Каша з кукурудзяної крупи на воді, молоці – рецепти

Сьогодні дуже багато хто хоче спробувати кашу з кукурудзяної крупи, яка сподобається і дітям, і дорослим, адже вона ситна, смачна і корисна. Ми розглянемо кілька рецептів її приготування на воді і молоці, для дітей і дорослих.

Кілька слів про кукурудзі

У 50-х роках минулого століття її називали «цариця полів». Незважаючи на популярність цього продукту, в Росії каша з кукурудзяної крупи не так популярна, як в інших країнах, де вона часто є традиційним блюдом.

Переваг у цього продукту чимало. Насамперед вона поживна, у складі багато мінералів, вітамінів групи Е і РР. Крім того, відсутня клейковина, завдяки чому вона набагато всі елементи краще засвоюються організмом.

Також відомо, що маїс виводить з організму важкі метали, а завдяки своїй гиппоаллергенности така каша ідеально підійде для дітей.

Також вона підійде тим, хто стежить за своїм зовнішнім виглядом і красою, оскільки в приготовленої на воді каші всього 141 ккал, на молоці трохи більше — 330 ккал (на 100 грам).

Готувати крупу можна різними методами:

• у духовці;
• в мультиварці;
• на відкритому вогні.

Незалежно від обраного способу результат буде приголомшливий, а застосування сучасної техніки тільки спростить процес, оскільки в цьому випадку вдасться уникнути пригорання каші.

Однак все ж варто кілька слів сказати і про шкоду цього продукту. Приміром, із-за невеликої енергетичної цінності не варто використовувати маїс в їжу тим, хто і так страждає малою вагою. Також з обережністю потрібно вводити блюдо в свій раціон тим, у кого виразка або захворювання ШКТ.

Секрети приготування каші з кукурудзяної крупи

Якщо ви хочете відчути повноту смаку цієї страви, потрібно пам’ятати про кілька важливих нюансів:

• Пам’ятайте, що у цій каші незвичайний смак, є крупинки, з-за чого багатьом вона здається просто недовареною.
• Каша любить воду, тому мінімальне співвідношення води з крупою повинно бути 3:1. Якщо ви бажаєте отримати більш рідкий продукт, збільште кількість рідини при приготуванні.
• Важливий момент — посуд. Якщо збираєтеся готувати на відкритому вогні, беріть ємність з товстим дном, наприклад горщик з чавуну або казан.
• Приготування. Один з найважливіших моментів — масу слід регулярно заважати (хоча б кожні 5 хвилин).
• Час. Якщо ви не хочете пробувати недоваренный продукт, потрібно правильно вирахувати час, воно залежить і від обраної посуду. Але є мінімальна планка — не менше 20 хвилин.
• Використовуйте масло, причому у випадку з кукурудзяною кашею фраза «кашу маслом не зіпсуєш» як ніколи правдива.

Також слід враховувати, що після приготування каша буде дуже тягучою, але як тільки вона охолоне, стає однорідною.

Готуємо на воді — найбільш популярні рецепти

Використовуємо мультиварку

Час приготування: 40 хвилин.

 

Калорійність на 100 г: 89,5 ккал.

Варто відзначити, що завдяки цій техніці стало набагато простіше готувати, і це не дивно, оскільки і смак каші в мультиварці не зіпсується, і не потрібно постійно стежити за її готовністю — просто натиснув кнопку і виставив час.

Інгредієнти наступні:

• 200 г крупи;
• 0,5 мл води;
• 80 р масла;
• за смаком цукор і сіль.

Процес приготування неймовірно простий — впорається навіть дитина. Спочатку слід ретельно промити саму крупу, щоб прибрати дрібне сміття. Потім її засипати в чашу і залити водою. На мультиварці виставляється режим «Крупа».

Найчастіше автоматика виставляє час до 30 хвилин, однак за цей період крупа хоч і стане розсипчастим, але все ж буде жорсткою. Тому дочекайтеся закінчення, перевірте кашу і при необхідності доварите її ще протягом 10 хвилин. У самому кінці додайте вершкове масло.

Варимо в каструлі

Час приготування: 20 хвилин.

Калорійність на 100 г: 89,5 ккал.

Для приготування потрібні такі інгредієнти, як:

• 100 г крупи;
• 250 мл води;
• 40 г цукру;
• 10 г масла;
• 5 г солі.

Процес приготування простий:

• Беремо ємність з товстим дном, заливаємо воду і ставимо на вогонь. Коли рідина закипить, додаємо трохи солі.
• Промиваємо кашу, викладаємо її у воду, перемішуємо. Як тільки рідина закипить, засипаємо цукор, ще раз все заважаємо і виставляємо мінімальний вогонь.
• Варимо протягом 20 хвилин, помішуючи. Перед подаванням у тарілку з кукурудзяною кашею додаємо по шматочку масла.

Молочні солодкі каші

Кукурудзяна каша на молоці в мультиварці, на печі або в духовці повинна обов’язково бути присутнім як в дитячому раціоні, так і в дорослому.

З родзинками в духовці

Час приготування: 50 хвилин.

Калорійність на 100 г: 292 ккал.

Даний рецепт приваблює тим, що його приготування не вимагає ніякого контролю.

