Лагман в мультиварці – найкращі рецепти

Кухня народів середньої Азії давно придбала безліч шанувальників у всьому світі. Всі страви є дуже поживними з-за вмісту м’яса, але в теж час дуже прості у приготуванні. Одним з таких страв є лагман. Він поєднує в собі овочі, ніжне м’ясце і ароматну спеціально зроблену локшину.

Раніше його готували кочові племена, але в сучасному житті прискорити процес створення багатьох страв допомагає кухонна техніка. Багато господині роблять лагман в мультиварці, який анітрохи не поступається традиційному. Інгредієнти залишаються ті ж, при цьому смак не змінюється, а часу витрачається менше. Розглянемо покроково з фото, як приготувати лагман в мультиварці з кількох видів м’яса, а також як зробити спеціальну локшину.

Локшина для лагмана

Це найголовніший компонент, який відрізняє дане блюдо від інших. Готування не вирізняються особливою складністю, головне призвичаїтися і навчитися витягувати лапшичку необхідного діаметра. Для приготування необхідно:

  • 2 яйця;
  • Кілограм борошна;
  • Водичка тепла – 400 мл;
  • Масло олію – 200 мл;
  • Сода – половинка чайної ложечки;
  • Сіль – одна велика ложка.

Схема готування наступна:

  • У глибокій чашці збиваємо яйця, присаливаем, підливаємо воду і гарненько перемішуємо;
  • З заздалегідь просіяного борошна замішуємо ніжне м’яке тісто, загорнути його у харчову плівку і залишаємо відпочивати на годину;
  • Кожні 20 хвилин необхідно трошки м’яти тестову масу, щоб вона брала гладке і еластичне стан;
  • В окремій мисочці об’єднати 100 мл води, маленьку ложечку солі та заявлена кількість соди і перемішати до повного розчинення;
  • Трохи змочити отриманим розчином руки і почати втирати його в тестову масу, ретельно проминая її, поки вона не придбає еластичність і не почне тягнутися;
  • Сформувати з тіста ковбаску і розрізати її на кілька частин рівного розміру. Щоб було легше, краще зробити кілька невеликих ковбасок;
  • Змастити долоні соняшниковим маслом і розкачати кожну заготовку в «змійку» товщиною приблизно в півтора сантиметра. Перемістити тісто на тарілку, промазану рослинним маслом, накрити вологою тканиною і почекати 20 хвилин;
  • Далі необхідно витягнути кожну змійку до довжини 20-25 см і знову прикрити тканиною ще на 20 хвилин;
  • Кожну заготовку потрібно акуратно розтягувати і трохи підкручувати, щоб виходила тоненька лапшичка, яку відкладають на дошку, змащену рослинним маслом;
  • Отримані заготовки відварити в киплячій воді протягом двох хвилин, вивантажити на друшляк і промазати маслом, щоб уникнути склеювання.
  • Дивіться також:  Курячі тефтелі в мультиварці - покрокова техніка приготування