Локшина ширатаки – всім відомий і дуже популярний продукт швидкого харчування, родом з Японії. Ця тонка і напівпрозора локшина має низьку харчову цінність, що дозволяє їй займати перші місця в дієтичному харчуванні. Підраховано, що калорійність півкіло локшини складає всього 45 ккал, що в 12 раз менше зеленого яблука. Знаменитий доктор Дюка увімкнув цю локшину в маленький перелік продуктів дієтичного харчування, що вживаються без обмежень.
З чого складається ширатаки
Макарони ширатаки є національним блюдом в країнах Японії та Індонезії понад двох тисяч років. Жителі західних країн дізналися про це делікатес порівняно недавно. Ці «макаронини» отримують з кореня рослини, що має назву «Конняку», зростає в гірській місцевості. За формою корінь нагадує великий плід буряка, він може бути вжито в їжу як в сирому, так і в переробленому вигляді.
Виробництво локшини– процес цікавий і не дуже складний. Молоденькі коренеплоди очищають від землі, добре промивають у проточній воді і повністю висушують. Сухі корені перемелюють на борошно, яке є універсальним сировиною для виробництва різних продуктів, серед яких рис, феттучині, капелліні, пенне і спагетті.
Локшина ширатаки видає тонкий приємний аромат, ніжний смак і має прозоро-білий колір. Якщо дослівно перекласти «ширатаки» з японської мови, то по-російськи це буде звучати як «білий водоспад». Завдяки своїм смаковим характеристикам, спагеті ширатаки активно використовуються в приготуванні величезної кількості страв. Ми надамо вам декілька цікавих і апетитних рецептів.
Ширатаки по-флотськи від Дюка
Зараз ми покроково розпишемо вам, як самостійно готується локшина ширатаки по флотськи, саме цей рецепт рекомендує знаменитий Дюка. Список інгредієнтів радує своєю скромністю і невеликий калорійністю. Отже, вам потрібно:
- Курячий фарш-200 гр.
- 1 головка ріпчастої цибулі.
- Сіль і спеції на свій смак.
- Пачка локшини.
З інгредієнтами розібралися, тепер сама інструкція по приготуванню і вона ось така:
Ну от і закінчилася готування цього дієтичного страви, можете сміливо насолоджуватися своєю низькокалорійної куховарством!
Корисні властивості ширатаки
Незважаючи на малу кількість калорій, лапша є повноцінним продуктом, який здатний вгамувати почуття голоду. Вживають її як у чистому вигляді, так і в поєднанні з іншими продуктами. Приготування локшини ширатаки проводиться за спеціальними рецептами із застосуванням сумісних з нею продуктів.
Дієтична клітковина, якою наповнений складу, надає оптимальний вплив на систему травлення. Завдяки відсутності у складі крохмалю, лапша легко засвоюється, що необхідно для раціону людей з проблемами травлення. Перераховуючи корисні властивості, якими багаті макарони ширатаки, не можна не згадати про властивість вбирати в себе шкідливі речовини організму, очищаючи кров і нормалізує рівень холестерину.
Крім клітковини, лапша ширатаки має в своєму складі білки і вуглеводи (жири виключені), а також трохи води і іноді солі. Це і всі компоненти, що містяться в азіатських спагетті.
Приготування локшини
Різноманітні рецепти локшини ширатаки дозволяють зробити дієтичне блюдо не тільки максимально корисним, але і дуже смачним. Інструкцій і схем приготування незвичайних спагетті в домашніх умовах існує величезна безліч. Також можна знайти рецепти з фото, де рекомендації по готуванні даються покроково.
Кулінарним надбанням ширатаки є м’який ніжний смак, не має яких-небудь яскравих особливостей. Смак продуктів, які використовуються для спільного приготування, виграшно відтіняються локшиною. Саме тому спагеті ширатаки використовують для перших і других страв, поєднуючи з овочами, різними заправками і соусами, а також додаючи в салати і холодні закуски.
Ширатаки паста
Наш другий рецепт з цієї диво-лапшицей, яка не псувати фігуру – це паста з локшини ширатаки і інших нескладних інгредієнтів. Відразу перейдемо до потрібних продуктів на приготування:
- 350 гр. наших спагетті ширатаки.
- Яловичий фарш – 200 гр.
- Невелика головка цибулі.
- Підлогу головки часнику.
- 100 гр. сиру.
- 50 гр. томатної пасти.
- Сушений базилік, орегано і мелений червоний перець – все це за смаком.
- Трошки води.
Тепер переходимо до нюансів приготування даного страви, діємо покроково і правильності дій ось вам схема:
Кінець, ми впоралися з вами, дієтична паста готова до подачі та вживання. Ви можете так само додати зелені в блюдо. Їжте із задоволенням, не боячись за свою фігуру!
В Японії смачна локшина готується разом з морепродуктами, овочами, а також вона додається до суші. Європейці воліють додавати локшину в супи, а також вживають з сирами, курячим м’ясом і рибою. Дуже просто самостійно приготувати ширатаки, змішавши з вершками або сметаною. Смачним виявиться овочеве доповнення: болгарський перець, морква, зелень, а також використання спецій– паприки і кунжуту, заправлена оливковою олією.
