Паста фетучіні з сьомгою у вершковому соусі покроково

Ах італійці…Цей «гарячий» народ просто не уявляє своє життя без такої страви, як паста. Її італійці готують з м’ясом, куркою, овочами, морепродуктами, грибами, сиром. Сьогодні нашій кулінарній темою стала фетучіні з сьомгою – це одна з найсмачніших різновидів італійської «рибної» пасти. Готові освоїти це апетитне блюдо?! Думаємо що ваш відповідь звучала як: «Так». Давайте розбиратися в тому, як приготувати фетучіні з сьомгою у вершковому соусі!

Домашня паста фетучіне з сьомгою під вершковим соусом

Наш сьогоднішній рецепт феттуччіне з сьомгою не вимагає від вас самостійного приготування «макаронів» для фетучіні, ви можете придбати готові фетучіні в магазині. Якщо ж ви не знайшли таких макаронних виробів, то вам на допомогу можуть сміливо прийти – макарони, спагеті або ж папарделле. Деякі з вас напевно подумали про те, що поєднання молоко-риба – це справа недобре і може призвести до розладу шлунку. Нічого подібного, вершково-рибна паста фетучине не викличе жодного харчового розладу, ми вас запевняємо! Переходимо до потрібних для готування страви інгредієнтів.

Інгредієнти на вершково-рибну пасту

Приготування фетучіні вимагає наступного переліку продуктів:

Феттуччини – по 2-3 гніздечка на одну персону.
300 грам сьомги, краще вибрати слабосоленої сорт рибки.
150 гр. пармезану, якщо такого не знайшли, то беремо будь-який інший твердий сорт сиру.
Стакан 20 % вершків.
Гілочка помідорів черрі.
Пучок-петрушки, зеленої цибулі.
Кілька часникових зубчиків.
70 гр. вершкового масла.
Сіль і приправи на свій особистий смак
Оливкова олія «на око».
Чарочка вина білого.

Перелік інгредієнтів розкритий, все це допоможе вам самостійно освоїти приготування правильних фетучине, таких як готують справжні італійці.

Сеанс приготування пасти фетучине за італійською рецептурою

Тепер ми покроково «розжуємо» вам процес приготування їжі в домашніх умовах, нічого складного немає, але трошки повозитися доведеться.

Схема кулінарних дій така:

Готування починається з варіння макаронних «гніздечок», для цього в каструльку наливаємо воду, кидаємо у воду сіль і ставимо на вогонь. Точний часовий «графік» варіння фетучине описано на упаковці макаронних виробів, дійте строго по інструкції. Не дотримання рекомендацій може призвести до «перетравлювання» макаронів і тоді страва у вас не вдасться. Варка закінчена, відкидаємо фетучіні на друшляк і чекаємо повного зливання води.

Переходимо до рибного філе, відразу видаляємо з рибини шкірку, після цього приступаємо до нарізки. Різати кубиками філе потрібно.

На вогонь ставимо сковороду, а в сковороду ллємо олію, ллємо на око. Так само туди відправляємо 70 грамовий шматок вершкового масла.

Швиденько нарізаємо миті пір’я зеленого лука, а потім пересипаємо в сковороду до шкворчащей суміші масел. Вогонь при обжарке повинен бути невеликим, обсмажили цибулю, тепер кидаємо порізане рибне філе, все перемішуємо і обсмажуємо протягом 4 хвилин.

Помиті помідори черрі ріжемо четвертинками і кидаємо на сковорідку з цибулею і сьомгою, всю цю кулінарну красу заважаємо. Також смажиться відправляємо і часниковий фарш, який можна отримати пропустивши часточки через спеціальний прес – часникодавку.

Настав час долити вершки, солимо й додаємо приправи. Вогонь на плиті ще трохи укручиваем і тушкуємо всю суміш хвилин так 10. Перед закінченням готування приливаем в сковороду чарку білого вина.

Вода з «макаронів» пішла, можна перекладати майбутню пасту фетучіні на красиву тарілку, поверх макарошек вистилаємо вершково-рибно-овочеву суміш.

Беремо тертку і трьом пармезан, готової сирної «крихтою» добротно посипаємо наші смачні феттучині з сьомгою у вершковому соусі.

Дивіться також: Англійська хлібний пудинг - рецепти від Юлії Висоцької та Джеймі Олівера

Ну на цьому все, рецепт феттуччіне з сьомгою нами освоєно! А якщо ви не зважилися почати підготовку то просто подивіться на фото готової страви і вам точно захочеться відправитися на кухню щоб почати чаклувати над фетучіне. Смачна і ароматна паста фетучіні, приготована за нашої зрозумілою інструкції стане прекрасним, а найголовніше смачним, прикрасою будь-якого столу. Ви можете подати пасту до романтичного вечірнього столу, пригостити ситним блюдом рідних і близьких за сімейними поседелками. Ну а хто порадує пастою феттучині з сьомгою у вершковому соусі своїх вибагливих до їжі дітей. Вибирайте самі для кого і на який привід готувати, а нам залишається тільки побажати вам buon appetito!