Для приготування 1 порції каші потрібні:

• 2 ст. л. кукурудзяної крупи;
• 100 мл води і молока;
• 10 г вершкового масла;
• 20 г родзинок.

Розігрійте духовку до 180 градусів, в жароміцну ємність налийте воду і молоко. Всипте крупу, додайте промитий ізюм. Якщо бажаєте отримати більш солодку кашу, просто додайте трохи цукру. Все змішайте і поставте ємність в духову шафу спочатку на 30 хвилин, після перемішайте і готуйте ще 15 хвилин.

Не забудьте покласти в готову страву масло.

Кукурудзяна каша з яблуком

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність на 100 г: 190 ккал.

Щоб приготувати таку кашу, візьміть:

• 200 г крупи;
• 400 мл молока;
• 200 мл води;
• 2 яблука;
• 2 ст. л. цукру;
• 50 г масла.

Приготування дуже просте:

• Очищаємо і крупу промиваємо. Молоко з водою кип’ятимо.
• Засипаємо в рідину крупу і варимо 15 хвилин на повільному вогні, помішуючи.
• Додаємо цукор і варимо ще 10 хвилин.
• За цей час потрібно очистити яблука, видалити насіння, натерти фрукти на тертці.
• Коли каша буде готова, просто додайте в неї яблука і масло, перемішайте і залиште на 15 хвилин.

Додаємо банан

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність на 100 г: 184 ккал.

Така каша буде відрізнятися не тільки смаком, але і корисністю за рахунок використання бананів. Щоб приготувати її, потрібні такі інгредієнти, як:

• 3 ст. л. крупи;
• 300 мл молока;
• 100 мл води;
• 1 банан;
• 10 г масла.

Крупу ретельно промиваємо, з’єднуємо молоко і воду, підігріваємо рідина. Коли вона закипить, додаємо до неї кукурудзяну крупу і варимо протягом 10-15 хвилин. Варимо до готовності каші, потім додаємо до неї банан, ретельно перемішуємо. Залишаємо кашу на 15 хвилин, після чого її можна подавати до столу.

Як приготувати кашу ще смачніше

З маїсу можна отримати не тільки дитячі страви, ця каша стане відмінним доповнюємо до м’ясних і овочевих страв.

З овочами

Час приготування: 60 хвилин.

Калорійність на 100 г: 92 ккал.

Купіть наступні інгредієнти:

 

• 2,5 склянки маїсу;
• 1 л води;
• 300 г гарбуза;
• 1 морква;
• 1 головка цибулі;
• 1 ч. л. солі і приправ за смаком.

Для приготування цієї страви потрібно взяти дрібну крупу або, якщо такий не знайшли в магазині, перемолоти маїс в кавомолці. Отриману консистенцію змішати з невеликою кількістю води, щоб вийшла однорідна суміш. Окремо потрібно поставити каструлю з водою і закип’ятити її, після чого влити суміш і варити на мінімальному вогні, регулярно помішуючи.

Поки маса готується, підготувати гарбуз: очистити від шкірки і насіння, нарізати великими шматочками. Аналогічно вчинити з морквою, після чого додати овочі до каші. Цибулю почистити, дрібно нашаткувати і обсмажити на невеликій кількості олії, також відправити до суміші.

Додати сіль, спеції, обережно перемішати і залишити на плиті на 40 хвилин. При подачі прикрасити кожну тарілку зеленню, а саме страву посипати дрібно порізаним гострим перцем, або смаженими креветками (як на фото).

Готуємо м’ясне блюдо

Час приготування: 60 хвилин.

Калорійність на 100 г: 123 ккал.

З маїсу можна приготувати і м’ясне блюдо. Нам будуть потрібні:

• 200 кг каші;
• 400 г будь-якого м’яса (але краще всього взяти курку, оскільки вона готується дуже швидко);
• 0,6 л води;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• сіль і приправи за смаком.

Приготування дуже просте: курку нарізаємо на невеликі кубики, цибулю чистимо і шаткуємо, натираємо на тертці моркву. Овочі відправляємо пассероваться в сковороду на повільному вогні. Паралельно з цим промиваємо маїс, викладаємо його в каструлю, приправляємо спеціями і сіллю. Зверху кладемо курку та овочі, заливаємо водою.

Ставимо ємність на маленький вогонь і готуємо протягом 40 хвилин.

Як приготувати мамалигу

Мамалига — відоме румунське блюдо, яке представляє собою густу кукурудзяну кашу. Додатково до цього блюда завжди подаються сметана з часником і сир. Найчастіше таку кашу готують у великих обсягах — на всіх членів сім’ї.

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність на 100 г: 328 ккал.

Нам знадобляться:

• 500 г крупи;
• 1500 мл води;
• 100 г масла.

Для її приготування зробіть наступне:

• Закип’ятіть воду у великій каструлі, додайте туди масло, трохи солі.
• Тонкою цівкою засипте крупу і постійно помішуйте, це дозволить уникнути утворення грудочок.
• Увімкніть повільний вогонь і готуйте кашу протягом 30 хвилин. А щоб суміш не пригоріла, її треба помішувати.
• Коли каша приготується, каструлю переверніть догори дном. Після того як маса охолоне, наріжте на шматочки.

Залишиться подати до страви заправку: візьміть 2 зубчики часнику, пропустіть через прес, змішати зі сметаною і шматочками бринзи.