або руками скачати кульку, злегка сплющити його, або просто викласти тісто столовою ложкою.
- Обсмажити печиво до золотистої скоринки з кожної сторони, зняти. Все, можна подавати на стіл. Причому воно смачно і з пилу з жару», і коли охолоне.
- Корисна, смачна, апетитна, низькокалорійна випічка готова!
Чим хороша ця випічка, так це швидкістю приготування і доступністю. Духовки часто може поруч не бути, наприклад, на дачі, а сковорода — завжди під рукою. На ній можна пекти навіть торти! Ну а млинці, пиріжки, коржики – це вже, само собою зрозуміло. Але все-таки як незвично звучить: смажене печиво! Цікаво, яке воно вийде у вас?
